Bolo e Madalenas de Courgette e Tomate

combinações e sabores improváveis é comigo ... tenho de experimentar tudo :)

hoje trago-vos mais um bolinho fofinho, tão janota e muito bom ...

mais uma vez ninguém acredita nem adivinha seus ingredientes principais :p

trata-se do Bolo de Courgette e Tomate

aproveitei para estrear as minhas formas de madalenas, que adquiri na Ametalurgica ficaram tão fofinhas e lindas <3 font="">

Ingredientes:

- 4 ovos

- 1,5 chávena de açúcar (roubei um pouco :p)

- 2 chávenas de courgette ralada

- 1 tomate pequeno bem maduro

- 2 chávenas de farinha

- 1 colher de chá bem cheia de fermento

- 1 colheres de sopa de sementes de papoila

Preparação:

Rale a courgette, pele o tomate e retire as sementes e coloque-os na liquidificadora. Junte os ovos e triture tudo muito bem.

Transfira este creme para um recipiente e misture bem o açúcar e as sementes de papoila. Junte a farinha com o fermento cuidadosamente.

Verta sobre uma forma untada e leve ao forno a cozer.

 olhem só para a fofura das madalenas :p

foram um acompanhamento perfeito para o lanche à beira rio :)
que acham do meu roll eat?
eu estou rendida a este guardanapo lindo, super útil ... perfeito para acondicionar sandwiches bolos e afins para transportar ... e depois de aberto serve-nos perfeitamente de individual!
Recomendo! encontram aqui na pegada verde, estes e outros artigos perfeitos para o dia a dia!

Espero que gostem tanto quanto eu!

By Carla

Charlotte de abacaxi e côco

Hoje trago-vos uma receita muito simples que podem fazer para aproveitar claras de ovo.

Tinha no congelador umas claras de ovo para gastar e uma charlotte era mesmo o que me apetecia :)

então surgiu a Charlotte de ananás e côco, uma sobremesa fresca, leve, e muito fácil de preparar!

Vamos então à receita:

Ingredientes:

- Palitos la reine qb

-  6 claras de ovo

- 200ml de iogurte natural cremoso (podem substituir por 1 pacote de natas se preferirem)

- 2 saquetas de gelatina de ananás sem açúcar

- adoçante a gosto (facultativo... eu usei um pouco, mas acho que não precisa)

- 100ml de água a ferver

- 1 pitada de flor de sal Marnoto

- côco ralado qb

- doce de abacaxi com côco qb (facultativo... podem usar ananás fresco para a decoração)

- sementes de papoila para decoração (facultativo)

Preparação:

Dilua as 2 saquetas de gelatina na água a ferver e coloque em banho maria para arrefecer mais rápido, mas sem deixar solidificar.

Bata as claras em castelo com uma pitada de flor de sal até ficarem bem firmes.

Junte o iogurte ou as natas batidas à gelatina e de seguida incorpore nas claras, manualmente, em movimentos circulares de cima para baixo, sem bater muito, só para envolver.

Corte as pontas dos palitos la reine para ajudar a assentar melhor, coloque um pouco do creme no fundo da forma de aro amovível para facilitar a colocação das bolachas nas laterais. Coloque os pedacinhos de bolacha que cortou na base e verta o creme por cima alisando bem e leve ao frigorifico no mínimo uma hora para solidificar bem.

Retire o aro da forma e decore a gosto. Eu usei côco ralado e compota de abacaxi com côco e sementes de papoila e uma fita a envolver a toda a volta :)

Espero que gostem :)

By Carla

Pão integral com sementes

há muito tempo que  não fazia um delicioso pãozinho na minha MFP...

e como tinha saudades de um delicioso pão rústico ... e fermento para usar ...

foi desta que a maquina saiu do castigo :p

é tão bom ainda quentinho com manteiga ...

ora apontem a receita deste fofo pão integral de sementes...

Ingredientes:

240 ml de água morna

1 colher de chá de sal marinho tradicional Marnoto

15 gr de fermento fresco

2 colheres de sopa de açúcar mascavado

2 colheres de sopa de azeite

120 gra de farinha integral

250 gr de farinha de trigo T65

sementes de linhaça a gosto

sementes de sésamo (usei negras) a gosto

sementes de papoila a gosto

sementes de girassol

4 colheres de sopa de água com 2 colheres de sopa de açúcar em pó

Preparação:

Dilua o fermento e o sal na água morna, e coloque na cuba da maquina de fazer pão. Junte os restantes ingredientes e algumas sementes a gosto (sempre na ordem 1º os líquidos e depois os sólidos). Coloque a cuba na maquina e seleccione a opção de massa, para amassar e levedar. ( a minha maquina nesta opção demora 1:30h)

Terminado esse tempo, levante a tampa, pincele levemente a massa com a água com o açúcar diluído e polvilhe com sementes a gosto, seleccione a opção cozer.

