Quem aceita um biscoito de canela?
Adoro esta especiaria... na minha cozinha ela está presente todo o ano, mas nesta altura do ano, acho que em todas as cozinhas é o perfume preferido :)
Sabiam que dificilmente se encontra a verdadeira canela à venda?
Sim, leram bem ... é verdade... olhem aqui a diferença
Só pelo aspeto dela no pauzinho se consegue ver a diferença.
Aqueles saquinhos de pauzinhos de canela que compramos no supermercado vem sempre a falsa canela, a cassia.
A verdadeira canela é a canela do ceilão. É mais difícil de encontrar e mais cara também.
Recentemente descobri que os frasquinhos de canela moída do Lidl é da verdadeira canela do ceilão e o preço não é exorbitante, por isso, já sabem onde encontrar :)
Com esta descoberta, descobri ainda que o sabor é diferente... e na verdade descobri também que não gosto da verdadeira canela ... hihi
é verdade... tanto tempo a consumir a cassia, e que agora que descobri a verdadeira, provei e não gosto tanto do sabor ... não sei se é de estar habituada à outra! Mas nos cozinhados fica bem e já gosto, simples é que acho muito diferente... quer dizer ... um pouco diferente ... experimentem e contem-me :p
Ainda não encontrei foi o pão de canela do ceilão para experimentar.
Mas um dia destes lá me vou esbarrar com ela ;)
E vocês gostam de canela? Sabiam que tem enumeros benefícios para a saúde?
E se agora vos deixasse uma receita em que a canela é rainha e nos mostra toda a sua potencialidade de cor e sabor? E se vos der 2 receitas em vez de só uma? e em que uma delas é isenta de açúcar, gluten e de farinhas refinadas? ah pois é! quem é amiga, quem é? :)
Vamos ver então se gostam das minhas sugestões:
Biscoitos
de Canela
- 230 gr de farinha + necessária para amassar e polvilhar
- 60 gr de farinha custard baunilha
- 1 ccafé de fermento em pó
- 100 gr de açúcar
- 120 gr de manteiga
- 1 ovo
- Uma pitada de flor de sal
- Canela qb para envolver
Preparação:
Derreta ligeiramente a manteiga, junte ao açúcar e mexa bem. Junte o
ovo, a flor de sal, o custard e a farinha e o fermento. Misture tudo muito bem.
Transfira para a bancada para amassar com as mãos. Junte mais farinha se for
necessário. A massa não deve ficar muito dura, e deve ficar fácil de moldar com
as mãos.
Coloque a canela numa tacinha um pouco funda e estreita.
Separe pedacinhos de massa mais ao menos do mesmo tamanho e molde as
bolinhas e coloque-as na tacinha com canela com a ajuda de uma colher faça a
bolinha rodar para ficar totalmente envolvida na canela e coloque-as num
tabuleiro forrado com papel vegetal ligeiramente separadas, pois as bolinhas
vão achatar um pouco e abrir.
o meu ajudante preferido, desde que aprendeu a andar,
me acompanha a fazer bolachinhas e bolinhos <3 font="">
e continua a ter jeito para a farinha, como se pode ver né! :p
Preparem-se para não conseguir resistir aos aromas espalhados pela
casa … e sim… são tão boas ainda quentinhas também <3 o:p="">
hehe
Biscoitos de Canela
|sem gluten, açúcar e farinhas refinadas|
Ingredientes(Fiz metade da receita para experimentar):
- 90 gr de farinha de aveia sem gluten (usei flocos aveia triturados na 1.2.3)
- 60 gr de farinha de côco (usei côco seco triturado na 1.2.3)
- 1 cchá de fermento em pó
- mel a gosto
- 60 gr de manteiga
- 1 ovo
- Uma pitada de flor de sal
- Canela qb para envolver
Preparação:
Misture todos os ingredientes conforme receita anterior, deixe a massa repousar um pouco para absorver humidade. Junte mais farinha de coco se for necessário para que a massa dê para moldar as bolinhas. Passe-as pela canela e leve ao forno para cozinhar.
Gostei bastante desta versão dos biscoitos...
Deu para matar o gostinho dos biscoitos quentinhos com imenso aroma de canela que tanto gosto :p
Espero que gostem das minhas sugestões que alegram todos!
E não acham que um saquinho destes biscoitos são um presente perfeito para oferecer este natal?! :*
by Carla
