tarte de fruta fresquinha

esta tarte é muito facil de preparar e é uma deliciosa sobremesa fresquinha usar uma base de massa folhada, dispo-la numa forma e picar o centro para não crescer no meio e levar ao lume. quando estiver a cozinhar e levantar ao centro uma bolha, pica-se com um garfo para baixar. entretanto fazer um creme de pasteleiro com farinha maizena, leite, essencia de bauninha, açúcar e gema de ovo. verter o creme na base de massa folhada que entretanto ja esta pronta. cortar fruta em lâminas e dipor ao vosso gosto. finalmente pincelar com mel e levar ao frigorifico para arrefecer completamente. se for servida no mesmo dia a massa fica mais estaladiça.