Quando terminar a cozedura, retire a cuba da maquina e desenforme o pão sobre uma tábua com cuidado e retire a pá de amassar. Corte uma fatia para facilitar sair o vapor se quiser um pão crocante :)

Espero que gostem :)

By Carla

Bolachas de Aveia e Sementes

Finalmente consegui um tempinho para vos deixar a receita das minhas deliciosas bolachas de aveia e sementes...

Sou completamente viciada nestas bolachas ...

Dá para ir trocando os ingredientes para ajudar a variar o sabor ...

Para mim são as melhores bolachas do mundo :D

Bastante saudáveis e nutritivas, basta uma bolacha e um iogurte ou gelatina ou uma peça de fruta para sentirmo-nos saciadas por umas boas horas :)

Não se deixem intimidar pela quantidade de ingredientes! ...

Aqui vai a receita das minhas Bolachas de Aveia e Sementes preferiras:

Ingredientes:

30 gr manteiga derretida

5 colheres de sopa de Mel

90 gr de açúcar Sidul light

1 ovo

50 gr farinha integral (usei farelo de trigo)

50 gr farinha de milho

20 gr de farinha

1 colher de chá de fermento

1/2 colher de chá de sal fino

330 gr de aveia em flocos

3 colheres de sopa de sementes linhaça

3 colheres de sopa de sementes de girassol

1 colher de sopa de sementes de papoila

1 colher de sopa de sementes de chia

3 colheres de sopa de amêndoa laminada

3 colheres de sopa de passas

Preparação:

Misture as farinhas, o fermento e o sal e reserve.

Misture muito bem a manteiga derretida com o Mel e o açúcar.

Junte o ovo e mexa até estar completamente envolvido no preparado e junte as farinhas, de seguida as sementes, aveia e restantes ingredientes. Vai ficar uma massa grossa.

Com a ajuda de um pequeno cortador de biscoito, colher de pau e um prato, molde as bolachas da seguinte forma: coloque o cortador de biscoito no prato, encha com preparado da massa e pressione com a colher, transfira para o tabuleiro (previamente untado, ou forrado com papel vegetal ou tapete de silicone), retire o molde e volte a repetir a operação até terminar a massa.

Leve ao forno bem quente até ficarem douradinhos.

Depois de frios, guarde em recipiente bem fechado :)

Sugestões para outros sabores a adicionar ou substituir: pepitas de chocolate, côco ralado, raspa de limão, nozes, avelãs, amêndoa laminada, outras sementes da sua preferência etc...

Podem inclusive, substituir a manteiga por mel para tornar estas bolachas mais saudáveis ainda :)

By Carla

Recomendo a compra das sementes na loja online da Sementina. 

Têm muita variedade e os produtos são de qualidade e vêm muito bem acondicionados.

Para encomendas ou se tiverem duvidas sobre algum produto, podem contactar para o seguinte email info.sementina@gmail.com, que a Ana responderá com simpatia e rapidez :)

Bolo de Cenoura com morangos e sementes de papoila

E se o bolo de cenoura se tornasse o Rei da festa? :)

Para isso precisam de preparar o bolo de cenoura substituindo a especiaria Flower Power por sementes de papoila (a gosto) e levar a cozer em forma redonda, desenforme e deixe arrefecer.

Depois bata um pacote de natas com um pouco de açúcar e essência de baunilha ou gotas de limão (ou outra, como preferir).

Montagem do bolo:  
Com uma faca ponteaguda, recorte as bordas do bolo em toda a volta e corte o bolo a meio e separe as partes. De seguida, recheie com metade do creme de natas e cubra com morangos previamente laminados.

Coloque a outra parte do bolo por cima, cubra com o creme de natas restante e decore a gosto. 

Na decoração que escolhi, polvilhei com sementes de papoila, e com migalhinhas do próprio bolo (que aproveitei das bordas do bolo que recortei) e coloquei morangos laminados em toda a volta e no centro.

Levar ao frigorífico até à hora de servir :)

Fica lindo, fresco e delicioso :)

Experimentem! :)