Hoje, deixo-vos um delicioso e lindo bolinho,
perfeito para o Dia da Mãe ;)
Ingredientes:
250 gr de açúcar
100 gr de fécula de batata
1 colher (sopa) de farinha
1 colher (chá) de fermento
sumo de 1/2 limão pequeno
Modo
de Preparação
Partir os ovos
separando as gemas das claras em recipientes diferentes. Às gemas junte o
açúcar e misture muito bem até obter um creme espesso.
De seguida, junte o
sumo de limão, a farinha com o fermento e a fécula, mexendo sempre.
Bata as claras em
castelo e junte cuidadosamente ao preparado anterior, manualmente e em movimentos circulares de cima para baixo, até estarem ligados.
Ligue o forno a 150º
graus , unte uma forma com manteiga e polvilhe com
farinha.
Verta o preparado e
leve a cozer.
Recheio
Creme
de pasteleiro rosa: 150 gr de açúcar, 3 colheres
(sopa) maizena, 1 pacote de açúcar baunilhado(ou uma colher de chá de essência
de baunilha), 1/2L de leite, açúcar ou adoçante a gosto e corante alimentar vermelho qb.
Desfaça a maizena num pouco de leite ainda frio,
misture ao resto do leite, assim como os restantes ingredientes. Leve a lume brando
mexendo sempre até engrossar, retire do lume, coloque gotas de corante alimentar vermelho até obter a cor desejada e utilize de imediato para rechear
e cobrir o bolo.
Usei morangos laminados para o recheio e para decoração e polvilhei com côco ralado colorido e uma fita de organza a contrastar as cores :)
Atrevam-se a come-lo bem fresquinho :p
By Carla