Pudim de Mel na Caneca (microondas)

a culpada desta maravilha tão fácil de fazer e que resulta num pudinzinho bem saboroso e saudável é da Avelã!

:p

segui quase a receita à risca (fiz dobrada, numa caneca maior) em boa hora me lembrei de o fazer pois foi devorado num ápice :p

podem ver a receita aqui 

 mesmo assim transcrevo aqui a receita do 

Pudim de Mel na Caneca:

Ingredientes:

[  5g + 5g de mel (1 + 1 colheres de chá)

[  1 ovo M

[  100ml de leite (vegetal/Sem lactose para a versão sem lactose, de um fruto seco para a versão paleo. Se for meio-gordo fica com um gosto mais particular a pudim.

Preparação:

| Colocar 5g de mel numa caneca grande e levar ao microondas durante 30 segundos. Retirar, observar e colocar mais 30 segundos as vezes necessárias para que se assemelhe a caramelo (mais claro ou escuro segundo a vossa preferência. Deverão repetir entre 3 e 5 vezes os 30s.)

| Rodar a caneca para que o mel cubra os lados.

| Num recipiente à parte, bater o ovo com as restantes 5g de mel. Juntar o leite e bater novamente.

| Colocar na caneca 'untada' (o mel deve arrefecer um pouco para ficar semi-sólido) e levar ao microondas entre 2 e 3 minutos (até que não esteja líquido).

| Assim que saia do microondas, tapar a parte de cima da caneca com película aderente e cobrir com um pano.

| Após 10 minutos 'abafado', deixar o pudim arrefecer e levá-lo ao frigorífico até estar frio.

minhas considerações finais: não vale saltar nenhum passo (não é mana Olívia? :p ) é preciso mesmo cumprir tudo certinho para que ganhe a consistência certa.

O chato deste pudim, se é que se pode chamar a isto de chato, é que demora um bom bocado a arrefecer :p

A primeira vez que fiz, pus-me a bater o ovo com o fouet da varinha mágica, não reparei na velocidade que estava, splash ... foi ver o ovo a saltar todo da taça para as pareces da cozinha e minha linda camisola :p

Claro que não desisti! bem hajam minhas lindas galinhas que me dão muitos ovinhos :D

Se não gostam muito de mel, podem usar mel só para barrar a caneca e colocar açúcar ou adoçante no pudim... no entanto, aconselho a experimentarem varios tipos de mel, pois dependendo da sua floração têm sabor mais intenso ou mais simples ... alguns não parecem mesmo adoçantes, nem tem sabor a mel :) 

espero que  gostem tanto quanto eu! :)

By Carla

Grelos salteados cremosos

adoro grelos ...

e de vez em quando gosto de fazê-los assim ... cremosos ... gulosos :)

Ingredientes:

- grelos qb

- azeite qb

- alho qb

- farinha maizena qb (usei 1 colher de chá rasa)

- natas de soja qb

- pimenta a gosto

Preparação:

Coza os grelos com sal e escorra-os muito bem.

Leve uma frigideira ao lume com o azeite e o alho, junte os grelos, e deixe saltear.

Quando estiverem quase prontos, polvilhe com a farinha e pimenta se desejar, envolva bem e regue com as natas, mexendo sempre até obter a consistência desejada.

Sirva de imediato.

Eu adoro estes grelos nas tostas :p ... que perdição :D

Nota: se preferir pode usar leite em vez das natas, mas neste caso junte um pouco mais de farinha. Também fica ótimo com espinafres. Pode usar congelados se preferir.

Espero que gostem!

By Carla

GUIVEAWAY TIME - Temos 6 colheres de mel para oferecer

Vamos premiar 3 receitas confeccionadas com um dos mais nobres alimentos da Natureza, o Mel!

E é tão simples!
1) Envia-nos uma receita (doce ou salgada) confeccionada com Mel para o email cromasdacozinha@gmail.com
2) Gosta da página www.facebook.com/cromasdacozinha
3) Partilha o post original do passatempo em modo PÚBLICO;
4) Sê seguidor do Blog http://cromasdacozinha.blogspot.pt/
e no Google+ https://plus.google.com/u/0/111631205920368679260/posts
(não é obrigatório, mas teria muito gosto wink emoticon )
5) Comenta o post original do passatempo com o nome de 3 amigos em “tag”.

