Scones de aveia e chocolate negro

 

gosto imenso de scones ...

faço muitas vezes esta receita que gostamos imenso cá em casa ...

há dias deparei-me com uma receita que me cativou não só por usar farinha de aveia que gosto tanto, como também não contém manteiga! :p

ora se esta nova receita promete ser deliciosa e saudável ... tinha de experimentar claro :p 

e a culpada é do blog http://cremedeavelas.blogspot.pt/, que sigo há já algum tempo ... gosto da simplicidade, da boa disposição e da preocupação em comer bem e saudável, cá como o je :D

vamos lá à receita que transcrevo, com algumas alterações (ok, sou gulosa e depois? :p)

Ingredientes:

- 150ml de leite

- 1 colher de sopa de vinagre (usei de framboesa)

- 250g de farinha de aveia integral (triturei os flocos de aveia na 1,2,3 )

- 1 colher de sopa de açúcar mascavado

- 1 colher de sopa de coco ralado

- 1 pitada de sal

- 1 colher de chá de fermento

- 2 claras de ovo (ou 1 ovo)

- 2 colheres de sopa de passas (usei 1/2 barra de chocolate negro partido grosseiramente )

Preparação:

Adicione o vinagre ao leite e deixar atuar durante 15 minutos.

Junte num recipiente a farinha, o açúcar, o coco, o sal e o fermento. 

Abra um espaço no centro do recipiente (desviar os ingredientes secos) e acrescentar as claras (ou o ovo) e o leite com vinagre. 

Mexa bem para incorporar a farinha. A mistura deve ser densa, se estiver demasiado líquida para moldar, acrescente mais farinha. 

Juntar o chocolate e misture.

Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e polvilhe com farinha.

Verta o preparado ao centro do tabuleiro e molde um circulo achatado com as mãos. Corte em toda a volta simulando fatias.

Levar ao forno pré-aquecido a 200 graus durante 15-20 minutos, ou até estarem cozidos. 

A forma deles pode ser parecida com massa crua, portanto o melhor é monitorizar pelo tacto.

Depois de cozidos, polvilhe com um pouco de açúcar em pó ou cacau.

Espero que gostem tanto quanto eu!

by Carla

Coelho assado com batatinhas de alecrim

hoje trago-vos uma receita que gosto muito ...

nestes dias frios que agora estão a chegar ... sabe bem uma refeição a sair do forno :p

cá em casa gostamos muito de coelho e de batatas assadas ...  e hoje experimentei tempera-las com alecrim ... e foi uma agradável surpresa! óptimas...óptimas!

recomendo!

O coelho assado, ao contrário do que possam pensar fica muito bom! suculento ... tenro ... muito bom mesmo.

Vamos à receita:

Ingredientes:
- coelho partido 
- alho qb
- alho em pó qb
- vinho branco qb
- pimentão doce qb
- sal marinho tradicional Marnoto
- sal fino
- azeite qb
- louro a gosto
- alecrim
- batatas qb

Preparação:

Tempere o coelho com sal, alho, vinho, pimentão doce e o louro a gosto, tape e reserve pelo menos 1h.

Descasque e corte as batatas, coloque-as num recipiente, tempere com sal fino, pimentão doce, alho em pó e alecrim a gosto e regue com um fio de azeite. Envolva tudo muito bem e reserve.

Disponha o coelho ao centro de uma assadeira, polvilhe com pimentão doce e regue com um pouco do suco do tempero e de seguida com um fio de azeite e disponha por cima os pedacinhos das folhas de louro usadas no tempero.

Coloque em toda a volta as batatas e leve ao forno.

A meio da cozedura vire o coelho para dourar de ambos lados.

Sirva acompanhado de uma salada variada.

Espero que gostem tanto quanto eu!

By Carla

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Nesta receita usei os maravilhosos produtos da Necton: o Sal Marinho Tradicional e a Flor de Sal.

Simplesmente recomendo!

Reaprendi a utilizar o sal com estes produtos!

Estou rendida ao toque final que a flor de sal dá aos meus pratos!

Obrigada Necton por esta nossa parceria e pelos produtos enviados.

Massa de talos de beterraba vermelha com cubos de frango

 

mais uma receita bem colorida, saudável e bem saborosa e, para ajudar à festa, super rápida de fazer!
... Porque tudo se aproveita e nada se desperdiça, aqui está a prova que os talos da beterraba podem e devem ser utilizados para cozinhar um prato bem saboroso e cheio de cor e vitaminas!
ora verifique:

Ingredientes:
- peito de frango cortado em cubos
- pimenta preta
- Sal Marinho Tradicional Marnoto
- azeite qb
- 100 ml natas de arroz Alpro
- talos de beterraba cortados em pedacinhos
- alho qb
- courgette em cubos
- vinagre balsâmico a gosto
- Flor de Sal Marnoto
- massa fusilli colorida qb


Preparação:

Corte os ingredientes em cubos.
Coloque a massa a cozer até esta al dente.
Numa frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e alho e aloire os cubos de carne.
Tempere com sal e pimenta e junte as natas, mexendo sempre e reserve.
Noutra frigideira coloque um fio de azeite e alho e salteia a courgette e os talos de beterraba. assim que amolecerem, junte um pouco de vinagre balsâmico e Flor de Sal a gosto. Mexa enquanto cozinha mais um pouco. Junte a carne com as natas que entretanto reservou e mexa. 
Escorra a massa e junte ao preparado anterior e envolva bem.
Sirva de imediato.

