Um destes dias, não sabia que preparar para o almoço, queria algo leve, fácil e fresco ... esbarrei-me com uma receita destas pataniscas e pensei logo que seria bela ideia para acompanhar uma boa salada ...
fiz umas alterações para as tornar mais saudáveis e correu muito bem :)
Ficam bem cremosas, fofas... muito boas mesmo.
Pataniscas de Courgette e Mozarela
Ingredientes:(para cerca de 15 pataniscas)
200 gr de
courgette ralada
2 ovos
8 colheres
de sopa de polvilho doce
4 colheres de sopa de farinha de aveia (sem gluten se desejarem)
1 colher de sopa de farinha de linhaça
150 ml de
água
100 gr de
queijo mozarela ralado
Flor de Sal Marnoto q.b.
Pimenta q.b.
Salsa q.b.
Preparação:
Bata os ovos com o polvilho, as farinhas, e
a água. Junte depois a courgette e o queijo e tempere de sal, salsa e pimenta.
Leve uma frigideira anti aderente ao
lume a aquecer. Vá colocando colheradas de massa, e assim que
estiverem cozidas de um lado, vire-as e deixe cozinhar do outro e estão prontas a degustar!
Nota: O polvilho normalmente não cola na frigideira, mas se acontecer, podem untar levemente.
Pode usar farinha de trigo para fazer as pataniscas, nesse caso omita o polvilho e a farinha de aveia e a de linhaça.
Espero que gostem!
By Carla