. Pode participar várias vezes, desde que em dias diferentes e com novas partilhas do passatempo e novos comentários com novos 3 amigos em cada participação.
. O vencedor será escolhido por mim, Carla e pela Ana, e iremos premiar 3 receitas em que o Mel é Rei e nelas tenha papel principal.
. Este passatempo começa hoje (dia 23 de outubro de 2015) e termina às 23H59 do dia 30 de outubro de 2015.
. O resultado do passatempo será divulgado o mais breve quanto possível na página do facebook.
. Os vencedores deverão entrar em contacto (por mensagem privada ou email), no prazo de 3 dias após ter sido divulgado o resultado, a fim de ceder os dados necessários para receber o prémio.
. Passatempo válido para Portugal Continental e Ilhas.

As receitas dos participantes serão publicadas na nossa página do facebook.

Bolo de Aniversário do papá

...chega o mês de outubro e tenho um montão de aniversários para os quais tenho o prazer de cozinhar um bolinho bem especial e o primeiro é para o meu querido PAI <3 80="" anivers="" festejar="" font="" o="" para="" rio="" seu="">

decidi fazer uma receita bem antiga ... no meu antigo caderno denominada "O Bolo Alice"

é das primeiras receitas que eu fiz, bem nos inícios das minhas aventuras na cozinha ...

queria um bolo grande e esta era perfeita, pois era a que sempre fazia quando queria um bolo grande para toda família :)

e é sempre bom relembrar coisas boas ...

para a decoração, não podia estar melhor inspirada com estas maravilhas que o Rui de Faz&Come nos presenteia ... das quais sou enorme fã :)

Sem mais demoras deixo a receita... espero que gostem :)

por cá foi bastante apreciado :)

Ingredientes:

- 7 ovos

- 3 canecas de açúcar

- 3 canecas de farinha

- 1 colher de chá de fermento (bem cheia)

- 1 caneca de leite morno

- uma pitada de flor de sal Marnoto

- cacau em pó qb

- leite qb (para regar o bolo)

- 2 pacotes de 200ml de Natas Agros (as minhas preferidas para bater bem firmes)

- 1 lata de leite condensado

- Dulcicreme de chocolate da Dulcis a gosto (usei cerca de 100gr)

- 2 saquetas de gelatina em pó neutra Vahiné

- 1 embalagem de bolachinhas mini Chips Ahoy (vou vos dizer, estas miúdas são de-li-ci-o-sasss :p)

Preparação:

Separe as gemas das claras e bata estas últimas com umas pedrinhas de flor de sal até estarem bem firmes e reserve.

Bata as gemas com o açúcar e junte um pouco de leite, e deixe bater muito bem, junte o resto do leite e de seguida a farinha e o fermento peneirados. Junte as claras em castelo com cuidado envolvendo com cuidado em movimentos de cima para baixo.

Escola uma forma grande, unte com manteiga e polvilhe com farinha e verta 3/4 do preparado. Ao restante junte cacau a gosto, misture bem e verta de forma irregular por cima da outra massa. Leve a cozer em forno (pré aquecido) a 150º. Se optar por colocar a massa toda numa só forma prepare-se para esperar cerca de 1:30 h :-o

Pode optar por levar a cozer em duas formas, ai reduz o tempo :)

Para a montagem e decoração:

Depois do bolo cozido, corte o bolo em 2 ou 3 partes(cortei em 2). Regue ligeiramente o bolo com leite morno adoçado com cacau e deixe arrefecer completamente. 

Bata as natas até ficarem firmes.

Entretanto coloque a gelatina a demolhar em água fria e reserve. Aqueça ligeiramente no microondas o Dulcicreme de chocolate e mexa bem. 

Leve a gelatina uns breves segundos ao microondas para derreter, mexa e junte ao Dulcicreme de chocolate e envolva bem. Junte o leite condensado às natas e de seguida o Dulcicreme de chocolate com a gelatina até estar bem misturado e está pronto.

Coloque metade do preparado sob a base do bolo e alise. Polvilhe com algumas bolachas ligeiramente esmagadas e se gostar junte umas pepitas de chocolate. 

