Scones de aveia e chocolate negro

 

gosto imenso de scones ...

faço muitas vezes esta receita que gostamos imenso cá em casa ...

há dias deparei-me com uma receita que me cativou não só por usar farinha de aveia que gosto tanto, como também não contém manteiga! :p

ora se esta nova receita promete ser deliciosa e saudável ... tinha de experimentar claro :p 

e a culpada é do blog http://cremedeavelas.blogspot.pt/, que sigo há já algum tempo ... gosto da simplicidade, da boa disposição e da preocupação em comer bem e saudável, cá como o je :D

vamos lá à receita que transcrevo, com algumas alterações (ok, sou gulosa e depois? :p)

Ingredientes:

- 150ml de leite

- 1 colher de sopa de vinagre (usei de framboesa)

- 250g de farinha de aveia integral (triturei os flocos de aveia na 1,2,3 )

- 1 colher de sopa de açúcar mascavado

- 1 colher de sopa de coco ralado

- 1 pitada de sal

- 1 colher de chá de fermento

- 2 claras de ovo (ou 1 ovo)

- 2 colheres de sopa de passas (usei 1/2 barra de chocolate negro partido grosseiramente )

Preparação:

Adicione o vinagre ao leite e deixar atuar durante 15 minutos.

Junte num recipiente a farinha, o açúcar, o coco, o sal e o fermento. 

Abra um espaço no centro do recipiente (desviar os ingredientes secos) e acrescentar as claras (ou o ovo) e o leite com vinagre. 

Mexa bem para incorporar a farinha. A mistura deve ser densa, se estiver demasiado líquida para moldar, acrescente mais farinha. 

Juntar o chocolate e misture.

Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e polvilhe com farinha.

Verta o preparado ao centro do tabuleiro e molde um circulo achatado com as mãos. Corte em toda a volta simulando fatias.

Levar ao forno pré-aquecido a 200 graus durante 15-20 minutos, ou até estarem cozidos. 

A forma deles pode ser parecida com massa crua, portanto o melhor é monitorizar pelo tacto.

Depois de cozidos, polvilhe com um pouco de açúcar em pó ou cacau.

Espero que gostem tanto quanto eu!

by Carla