Bacalhau com pimentos e castanhas no forno - A Preparar o Natal

Este ano estou novamente a participar numa rúbrica muito interessante criada pela Ana e pela Cláudia, autoras dos Blogs "A Casinha das Bolachas" e "O Prazer da Cozinha" respectivamente, que desafiaram uma série de Bloggers com o propósito de ajudar A Preparar o Natal com sugestões de presentes comestíveis; Embrulhos e etiquetas; Sugestões para almoço ou jantar de Natal e a minha parte preferida deliciosos doces de Natal.

A mim calhou-me sugerir um prato principal ... e como bacalhau é rei na mesa de Natal, não fugi à regra ... e trago-vos uma sugestão bem saborosa para saborear de forma diferente o bacalhau.

Tenho andado afastada do blogue, sei que já notaram ... estou em falta de noticias convosco ... mas este meu cozinhado delicado e especial que nasceu a 25 de setembro, não me deixa tempo disponível para me dedicar como dantes :) ... mas aos poucos retomarei com muito prazer a atividade aqui no nosso cantinho... 

  

Aproveito para desde já desejar umas Boas festas a todos queridos seguidores do blogue e da nossa página. 

Vamos então à receita, é muito simples (receitas simples agora é o segredo cá em casa, hehe :p )

Bacalhau com pimentos e castanhas no forno

Ingredientes:

- postas de bacalhau demolhadas

- cebola laminada

- alho esmagado a gosto

- pimento laminado a gosto

- azeite qb

- flor de sal Marnoto By Necton

- castanhas a gosto

- batatas a gosto

- pimenta a gosto

- pimentão doce a gosto

- louro a gosto

Preparação:

Coloque a cebola numa frigideira ao lume com o azeite, alho, louro e o pimento e deixe cozinhar um pouco até a cebola começar a ficar translucida, coloque um pouco de pimenta e desligue do lume.

Entretanto descasque e corte em laminas as batatas. Tempere com flor de sal e pimentão doce e reserve.

Num recipiente que possa ir ao forno coloque ao centro um pouco da cebolada e disponha as postas de bacalhau por cima. Preencha em toda a volta com as batatas.

E por fim coloque as castanhas por cima e em volta do bacalhau. 

Cubra o bacalhau com a restante cebolada e regue as batatas e o bacalhau com o azeite sobrante e leve ao forno quente até as batatas estarem cozinhadas.

Nota: usei castanhas previamente assadas que costumo congelar e assim estão sempre prontas a juntar aos meus cozinhados. Podem também optar por usar congeladas.

Espero que gostem!

By Carla