Salada morna de Bulgúr

os dias são passados a correr ... as refeições a correr ... 

é uma luta constante conseguir preparar uma refeição quente, mas que não seja aquecida ... 

que seja saborosa e que alegre a vista e o coração :D

num destes dias caóticos, em que não apetece cozinhar nem passar muito tempo a planear a refeição... mais uma vez abri o frigorífico e por ali havia bulgur cozido ... e surgiu uma refeição bem reconfortante e a repetir :)

Aqui vai a receita da minha Salada Morna de Bulgur:

Ingredientes:

Bulgur cozido e frio

1 ovo

1 queijo a vaca que ri light

1 fatia de fiambre cortado em rodelas ou cubos

3 colheres de sopa de leite

flor de sal Marnoto

1 tomate sem sementes cortado em cubos 

1 colher de mostarda

1 fio de azeite

umas gotas de vinagre

azeitonas

Preparação:

coloque num prato fundo o ovo, bata com a ajuda de um garfo, junte o leite, o fiambre e o queijo partido em pedacinhos, mexa e leve ao microondas com a tampa própria. Atenção que o ovo cozinha rápido, deixe uns segundos, abra e mexa para ir envolvendo todos ingredientes, volte a deixar cozinhar mais uns segundos, mas tendo atenção de ir verificando e mexendo para ficarem bem envolvidos. Retire os ovos mexidos do microondas e transfira-os para o prato de servir, junte o bulgur, o tomate e a sazeitonas e reserve.

Num recipiente misture a mostarda, a flor de sal, o azeite e o vinagre e mexa bem e regue a salada com este preparado.

Se gostar pode acrescentar pimenta e salsa.

Espero que gostem!

by Carla