Pão integral com sementes

há muito tempo que  não fazia um delicioso pãozinho na minha MFP...

e como tinha saudades de um delicioso pão rústico ... e fermento para usar ...

foi desta que a maquina saiu do castigo :p

é tão bom ainda quentinho com manteiga ...

ora apontem a receita deste fofo pão integral de sementes...

Ingredientes:

240 ml de água morna

1 colher de chá de sal marinho tradicional Marnoto

15 gr de fermento fresco

2 colheres de sopa de açúcar mascavado

2 colheres de sopa de azeite

120 gra de farinha integral

250 gr de farinha de trigo T65

sementes de linhaça a gosto

sementes de sésamo (usei negras) a gosto

sementes de papoila a gosto

sementes de girassol

4 colheres de sopa de água com 2 colheres de sopa de açúcar em pó

Preparação:

Dilua o fermento e o sal na água morna, e coloque na cuba da maquina de fazer pão. Junte os restantes ingredientes e algumas sementes a gosto (sempre na ordem 1º os líquidos e depois os sólidos). Coloque a cuba na maquina e seleccione a opção de massa, para amassar e levedar. ( a minha maquina nesta opção demora 1:30h)

Terminado esse tempo, levante a tampa, pincele levemente a massa com a água com o açúcar diluído e polvilhe com sementes a gosto, seleccione a opção cozer.

Quando terminar a cozedura, retire a cuba da maquina e desenforme o pão sobre uma tábua com cuidado e retire a pá de amassar. Corte uma fatia para facilitar sair o vapor se quiser um pão crocante :)

Espero que gostem :)

By Carla

Costeleta no forno com mostarda dijon e crosta de sementes

estas costeletas foram uma agradável surpresa :p
ficam suculentas e bem saborosas.
experimentem!

Aqui vai a receita das minhas 

costeletas no forno com mostarda dijon e crosta de sementes

Ingredientes:

- 2 Costeletas

- Sal Marinho Tradicional Marnoto qb

- pimenta preta moída na hora
- tomilho qb
- alho em pó qb

- vinho branco qb

- 4 colheres de sopa de manteiga liquida vaqueiro

- 2 colheres de sopa de mostarda dijon

- sementes de girassol qb

- sementes de sésamo pretas qb

Preparação:

Tempere as costeletas com umas pedrinhas de sal (não é preciso muito, pois a mostarda vai ajudar no tempero), um pouco de alho em pó, tomilho e pimenta preta e coloque-as num pirex para levar ao forno e borrife com um pouco de vinho branco.

Numa tigela misture a manteiga e a mostarda dijon e cubra as costeletas.

Leve ao forno e quando verificar que a carne esta quase cozinhada, retire o pirex do forno e polvilhe sobre toda superfície da carne com as sementes de girassol e de sésamo, e leve novamente ao forno até ficar douradinho.

Eu acompanhei estas deliciosas costeletas com trigo sarraceno com legumes assados no forno 

foi uma deliciosa refeição :)

Podem optar por servir com arroz ou batata assada e salada :)

Espero que gostem ;)

By Carla

Bolachas de Aveia e Sementes

Finalmente consegui um tempinho para vos deixar a receita das minhas deliciosas bolachas de aveia e sementes...

Sou completamente viciada nestas bolachas ...

Dá para ir trocando os ingredientes para ajudar a variar o sabor ...

Para mim são as melhores bolachas do mundo :D

Bastante saudáveis e nutritivas, basta uma bolacha e um iogurte ou gelatina ou uma peça de fruta para sentirmo-nos saciadas por umas boas horas :)

Não se deixem intimidar pela quantidade de ingredientes! ...

Aqui vai a receita das minhas Bolachas de Aveia e Sementes preferiras:

Ingredientes:

30 gr manteiga derretida

5 colheres de sopa de Mel

90 gr de açúcar Sidul light

1 ovo

50 gr farinha integral (usei farelo de trigo)

50 gr farinha de milho

20 gr de farinha

1 colher de chá de fermento

1/2 colher de chá de sal fino

330 gr de aveia em flocos

3 colheres de sopa de sementes linhaça

3 colheres de sopa de sementes de girassol

1 colher de sopa de sementes de papoila

1 colher de sopa de sementes de chia

3 colheres de sopa de amêndoa laminada

3 colheres de sopa de passas

Preparação:

Misture as farinhas, o fermento e o sal e reserve.

Misture muito bem a manteiga derretida com o Mel e o açúcar.

Junte o ovo e mexa até estar completamente envolvido no preparado e junte as farinhas, de seguida as sementes, aveia e restantes ingredientes. Vai ficar uma massa grossa.

Com a ajuda de um pequeno cortador de biscoito, colher de pau e um prato, molde as bolachas da seguinte forma: coloque o cortador de biscoito no prato, encha com preparado da massa e pressione com a colher, transfira para o tabuleiro (previamente untado, ou forrado com papel vegetal ou tapete de silicone), retire o molde e volte a repetir a operação até terminar a massa.

Leve ao forno bem quente até ficarem douradinhos.

Depois de frios, guarde em recipiente bem fechado :)

Sugestões para outros sabores a adicionar ou substituir: pepitas de chocolate, côco ralado, raspa de limão, nozes, avelãs, amêndoa laminada, outras sementes da sua preferência etc...

Podem inclusive, substituir a manteiga por mel para tornar estas bolachas mais saudáveis ainda :)

By Carla

Recomendo a compra das sementes na loja online da Sementina. 

Têm muita variedade e os produtos são de qualidade e vêm muito bem acondicionados.

Para encomendas ou se tiverem duvidas sobre algum produto, podem contactar para o seguinte email info.sementina@gmail.com, que a Ana responderá com simpatia e rapidez :)

Biscoitos de Aveia e Tangerina

Ao fim de semana gosto sempre de preparar umas bolachinhas ou biscoitos para os meus lanches durante a semana ...

Ultimamente tenho usado e abusado da aveia e sementes várias, que adoro!

E hoje não foi exceção :)
Preparei umas bolachinhas de aveia com sementes, aromatizadas com tangerina e ficaram muito boas :)
Além de fazerem bem à saúde, as sementes dão uma crocância aos biscoitos que adoro :p

Confira a receita:

Ingredientes:

- 1oo gr de manteiga amolecida
- 50 gr de Mel
- 150 gr de flocos de aveia
- 1 colher se sopa de sementes de linhaça
- 1 colher se sopa de sementes de chia
- 1 colher de sopa de semnetes de girassol
- e colheres de sopa de amêndoa laminada
- 100 gr de açúcar (usei Sidul light na proporção indicada na embalagem)
- 1 ovo
- 50 ml de sumo de tangerina
- raspa de 3 ou 4 tangerinas
- 180 gr de farinha

Preparação:

Coloque o mel e a manteiga num recipiente e leve ao microondas uns segundos até amolecer a manteiga. Transfira para um recipiente maior e junte todos os outros ingredientes mexendo com uma colher de pau. Vai obter uma massa grossa.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e com a ajuda de uma colher de sopa, faça montinhos de massa dispostos por todo tabuleiro, deixando espaço entre eles.

Leve ao forno até ficarem douradinhos. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.

Ficam muito bons e com um aroma muito bom da tangerina :)

By Carla