Pena Cotta de Groselha com Cuajada e Leite de Amêndoa

nas minhas experiências com novos ingredientes... felizmente tenho-me surpreendido bastante!

desta vez o ingrediente principal foi o Leite de Amêndoa da Alpro

Com ele fiz esta deliciosa Pena Cotta de Groselha 

com Cuajada e Leite de Amêndoa

Ingredientes:

200 ml de leite de amêndoa

100 ml de leite

1 iogurte grego

1 pacote de cuajada

5 colheres de sopa de açúcar

geleia de groselha qb

preparação:

Leve o leite ao lume até iniciar fervura.

Entretanto junte a cuajada e o açúcar ao leite de amêndoa e dilua bem. 

Quando o outro leite ja estiver a ferver, retire do lume e verta o preparado em fio mexendo sempre e leve de novo ao lume até levantar fervura.

Retire e distribua por tacinhas, deixe esfrirar e reserve no frigorifico.

Na hora de servir, (desenforme se preferir) cubra com geleia de groselha.

Fica delicioso!

Experimentem e depois contem-nos como correu!

Espero que gostem!
By Carla

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nesta receita usei o Leite de Amêndoa gentilmente oferecido pela Alpro

Pudim de chocolate com cuajada

Hoje dia do chocolate não podia deixar de partilhar uma deliciosa receita com chocolate! :p

Um delicioso pudim de chocolate com uma consistência firme e muito fácil de fazer.

sem mais demoras aqui vai a receita do 

Pudim de Chocolate com cuajada:

Ingredientes:

800 ml de leite

1 tablete de chocolate (usei uma de chocolate negro de culinária marca Dia)

1 embalagem de natas (200ml)

2 embalagens de cuajada

Preparação:

Dilua o pó das 2 embalagens de cuajada em um pouco de leite e reserve. Leve o restante leite ao lume e junte todo o chocolate partido em pedacinhos (isto se ainda estiver todo, se não caiu na tentação de comer um quadradinho :D).

Vá mexendo, com vara de arames, de vez em quando até derreter o chocolate. Quando estiver a iniciar fervura, junte as natas e a cuajada diluída mexendo sempre até levantar fervura novamente. Retire do lume por breves momentos, sem parar de mexer e volte a levar ao lume até levantar fervura sem esquecer de não parar de mexer. retire do lume e verta o preparado para uma forma, ou tacinhas individuais.

 Deixe arrefecer e reserve no frigorífico até à hora de servir.

A cuajada permite que este pudim solidifique rapidamente :)

Tem sido uma boa surpresa as minhas experiências com a cuajada! :)

Espero que gostem :)

By Carla

Cuajada com Flower Power

experimentei pela primeira vez a Cuajada ...

quem não conhece, este produto, por cá é comercializado pela marca Royal e trata-se de um coalho em pó.
A Cuajada consegue solidificar rapidamente pudins sem ir ao forno, por exemplo!
O pudim tem de ter leite ou natas, pois este produto só coalha com produtos lácteos. 
Assim que o preparado começa a ferver, começa a solidificar.

Tem imensas potencialidades na cozinha :p
que eu pretendo muito explorar :)

Confeccionei conforme instruções de embalagem e acrescentei adoçante e a especiaria Flower Power.

Ficou aprovado!

Serviu também para experimentar o meu lemon curd :p

a combinação foi muito bem conseguida e apreciada cá em casa!

By Carla