Coelho assado com batatinhas de alecrim

hoje trago-vos uma receita que gosto muito ...

nestes dias frios que agora estão a chegar ... sabe bem uma refeição a sair do forno :p

cá em casa gostamos muito de coelho e de batatas assadas ...  e hoje experimentei tempera-las com alecrim ... e foi uma agradável surpresa! óptimas...óptimas!

recomendo!

O coelho assado, ao contrário do que possam pensar fica muito bom! suculento ... tenro ... muito bom mesmo.

Vamos à receita:

Ingredientes:
- coelho partido 
- alho qb
- alho em pó qb
- vinho branco qb
- pimentão doce qb
- sal marinho tradicional Marnoto
- sal fino
- azeite qb
- louro a gosto
- alecrim
- batatas qb

Preparação:

Tempere o coelho com sal, alho, vinho, pimentão doce e o louro a gosto, tape e reserve pelo menos 1h.

Descasque e corte as batatas, coloque-as num recipiente, tempere com sal fino, pimentão doce, alho em pó e alecrim a gosto e regue com um fio de azeite. Envolva tudo muito bem e reserve.

Disponha o coelho ao centro de uma assadeira, polvilhe com pimentão doce e regue com um pouco do suco do tempero e de seguida com um fio de azeite e disponha por cima os pedacinhos das folhas de louro usadas no tempero.

Coloque em toda a volta as batatas e leve ao forno.

A meio da cozedura vire o coelho para dourar de ambos lados.

Sirva acompanhado de uma salada variada.

Espero que gostem tanto quanto eu!

By Carla

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Nesta receita usei os maravilhosos produtos da Necton: o Sal Marinho Tradicional e a Flor de Sal.

Simplesmente recomendo!

Reaprendi a utilizar o sal com estes produtos!

Estou rendida ao toque final que a flor de sal dá aos meus pratos!

Obrigada Necton por esta nossa parceria e pelos produtos enviados.