Mufins de Figo e Quinoa

Hoje deixo-vos a receita de uns mufins bem saudáveis e saborosos!

a crocância que lhe dá as grainhas do figo é maravilhoso! :)

devem usar figos bem madurinhos ... hummm ... tão bom :p

Ingredientes:

3 ovos, separe as claras das gemas

2 chávenas de chá de farinha de trigo

1 chávena de chá de farinha de quinoa (triturei a quinoa na 1,2,3)

1 chávena de chá de açúcar

1 colher de sopa de manteiga

1 chávena de chá de leite

1 colher de chá de fermento em pó

figos partidos em pequenos pedaços a gosto

Preparação:

Bata as claras em castelo e reserve.

Bata o açúcar com a manteiga, junte as gemas e continue a bater, até obter uma mistura esbranquiçada, junte o leite e a farinha (peneirada com o fermento) aos poucos, por fim misture as claras batidas em castelo e os pedacinhos de figo.

Verta o preparado nas forminhas, coloque um pedacinho de figo e açúcar em cima de cada um e leve a cozer em forno quente. 

Cozinham rápido!

Espero que gostem!

By Carla

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Esta receita foi inspirada nos queques que a querida Mariana nos presenteia no seu Blog https://receitasparafelicidade.wordpress.com/

Hamburguer de Quinoa e atum

as minhas sementes da Sementina chegaram...
e estava super ansiosa para experimentar a quinoa...
e a receita escolhida foram os hambúrguers de quinoa...
mãos à obra, coloco a quinoa a cozer, vou ao frigorífico buscar os restantes ingredientes... e :-O
não tenho ovos! :(
tive de improvisar com outros ingredientes, mas confesso que dificultou-me a tarefa :p

mas mesmo assim ficaram aprovados! :p

aqui vai a receita:

Ingredientes:
1 chávena de quinoa cozida com sal qb
3 colheres de sopa de cebola picada
3 colheres de sopa de maionese
1 colher se sopa de mostarda
1 colher se sopa de ketshup
2 latas de atum em água escorridas
salsa a gosto
pimenta a gosto (facultativo)
alho em pó a gosto
farinha qb
sementes de sesamo (facultativo)

Preparação:

Coza a quinoa e tempere som sal. (faz-se como o arroz, uma caneca de quinoa, 2 de água)

Depois de cozida a quinoa, junte todos os ingredientes e por fim vá juntando a farinha até obter uma massa espessa que dê para moldar com as mãos (se não tiverem o molde próprio para hamburguers).

Molde os hamburguers e polvilhe de ambos os lados com sementes de sesamo. leve ao grelhador previamente aquecido e untado com azeite.

ainda estou a aprender a lidar com a quinoa... mas a primeira impressão foi aprovada por toda a família! :)

Aceito sugestões para voltar a experimentar de forma diferente :)

By Carla