Courgette recheada

posso dizer que a courgette é o meu legume preferido :p

consigo usa-la em variadíssimos pratos na minha cozinha... desde sopas, guizados, estufados, assados, compota, bolos... etc...

tem um sabor bastante neutro, e adequa-se a qualquer tempero que queiramos usar :)

torna os molhos mais cremo
sos, os bolos mais fofos e saudáveis... as sopas bem aveludadas ...

adoro ...

e há muito que prometi deixar receitinha da minha Courgette recheada preferida, e hoje foi o dia!

Aconselho a usarem uma gordinha para que receba recheio suficiente para toda a família:)

podem rechear com carne ou peixe ... e acrescentar os legumes que preferirem...

a minha preferida é com atum ou salsicha,

 hoje trouxe-vos a receita da

 Courgette recheada com salsicha

INGREDIENTES:

- 1 courgette

- cenoura ralada

- beterraba vermelha ralada

- milho a gosto

- 1 lata de cogumelos laminados (prefiro frescos, mas não tinha)

- salsichas (usei salsichas Baviera do mini preço, são as únicas que gosto :p)

- azeite qb

- polpa tomate qb

- alho qb

- cebola picada a gosto

- vinho branco a gosto

- pimenta a gosto

- natas vegetais de arroz alpro (facultativo)

- Sal marinho tradicional Marnoto

- mistura de queijos ralados qb

- azeitonas (facultativo)

PREPARAÇÃO:

peque na sua courgette e coloque-a na bancada pousada para ver a posição que deve cortar para que fique com a concavidade direita quando estiver recheada para não verter.

Se a courgette não for grande e não der para usar as 2 partes, pode cortar uma parte mais estreita, o suficiente que dê para retirar o miolo e que fique com concavidade maior.

retire as sementes e com a ajuda de uma colher de gelados, cuidadosamente para não ferir a casca, retire o máximo de miolo que conseguir e reserve-o.

Eu gosto sempre de cozer  ligeiramente a carcaça da courgette enquanto preparo o recheio, assim, fica totalmente comestível e o tempo de confecção no forno reduz bastante. Então escolha uma panela onde ela caiba e deixe cozinhar uns minutos. Se não couber, vire a carcaça a meio da cozedura.

Entretanto, coloque uma panela ao lume com o azeite a polpa de tomate a cebola e o alho. Pique miudinho a polpa da courgette que reservou e junte à panela, misture bem. Rale a cenoura e a beterraba e junte também. Tempere com um pouco de sal e pimenta e refresque com um golpe de vinho. Mexa, tape e deixe cozinhar mexendo de vez em quando.

Corte as salsichas em pedacinhos pequenos e junte na panela mais o milho e os cogumelos. Regue com natas vegetais de arroz , envolva tudo muito bem, retifique os temperos, tape e deixe cozinhar mais um pouco. O molho deve estar cremoso e espesso e não deve estar abundante. Desligue está pronto para rechear.

Coloque a carcaça da courgette numa assadeira para levar ao forno. Coloque o recheio e calque para que este fique bem compacto. Leve ao forno quente uns 15 minutos. Retire, polvilhe generosamente com mistura de queijos ralados, coloque azeitonas por cima e volte a levar ao forno para gratinar.

Retire e sirva de imediato com arroz branco ou puré e salada.

Espero que gostem!

By Carla

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nesta receita usei natas vegetais de arroz da alpro

tenho-me surpreendido positivamente acerca destas natas vegetais! São mais espessas que as natas de soja e fazem com que os cozinhados fiquem igualmente cremosos e mais saudáveis!

usei também o Sal Marinho Tradicional da Marnoto da Necton, que enaltece sem duvida o sabor dos alimentos que cozinho :)

obrigada à Alpro e à Necton pelas ofertas.