Carapauzinhos fritos (sem sujar as mãos :))

hoje trago-vos uma receita que adoro, mas que por questões de saúde não se repete muitas vezes cá por casa :)

Nada mais simples que uns carapauzinhos fritos com arroz malandrinho de tomate e feijão verde!

A-D-O-R-O

desta forma que passo a descrever, não suja nada as mãos nem mais loiça :p

e como hoje é sexta-feira da Quaresma, adequa-se na perfeição:

Ingredientes:

- carapauzinhos frescos arranjados (escolho sempre os mais pequeninos)

- Sal qb

- sumo de limao

- farinha (desta vez usei farinha de trigo, mas gosto muito de fazer com farinha de milho, ficam mais amarelinhos e tostadinhos)

- 1 saco plástico
- óleo ou azeite

Preparação:

Uma hora antes de cozinhar, tempere os carapauzinhos com sal e limão a gosto.

Coloque o óleo numa frigideira ao lume para ir aquecendo.

Entretanto coloque dentro do saco de plástico a farinha que vai ser utilizada para panar o peixe.

 Coloque alguns peixes dento do saco e agite levemente, fazendo com que os estes se envolvam totalmente na farinha, depois é só abrir o saco e transferi-los para a frigideira que já deve estar com o óleo bem quente.

Frite de ambos os lados até obter uma cor douradinha, retire e reserve sob papel aderente para absorver a gordura e assim obtêm peixinhos crocantes e deliciosos.

Quanto à farinha que sobrou, é só fechar o saco e vai tudo para o lixo, e não há mais sujidade :) 

Para não haver desperdícios, comece por colocar pouca farinha no saco e ir acrescentando mais conforme for precisando :)

Acompanhei com um delicioso arroz malandrinho de tomate e feijão verde.

by Carla