Coloque a outra parte do bolo por cima e verta o restante preparado em cima e alise com a ajuda da espátula e nas laterais alise o creme que transborda do recheio também. Polvilhe com ajuda da peneira em toda superfície com cacau em pó (pode usar chocolate em pó se preferir mais doce) Leve ao frigorifico e decore a gosto com as bolachinhas na hora de servir!

Este creme aliado ao bolo bem fresquinho permite uma fatia perfeita direitinha como eu gosto :D

 

Espero que gostem :)

By Carla com <3 font="">

NOTAS: Juntei chocolate à massa para obter um bolo mármore, no entanto se preferir pode fazer sem o chocolate, que é assim a receita original. Pode juntar raspas de limão ou laranja para perfumar. Gosto desta receita por resultar num bolo grande e sem gordura :)

Este bolo fica maior quanto maior for a caneca que usar. 

Frango pizzaiola à Croma

Um sábado chuvoso e um almoço rápido para fazer e saiu esta receita, já muitas vezes feita mas nunca teve direito a fotografia.

Ingredientes:

4 peitos de frango grandes
5 tomates (usei congeladas)
1 cebola média.
1 dente de alho.
1 pacote de queijo ralado 200g
5 folhas de fiambre
azeite q.b
Oregãos q.b
Pimenta q.b
Sal q. b


Modo de preparação
Coloque o frango a cozer com sal e pimenta.
Pique a cebola e coloque noutro tacho juntamente com azeite.
Deixe alourar e junte os tomates pelados ,o alho e polvilhe com oregãos.
Deixe refogar por 5 minutos.
Triture tudo e reserve.
Coloque num pyrex os pedaços de frango, regue com o molho de tomate, e coloque por cima as folhas de fiambre e finalize com o queijo ralado.
Leve a gratinar ao forno durante 15 minutos a 180 graus,
Bom apetite!

Mufins de Figo e Quinoa

Hoje deixo-vos a receita de uns mufins bem saudáveis e saborosos!

a crocância que lhe dá as grainhas do figo é maravilhoso! :)

devem usar figos bem madurinhos ... hummm ... tão bom :p

Ingredientes:

3 ovos, separe as claras das gemas

2 chávenas de chá de farinha de trigo

1 chávena de chá de farinha de quinoa (triturei a quinoa na 1,2,3)

1 chávena de chá de açúcar

1 colher de sopa de manteiga

1 chávena de chá de leite

1 colher de chá de fermento em pó

figos partidos em pequenos pedaços a gosto

Preparação:

Bata as claras em castelo e reserve.

Bata o açúcar com a manteiga, junte as gemas e continue a bater, até obter uma mistura esbranquiçada, junte o leite e a farinha (peneirada com o fermento) aos poucos, por fim misture as claras batidas em castelo e os pedacinhos de figo.

Verta o preparado nas forminhas, coloque um pedacinho de figo e açúcar em cima de cada um e leve a cozer em forno quente. 

Cozinham rápido!

Espero que gostem!

By Carla

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Esta receita foi inspirada nos queques que a querida Mariana nos presenteia no seu Blog https://receitasparafelicidade.wordpress.com/

Arroz de Pato

gosto muito de arroz de pato e esta receita enche-me as medidas :p

espero que gostem!

Ingredientes:

- pato qb

- 1 cebola

- 1 folha de louro

- 1 chouriço 

- 1/2 linguiça (ou uma tira de bacon)

- água qb

- sal marinho tradicional marnoto qb

- uma pitada de polpa de tomate (usei 2 colheres de sopa)

- uma pitada de pimentão doce (usei uma colher de chá)

- azeite qb

- cebola picada qb

- alho a gosto (facultativo, eu usei um pouco de alho em pó)

- arroz carolino qb

- arroz agulha qb (pode usar só uma das qualidades)

Preparação:

Numa panela coloque o pato, a cebola, a linguiça, o chouriço, a folha de louro, o sal, cubra com água e leve ao lume até o pato estar cozido.

Retire o pato e o chouriço e deixe arrefecer. Rejeite a gordura que se encontra na tona da água onde cozeu o pato, coe e reserve.

Desfie o pato que entretanto arrefeceu, corte metade do chouriço e reserve. 

Corte em pequenos pedacinhos o restante chouriço e linguiça e leve ao lume (na panela onde vai cozer o arroz) com o azeite, a cebola e alho, a polpa de tomate e o pimentão doce (pouquinho), deixe cozinhar um pouco e retire para juntar ao pato desfiado, de seguida junte a agua e o arroz para cozinhar, conforme procede normalmente.

