Salada de Agrião

Gosto muito de salada para acompanhar pratos de carne ou de peixe... gosto de variar, sem me ficar com a simples alface ...

hoje trago-vos uma versão que gostamos muito cá em casa!

Excelente para variar os sabores ... e muito rica...

Ingredientes:

- Agrião 

- Beterraba vermelha em tiras finas

- Queijo Fresco (usei queijo de cabra fresco Serra das Fragas)

- Nozes pecan

- Azeite a gosto

- Vinagre a gosto (usei de frutos vermelhos)

- Flor de Sal Marnoto

Preparação:

Lave muito bem os agriões e enxugue a água.

Coloque-os na saladeira, junte as tiras de beterraba, tempere com o azete, o vinagre e a flor de sal e envolva muito bem. Por fim junte o queijo fresco cortado em tiras ou cubos e as nozes pecan.

E está pronto a servir!

Espero que gostem!

By Carla

Salada de Massa com Frutas e Molho de Iogurte acompanhada de Hambúrguers de Atum com aveia

O Verão Chegou ... o calor aperta e as refeições frescas são cada vez mais as eleitas...

e hoje sugiro-vos uma salada bem fresquinha de massa e frutas acompanhada de um cremoso molho de iogurte grego e hamburgúers de atum com aveia

Tão bom! ...

perfeito para uma refeição ao ar livre! ... pode ser preparada com antecedência...

sem mais demoras vamos à receita da 

Salada de Massa com Frutas e Molho de Iogurte

e Hambúrguers de Atum com Aveia

Ingredientes:

- massa fusilli cozida al dente

- ovo cozido ou cozinhado no microondas

- cerejas descaroçadas

- melancia em cubos

- tomate cortado em cubos

- cenoura ralada

- beterraba vermelha ralada

Ingredientes para o Molho (para 2 pessoas):

- 1 iogurte cremoso ou grego natural

- 2 colheres de sopa de ketshup

- 1 colher de sopa de mostarda

- 1 colher de sopa de maionese

- 1 pitada de Flor de Sal Marnoto 

- 1 colher de café de vinagre balsâmico

Preparação:

Coloque a massa a cozinhar e comece por preparar os hamburguers, podem ver a receita aqui.

Enquanto os hamburguers cozinham (atenção que é rápido, não se distraiam :p ), trate de preparar todos os ingredientes, lavando e cortando e misture tudo numa taça de servir ...

Escorra a massa, e passe-a no escorredor com água fria e junte aos restantes ingredientes.

Prepare o molho misturando todos os ingredientes, prove e retifique os temperos a seu gosto.

E está pronto a servir!

Pode optar por colocar o molho em cima da salada no prato ou envolver o molho na salada e só depois servir!

Bom apetite! :)

Espero que gostem tanto quanto eu!

By Carla

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nesta receita usei a Flor de Sal da Marnoto que se tem mostrado um excelente aliado na confeção dos meus pratos 

Salada morna de Bulgúr

os dias são passados a correr ... as refeições a correr ... 

é uma luta constante conseguir preparar uma refeição quente, mas que não seja aquecida ... 

que seja saborosa e que alegre a vista e o coração :D

num destes dias caóticos, em que não apetece cozinhar nem passar muito tempo a planear a refeição... mais uma vez abri o frigorífico e por ali havia bulgur cozido ... e surgiu uma refeição bem reconfortante e a repetir :)

Aqui vai a receita da minha Salada Morna de Bulgur:

Ingredientes:

Bulgur cozido e frio

1 ovo

1 queijo a vaca que ri light

1 fatia de fiambre cortado em rodelas ou cubos

3 colheres de sopa de leite

flor de sal Marnoto

1 tomate sem sementes cortado em cubos 

1 colher de mostarda

1 fio de azeite

umas gotas de vinagre

azeitonas

Preparação:

coloque num prato fundo o ovo, bata com a ajuda de um garfo, junte o leite, o fiambre e o queijo partido em pedacinhos, mexa e leve ao microondas com a tampa própria. Atenção que o ovo cozinha rápido, deixe uns segundos, abra e mexa para ir envolvendo todos ingredientes, volte a deixar cozinhar mais uns segundos, mas tendo atenção de ir verificando e mexendo para ficarem bem envolvidos. Retire os ovos mexidos do microondas e transfira-os para o prato de servir, junte o bulgur, o tomate e a sazeitonas e reserve.

Num recipiente misture a mostarda, a flor de sal, o azeite e o vinagre e mexa bem e regue a salada com este preparado.

Se gostar pode acrescentar pimenta e salsa.

Espero que gostem!

by Carla

salada com beterraba, sementes de chia e de girassol e vinagre de rosas

com o calor sabe bem é uma refeição exclusiva ou acompanhada com salada!
para as tornar mais especiais ... experimentei fazer vinagre de rosas... e adorei ...
então, este verão está a ser assim:
muitas saladinhas perfumadas com vinagre de rosas
coloridas e saborosas com beterraba vermelha
e super crocantes com sementes de chia e de girassol ou outras

experimentem! :)

Salada de atum

Ingredientes:
alface
tomate aos cubos
cenoura ralada
pepino
milho
queijo fresco
miolo de pão
atum
azeitonas
molho de iogurte
Nesta salada podem por outros ingredientes.:)

Modo de preparação:

Num prato coloca-se a alface corta da em tirinhas, e colocam-se os restantes ingredientes ou outros por cima, depois e só cobrir com molho de iogurte.

Acompanhar com tostinhas, tiras de milho ou outros paezinhos a gosto
Bom apetite

Salada de massa

Ingredientes:

-massa fusili

-tomate

-pepino

- ananás

-fiambre (ou bife de perú grelhado)

-raspas de cenoura

- queijo fresco

- azeitonas

Modo de Preparação:

Cozer a massa fusili com um fio de óleo e sal, entretanto cortar o tomate em cubos, assim como o pepino, o ananás e o fiambre. De seguida juntar as raspas de cenoura e o queijo fresco.
Depois de cozida, escorrer e deixar arrefecer a massa.
(para acelerar o arrefecimento pode colocar-se sob água corrente.
Juntar a massa aos ingredientes anteriores, e regar com molho de iogurte.

Salada de arroz selvagem

Ingredientes:

-fiambre;

-queijo fresco;

-pepino;

-tomate;

-azeitonas;

-ananás;

- arroz selvagem

Modo de preparação:

Cozer o arroz selvagem com um fio de azeite e sal.Deixar arrefecer ou arrefece-lo debaixo de água corrente.

Quando o arroz tiver cozido, colocar numa taça assim como os ingredientes. De seguida regar com molho de iogurte.

Aqui fica uma excelente saladinha para estes dias quentes de Verão