Biscoitos de Castanha

época delas ...
quentes e boas ...
quem recusa uma?
façam favor de se servir! :)

Ingredientes:

• 200g de castanhas cruas

• 180g de manteiga

• 180g de açúcar mascavado escuro

• 2 ovos + 1 gema

• 400g de farinha *

• açúcar a gosto

• canela a gosto

Preparação:

Comece por cozer as castanhas em água a ferver. Depois de cozidas, descasque uma a uma e reserve.

Bata a manteiga (à temperatura ambiente) com o açúcar e as castanhas previamente descascadas e esmagadas com a ajuda de um garfo. Adicione os ovos um a um e bata novamente, envolva a farinha (peneirada) até criar uma massa seca, moldavel com as mãos ( se necessário junte mais farinha).

Molde as "castanhas", formando inicialmente uma bola e depois estreitar uma das extremidades para que fique com aspeto semelhante ao formato da castanha e disponha-as na bancada.

De seguida pincele-as com a gema de ovo e polvilhe com uma mistura de açúcar e canela.

Seguidamente, com uma faca molhada em água fria, faça um golpe formando a "cabeça da castanha", transfira-as para o tabuleiro e leve ao forno a cozer, até ficarem douradinhas.

Espero que gostem :)

By Carla

* Para obter uns biscoitos mais rijos e crocantes, devem usar farinha sem fermento, por outro lado, se preferirem biscoitos mais suaves  e crocantes na mesma, usem farinha com fermento.

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O desafio do mês de novembro para a 30ª edição do “Dia Um… Na Cozinha” foi de cozinhar uma iguaria com castanhas!

Foi-nos pedido que criássemos uma receita em que elas tivessem papel principal ...

Fiquei um pouco indecisa sobre o que fazer ... mas estes biscoitos pareceram-me que lhe faziam um jus perfeito :)

Espero que gostem tanto quanto nós!

Estou a imaginar as delicias que irão ser apresentadas no desfile do “Dia Um… Na Cozinha”! :)

Vemo-nos por la! :)