pink fish burger - com molho cremoso de beterraba ...

  

fico deliciada só de ver a cor deste legume no prato :p

a minha forma preferida de comer a beterraba vermelha é cozida e cortada em finas tiras, numa salada bem avinagrada :p

no entanto, quando vejo o potencial da cor da beterraba ... não descanso em inventar e descobrir novas receitas e combinações para com ela me deliciar.

é sabido que a beterraba vermelha tem inúmeros benefícios em pouquíssimas calorias, ajudando ao bom funcionamento do sistema cardio-vascular, do fígado e na prevenção do cancro!

portanto são só boas razões para consumir muito este legume :D

hoje trago-vos uma receita bem saudável e saborosa e linda, ora não fosse verdade que os olhos são os primeiros a comer, ne?! :D

Vamos então à receita dos meus 

pink fish burger - com molho cremoso de beterraba ...

Ingredientes:

- 1/2 courgette ralada

- beterraba vermelha a gosto

- azeite qb

- alho em pó a gosto

- tomilho

- sal marinho tradicional Marnoto

- Vinho branco qb

- 1 limão

- pimenta preta a gosto

- leite qb

Preparação:

Descongele o peixe e envolva-os em sumo de limão uns minutos e reserve.

Coloque uma frigideira ao lume com um fio de azeite, o alho e a courgette e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até a courgette começar a largar a água. Junte o vinho e uma pitada de sal. e deixe cozinhar mais um pouco. Junte a beterraba ralada ou cortada em cubinhos e o peixe. Tempere com pimenta e tomilho. Tape e deixe cozinhar mais uns minutos. Vire o peixe, acrescente um pouco de leite, envolva bem. tape e deixe cozinhar mais uns minutos. Quando o peixe estiver cozinhado, apague o lume, retire o peixe para um recipiente e triture o preparado de legumes que se encontra na frigideira. Verifique os temperos e está pronto a servir.

Acompanhei com puré de batata.

Espero que gostem!

By Carla