Charlotte de abacaxi e côco

Hoje trago-vos uma receita muito simples que podem fazer para aproveitar claras de ovo.

Tinha no congelador umas claras de ovo para gastar e uma charlotte era mesmo o que me apetecia :)

então surgiu a Charlotte de ananás e côco, uma sobremesa fresca, leve, e muito fácil de preparar!

Vamos então à receita:

Ingredientes:

- Palitos la reine qb

-  6 claras de ovo

- 200ml de iogurte natural cremoso (podem substituir por 1 pacote de natas se preferirem)

- 2 saquetas de gelatina de ananás sem açúcar

- adoçante a gosto (facultativo... eu usei um pouco, mas acho que não precisa)

- 100ml de água a ferver

- 1 pitada de flor de sal Marnoto

- côco ralado qb

- doce de abacaxi com côco qb (facultativo... podem usar ananás fresco para a decoração)

- sementes de papoila para decoração (facultativo)

Preparação:

Dilua as 2 saquetas de gelatina na água a ferver e coloque em banho maria para arrefecer mais rápido, mas sem deixar solidificar.

Bata as claras em castelo com uma pitada de flor de sal até ficarem bem firmes.

Junte o iogurte ou as natas batidas à gelatina e de seguida incorpore nas claras, manualmente, em movimentos circulares de cima para baixo, sem bater muito, só para envolver.

Corte as pontas dos palitos la reine para ajudar a assentar melhor, coloque um pouco do creme no fundo da forma de aro amovível para facilitar a colocação das bolachas nas laterais. Coloque os pedacinhos de bolacha que cortou na base e verta o creme por cima alisando bem e leve ao frigorifico no mínimo uma hora para solidificar bem.

Retire o aro da forma e decore a gosto. Eu usei côco ralado e compota de abacaxi com côco e sementes de papoila e uma fita a envolver a toda a volta :)

Espero que gostem :)

By Carla