Bulgúr salteado com legumes

 conheci recentemente o bulgúr e tinha de experimentar...

aqui , por exemplo, encontram uma breve explicação interessante sobre ele.

hoje decidi experimentar o Bulgúr com legumes salteados... para acompanhar umas deliciosas coxas de frango com mostarda e sementes de papoila, excelente sugestão de Recanto com Tempero

Ingredientes: 

1 cháv. bulgúr

150 gr. courgette

90 gr. cebola picada e 1 pequeno dente de alho

80 gr. cenoura

50 ml vinho branco

azeite qb

1 colh. sopa de água

Pimenta branca e negra a gosto

1 colh. chá erva provence

1/2 colh. chá orégãos

Flor de Sal Marnoto q.b.

Preparação:

1. Coza o bulgúr em água temperada de sal, consoante instruções da embalagem. Escorra.

2. Descasque a cenoura e a courgette e rale em tiras compridas.

3. Numa frigideira coloque o azeite e a cebola e alho e refogar em lume brando por 3-4 minutos. Junte a cenoura e courgete e deixe cozinhar até ficarem tenras. A meio do processo adicione a água, o vinho branco.

4. Tempere com as pimentas, flor de sal, erva provence e os orégãos. Envolva o bulgur, salteie 1-2 minutos e está pronto a servir.

Espero que gostem!

By Carla