Pão de Noz [express]

Sou fã de Pão homemade ...

e destes assim ultra rápidos, ui ... tiram-me do sério ...

especialmente quando não temos tempo nem paciência de esperar que levedem é sempre muito bom ter uma ou duas receitas destas assim à mão e que ainda por cima são 5* 

Hoje apetecia-me um pão diferente...

mas não tinha tempo ... mistura daqui, mistura dali ... et voilá! Sai este Pão de Noz que cresceu tão bem, tão fofo e saboroso, que se come mesmo assim simples... sem nada ... muitooo bom mesmo, a repetir sem dúvida!

Confesso que a inspiração destes meus pães instantâneos, veio daqui, a Raquel é perita nisso ...

e vai-se a ver, tenho feito varias misturas de farinhas e tem saído sempre bem ;)

Vamos registar a receita antes que me esqueça ...

Pão de Noz

Ingredientes:

- 300 gr de água
- 1 saqueta de fermento granulado (usei fermipan)

- 1 colher de chá de sal
- 1,5 colher de sopa de açúcar
- 150 gr de farinha integral (usei Nacional)
- 350 gr de farinha de trigo tipo 65

- 1 colher de sopa de linhaça triturada

- 1 punhado de nozes trituradas + necessárias para decoração
- 2 colheres de sopa de azeite

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180°.

Amorne a água e dissolva o fermento, junte o sal e o açúcar, mexa bem e reserve.

Coloque as farinhas, a linhaça e as nozes trituradas numa bacia, misture bem, faça um buraco ao centro. Junte o azeite à água com o fermento, mexa bem e verta na farinha, misture e amasse bem com as mãos, transfira para bancada e amasse bem, junte mais farinha se for necessário. Molde o pão da forma que preferir, coloque-o num recipiente forrado com papel vegetal, borrife com água levemente, faça uns golpes com a faca afiada e coloque pedaços de noz, prensando-as contra a massa para ajudar a fixar.

Leve o Pão de imediato ao forno, e deixe cozer cerca de 40 minutos, até estar douradinho e verifique por baixo se já está cozido e firme.

Retire e deixe arrefecer numa grelha antes de cortar (se não conseguir resistir ao pão quentinho, corte com jeitinho para não enqueijar ou rompa com a mão que é como eu gosto de fazer, ao “roubar” a prova do pão :p)

 

Espero que gostem!

By Carla

Biscoitos Mascarilha de Carnaval ... | Integrais e sem ovo |

Eu e o meu filhote fazemos muitas vezes biscoitos em casa ... além de gostarmos muitos, sempre posso controlar as guloseimas que ele vai comendo ...

Este ciganito enquanto está a fazer os seus biscoitos gosta de fazer a contar em oferecer alguns a alguém especial ... e desta vez é que foi fazer biscoitos em grande escala, para levar para os coleguinhas na escolinha ...

Como o Carnaval se aproxima, decidimos então fazer biscoitos mascarilhas e com uma receita bem simples, que resulta numa massa tão interessante de trabalhar ...

Esta receita já é um habitué ... gosto essencialmente pela facilidade em trabalhar e pela pouca quantidade de gordura usada ... e podemos juntar o sabor que quisermos, são bem versáteis.

Desta vez substitui uma parte da farinha por farinha integral... o aspeto muda um pouco, fica mais escurinho, mas ficam bons na mesma.

Quanto ao cortador em forma de máscara, foi uma aventura, não consegui encontrar, então decidi por mãos na massa e como tenho imensos cortadores, peguei num alicate e toca a re-moldar um que tinha repetido ... e correu bem :)

Os olhinhos fiz com a ponta do cabo de uma colher de sobremesa, fiquei bem satisfeita com o resultado! Meu filhote adorou e espero que os coleguinhas dele também gostem! :)

Vamos à receita dos 

Biscoitos Mascarilha de Carnaval!

Ingredientes: 

200 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar

100 gr de farinha integral
85 g manteiga
120 g açúcar 
85 g leite
1 c. chá de fermento p/ bolos 
2 colheres de sopa de custard baunilhaMissangas coloridas comestiveis

Preparação:

Derreta a manteiga, e juntar o açúcar e o leite.

Adicione a farinha, o fermento e o custard misture tudo muito bem. Transfira para a bancada para ajudar a amassar. Forme uma bola e envolver em película aderente e leve ao frigorífico cerca de 2 horas (pulei este passo :D ).

Pré-aqueça o forno a 180°C.       

Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa com a ajuda de um rolo e, com cortadores em forma de mascarilha, corte as bolachas, decore a gosto com as missangas coloridas e transfira para um tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno a 180°C cerca de 15 minutos. Deixe arrefecer em cima de uma grade.

Bom Carnaval!

Espero que gostem!

By Carla