Trigo Sarraceno com legumes assados no forno

pesquisei muito como haveria de experimentar o trigo sarraceno que comprei na Sementina ...

uma ideia aqui ... outra ali ...

o que eu queria mesmo era algo com sabor e o mais saudável possível!

e então decidi experimentar o 

Trigo Sarraceno com legumes assados no forno.

Ingredientes:

- 1 copo de trigo sarraceno

- Courgette cortada em pedacinhos qb

- 2 cenouras cortadas em palitinhos

- 2 colheres de sopa de macedónia de legumes cozidos

- azeite qb

- alho em pó qb

- pimenta preta a gosto

- Flor de Sal Marnoto a gosto

Preparação:

Coloque o trigo sarraceno a cozer em água abundante, uns 15 a 20 minutos, mas sem tapar completamente a panela (pois a cozinhar a agua fica espessa e verte fora).

Lave e corte os legumes e disponha num tabuleiro para ir ao forno, polvilhe com alho em pó, pimenta preta moída na hora a gosto e um fio de azeite. envolva e leve ao forno.

Escorra o trigo sarraceno e reserve.

Quando os legumes estiverem cozinhados, retire o tabuleiro do forno, junte o trigo sarraceno e misture tudo, junte mais azeite se necessário e leve mais uns minutos ao forno.

Antes de servir polvilhe com flor de sal a gosto, misture e sirva.

Eu optei por acompanhar com costela de porco no forno com mostarda dijon e crosta de sementes :)

Gostei muito do sabor suave ... vou fazer mais vezes, de certeza! Fiquei fã do Trigo Sarraceno!
Podem conhecer um pouco deste trigo aqui.

Uma excelente alternativa ao arroz, batatas e massa :)

Uma refeição bem saborosa a repetir, sem duvida! ;)

Espero que gostem :)

By Carla