Bolo de Laranja e Romã

Esta semana chegou ás minhas mãos um Livro "Receitas fáceis para todos os dias" de Luísa Ginoulhiac ...

Dele consta a receita deste lindo, perfumado e delicioso bolo!

Façam que não se arrependem, pois é verdadeiramente lindo e delicioso ;)

Fica tão lindo, qualquer que seja a forma onde é cozinhado! :)

Anote a receita:

INGREDIENTES:

Para o bolo

. 3 ovos

. 1 chávena de chá de açúcar

. 1 chávena de chá de óleo

. 1/2 chávena de chá de leite (à temperatura ambiente)

. 1 laranja inteira

. 2 chávenas de chá de farinha de trigo com fermento

Para a calda

. 100g de açúcar 

. 50g de água 

. casca de 1/2 laranja

Para a cobertura

. 1 clara de ovo

. 3 a 4 colheres de sopa (cheias) de açúcar em pó **

. bagos de 1/2 romã

PREPARAÇÃO:

Parta a laranja em quartos, retirando o filamento branco do centro.

Num robô de cozinha (usei liquidificadora), misture todos os ingredientes para o bolo, à excepção da farinha, e triture-os muito bem.

No fim, envolva a farinha..

Verta o preparado numa forma bem untada e leve-o ao forno pré-aquecido a 180ºC durante uns 30 minutos (faça o teste do palito).

Entretanto, faça a calda para o bolo.

Preparação da calda:

Leve todo os ingredientes ao lume e assim que a calda ferver, retire e deixe-a arrefecer, rejeitando a casca da laranja antes de regar o bolo.

Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e, ainda dentro da forma, pique o bolo com um palito e regue-o com a calda.

Deixe arrefecer um pouco e desenforme-o no prato de servir e deixe arrefecer completamente.

Entretanto prepare o glacê.

Preparação do glacê:

Bata a clara em castelo e junte-lhe o açúcar, colher a colher, batendo até obter um glacê não muito duro, que dê para barrar o bolo.

Quando o bolo estiver frio, cubra-o com o glacê e decore a gosto com os bagos de romã.

Reserve no frigorifico até à hora de servir ...

Deliciem-se com este bolinho húmido e fresco ... os bagos de romã combinam na perfeição!

Espero que gostem!
By Carla