Nesta fase, a água a usar é 2/3 da água que reservou de cozer o pato e acrescente mais água simples até obter a quantidade desejada. (uso colocar a quantidade para fazer arroz seco e mais um pouco, pois gosto do arroz de pato nem muito seco, nem muito molhado/empapado ... daí também eu usar as duas variedades de arroz)

Retifique os temperos (pode usar pimenta se gostar).

Depois do arroz cozinhado pode optar por misturar o pato ao arroz, ou então, verta uma parte do arroz numa travessa para levar ao forno, cubra toda a superfície com o pato desfiado e verta o restante arroz. Corte em rodelas o chouriço que reservou e disponha a gosto em toda a superfície.

Leve ao forno até dourar e criar uma crosta crocante.

By Carla

Hambúrguer de Aveia, Pimentos e Carne Assada

descobri recentemente os hamburgers com aveia ... desde então as combinações de ingredientes que são possíveis de fazer neles têm-me deliciado!

ficam tão lindos, saborosos e saudáveis!

excelentes para aproveitar peixe ou carne que sobrou...

ou simplesmente com atum...

adoro :p

hoje deixo-vos outra versão que fiz para aproveitar carne assada :p

Ingredientes:
- sobras de carne qb

- tiras de pimento a gosto (usei pimento amarelo e vermelho)
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1 pitada de alho em pó
- pimenta e sal a gosto
- salsa a gosto (usei seca)
- 1 chávena de aveia
- 2 colheres de sopa de ketchup

- sementes de sésamo negras
- (farinha qb se for necessário para secar a massa e ajudar a moldar)

Preparação:

Triture a carne junto com a cebola e os pimentos. Num recipiente misturar todos os ingredientes e envolver bem até formar uma pasta espessa.

Se não tiver os utensílios próprios para fazer os hambúrgueres, com ajuda de uma colher, colha uma porção do preparado e com ajuda das mãos forme uma bola e espalme. (se achar necessário, junte um pouco de farinha na massa para ajudar a moldar). Polvilhe com sementes de sésamo e coloque no grelhador que entretanto se colocou ao lume para aquecer, untado com azeite (facultativo pois se o grelhador for anti aderente não cola), em lume brando. 

Cozinha rápido! :p

Espero que gostem!

By Carla

Tarte de Figos

 

diz o ditado que "Em maio come-se as cerejas ao borralho"

agora digo eu, com este frio ...

" em outubro come-se o figo ao borralho"

e se quentinhos sabem melhor, então dêmos-lhe companhia da melhor!

e sai uma tarte ... à qual lhe chamo um "figo"!

gulosa, linda e muito boa mesmo ... :)

Vamos á Tarte de Figo? bora lá! :p

Ingredientes:

- 1 placa de massa folhada
- 5 gemas
- 150 gr de açúcar
- 1 casca de limão
- 30 gr de farinha maizena
- 550 ml de leite

- figos qb

Preparação:

Comece por misturar gemas com o açúcar até obter um textura homogénea.

De seguida misture a farinha adicionando o leite aos poucos.

Coloque uma casquinha de limão e leve ao lume até começar a borbulhar (o creme fica grossinho).

Coloque  a placa de massa folhada num forma de aro amovível (a minha é de 26 cm), pique-a levemente com um garfo e verta o creme.

Lamine os figos e disponha sobre o creme.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até ficar douradinha. (cerca de 20 minutos).

Espero que gostem tanto quanto eu!

By Carla

Ps: Aproveitem as claras que sobram da preparação desta tarte, podem usar de imediato ou congelar para utilizar assim :p

http://cromasdacozinha.blogspot.pt/2015/02/bolo-de-claras-e-laranja-na-yammi.html

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Arroz de Cogumelos Silvestres e Atum

 

As primeiras chuvas de Outono, fazem brotar estas maravilhas da Natureza que estavam encantadamente adormecidas ...

confesso que tenho bastante receio dos cogumelos silvestres, e os únicos que colho são mesmo estes que conheço desde sempre ... fazem-me recordar momentos bons da minha infância ... são maravilhosos.