Espero que gostem!
Esta receita prepara-se em menos de 30 minutos! 

By Carla

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Nesta receita usei os maravilhosos produtos da Necton: o Sal Marinho Tradicional e a Flor de Sal.

Simplesmente recomendo!

Reaprendi a utilizar o sal com estes produtos!

Estou rendida ao toque final que a flor de sal dá aos meus pratos!

Obrigada Necton por esta nossa parceria e pelos produtos enviados.

Usei também as natas vegetais de arroz da Alpro que tem sido uma enorme surpresa! Simplesmente recomendo que experimentem! São mais espessas que as natas de soja, mas igualmente boas no sabor que é bastante neutro e adapta-se bem aos pratos que deseja confeccionar e torna os molhos bem cremosos e sem aquela culpa de estar a cometer um pecado! ;)

Obrigada à Alpro pelos produtos enviados :)

Pescada com laranja e legumes salteados

hoje trago-vos uma receita muito saborosa e bem simples ... daquelas bonitas e rápidas que nos permitem dizer NÃO AO REDON!

tudo como eu gosto, bonita boa e saudável!

Vamos então à receita da

Pescada com laranja e legumes salteados

Ingredientes:
- postas de pescada
- 1 laranja
- sal marinho tradicional Marnoto
- pimenta preta a gosto
- alho a gosto
- repolho laminado
- cenoura laminada
- azeite qb
- alho qb
- Flor de sal Marnoto a gosto

Preparação:
Tempere o peixe com o sumo da laranja, o sal e o alho e reserve no frio.
Lamine os legumes e reserve.
Coloque um grelhador antiaderente ao lume com um fio de azeite e deixe cozinhar o peixe. Vire de ambos os lados, cozinha rápido. Depois de cozinhados regue com um pouco de sumo de laranja.
Entretanto coloque um wok ao lume com um fio de azeite e o alho, deixe aquecer e junte os legumes, mexendo frequentemente. Deixe cozinhar até amolecerem no entanto sem deixarem de estar crocantes. Tempere com flor de sal, mexa bem e sirva de imediato.
Acompanhei com arroz malandro de feijão verde e tomate.

Espero que gostem!
É uma receita muito simples e muito rápida de preparar!

By Carla

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Nesta receita usei os maravilhosos produtos da Necton: o Sal Marinho Tradicional e a Flor de Sal.

Simplesmente recomendo!

Reaprendi a utilizar o sal com estes produtos!

Estou rendida ao toque final que a flor de sal dá aos meus pratos!

Obrigada Necton por esta nossa parceria e pelos produtos enviados.

Bruschetta de Queijo Brié, Tomates Cherry e Sementes de Sésamo Negras

 Hoje deixo-vos a sugestão de uma decliciosa e colorida Bruschetta que antevê uma entrada ou um lanche perfeito! ;)

Ingredientes:

| fatias de pão rústico (usei de centeio)

| manteiga de alho (ou manteiga simples polvilhada com alho em pó)

| queijo brié qb

| azeite qb

| Tomate cherry vermelho qb

| Tomate cherry amarelo

| azeitonas qb

| Flor de Sal Marnoto a gosto

| pimenta a gosto

| Sementes de sésamo negras a gosto

| orégãos a gosto

Preparação:

Toste o pão, coloque-o num tabuleiro forrado com papel vegetal e barre uma das faces com manteiga de alho (ou com manteiga simples e polvilhe com alho em pó).

Coloque em toda superfície finas fatias que queijo brié.

Corte a meio os tomates cherry, retire as sementes e disponha as metades sobre o queijo aleatoriamente. Descaroce as azeitonas e coloque tb sobre o queijo.

Regue com um fio de azeite, tempere com umas pedrinhas de flor de sal marnoto e os oregãos.

Polvilhe com as sementes de sésamo.

Leve ao forno até o queijo derreter.

Sirva esta delicia de imediato! :)

 By Carla.

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 o desafio do mês de setembro na sua 28ª edição do “Dia Um… Na Cozinha” foi a Bruschetta!

Reza a história, que estas pequenas delicias, têm a sua origem na antiguidade e nasceram da necessidade de aproveitar o pão “velho”, tornando-o apetecível, quando aquele era o principal alimento dos trabalhadores.

O termo Bruschetta (pronuncia-se brusqueta) é originário das regiões do Lazio e de Abruzzo, derivada da palavra "bruscato" que significa tostado ou torrado, quer seja no forno ou na grelha. Há também outros nomes para bruschetta, como "Fetunta", na região da Toscana, aí derivado das palavras "fetta unta", isto é, fatia untada, no caso, com azeite de oliva.

A clássica bruschetta é feita com uma fatia de pão italiano rústico, de farinha escura e grossa, de casca dura, tostada na grelha, esfregada com alho, untada com abundante azeite e polvilhada com sal e eventualmente com pimenta-do-reino. Mas a diversidade do pão e dos recheios não têm fim, bastando para isso a imaginação e os ingredientes disponíveis. É um saboroso antepasto ou mesmo uma simples refeição.

Logo decidi que usaria os ingredientes que mais gosto, desde o pão rustico, as sementes, o queijo ...

e claro tinha de ser decliciosa e colorida a minha Bruschetta! ;)

se assim o pensei, assim o fiz! 

Espero que gostem tanto quanto eu!

Estou a imaginar as delicias que irão ser apresentadas no desfile do “Dia Um… Na Cozinha”! :)