Mufins de Figo e Quinoa

Hoje deixo-vos a receita de uns mufins bem saudáveis e saborosos!

a crocância que lhe dá as grainhas do figo é maravilhoso! :)

devem usar figos bem madurinhos ... hummm ... tão bom :p

Ingredientes:

3 ovos, separe as claras das gemas

2 chávenas de chá de farinha de trigo

1 chávena de chá de farinha de quinoa (triturei a quinoa na 1,2,3)

1 chávena de chá de açúcar

1 colher de sopa de manteiga

1 chávena de chá de leite

1 colher de chá de fermento em pó

figos partidos em pequenos pedaços a gosto

Preparação:

Bata as claras em castelo e reserve.

Bata o açúcar com a manteiga, junte as gemas e continue a bater, até obter uma mistura esbranquiçada, junte o leite e a farinha (peneirada com o fermento) aos poucos, por fim misture as claras batidas em castelo e os pedacinhos de figo.

Verta o preparado nas forminhas, coloque um pedacinho de figo e açúcar em cima de cada um e leve a cozer em forno quente. 

Cozinham rápido!

Espero que gostem!

By Carla

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Esta receita foi inspirada nos queques que a querida Mariana nos presenteia no seu Blog https://receitasparafelicidade.wordpress.com/