Gosto deles grelhados na brasa, com uma areiinha de sal ...

ou assim, no arroz.

A combinação com o atum, é perfeita... 

torna uma refeição muito simples, muito caseirinha ... 

bem saudável ... tão rápida ... perfeita para quando queremos uma refeição de conforto e não temos muito tempo...

Gostamos mesmo muito cá em casa!

Ingredientes:

- 2 cogumelos silvestres

- 2 tomates frescos maduros (ou polpa de tomate a gosto)

- azeite qb

- cebola  a gosto

- alho em pó a gosto

- sal marinho tradicional Marnoto, By Necton qb

- grão de bico qb (opcional... podem substituir por outra leguminosa ou macedónia de legumes)

- 1 lata de atum em água

- 3 tiras de pimento

- água fervente qb

- 1 chávena de arroz carolino

Preparação:

Limpe e passe por água os cogumelos e corte em pequenos pedaços, tanto o chapéu como o caule e reserve. 

Coloque o azeite num tacho ao lume com a cebola picada e um pouco de alho em pó.

Entretanto pele os tomates retire as sementes e triture e junte ao azeite e cebola, mexa bem. Junte as tiras de pimento e os cogumelos, mexa e deixe cozinhar um pouco.

Junte o arroz e de seguida a água e o atum.

Tempere com um pouco de sal, tape e deixe cozinhar em lume médio.

Quando estiver quase, junte o grão de bico, retifique os temperos.

Deixe cozinhar mais um pouco e sirva de imediato.

Espero que gostem.

By Carla

Bolo de Vinho Tinto

O Outono chegou... e com ele as colheitas de deliciosos frutos ... entre outras maravilhas da natureza...

as uvas são uma dessas maravilhas ...

é com elas que se faz o néctar dos Deuses!

Chega então a época das Vindimas para a transformação destes frutos...

                               Confiança

O que é bonito neste mundo, e anima,

É ver que na vindima

De cada sonho

Fica a cepa a sonhar outra aventura…

E que a doçura

Que se não prova

Se transfigura

Numa doçura

Muito mais pura

E muito mais nova…

                         Miguel Torga

e que bolo mais adequado podia eu fazer para saborear neste dia de festa na vinha?!...

        

                  O Bolo de Vinho Tinto, claro!

Este, é um bolo bem guloso! (e uma bomba... mas esta parte não interessa nada agora :p )

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

- 330 gr de manteiga á temperatura ambiente (usei 200gr)

- 300 gr de açúcar

- 330 gr de farinha

- 1 colher de sopa de fermento para bolos

- 5 ovos

- 100 gr de pepitas/raspas de chocolate

- 125 ml de vinho tinto

- 2,5 colher de chá de chocolate em pó

- 1,5 colher de chá de canela em pó

Preparação:

Bata a manteiga com o açúcar muito bem até obter uma massa homogénea.

Adicione os ovos um a um, batendo sempre entre cada adição.

Junte a farinha com o fermento peneirados aos poucos.

Acrescente as raspas de chocolate, o chocolate em pó e a canela.

Adicione o vinho tinto e misture.

Verta o preparado numa forma previamente untada e leve ao forno cerca de 40 minutos (fazer teste do palito.
Sirva simples ou decore a gosto. Eu simplesmente polvilhei com açúcar em pó.

Espero que gostem!

By Carla

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O desafio do mês de outubro para a 29ª edição do “Dia Um… Na Cozinha” foi de cozinhar um Bolo de Outono!

Foi-nos pedido que criássemos um bolo doce e adequado à estação ...

Fiquei um pouco indecisa sobre o que fazer ... inicialmente tinha uma receita em mente, igualmente deliciosa... mas não houve tempo para a concretizar...

 ... como há dias estive nas vindimas aproveitei para piscar o olho a uma receita que andava por aqui perdida e a qual tinha à muito tempo vontade de experimentar!

Foi muito divertido ver as pessoas a provar e a tentar descobrir os ingredientes :p

não descobriram, claro :)... foi uma risada :)

e foi aprovado!

As fotos não ficaram xpto ... não houve tempo ...os comensais não deixaram :p ... hehe

Espero que gostem tanto quanto nós!

Estou a imaginar as delicias que irão ser apresentadas no desfile do “Dia Um… Na Cozinha”! :)

Vemo-nos por la! :)