Panquecas de Maçã --- Gluten Free

Hoje é dia de fazer crepes, mas apeteceu-me umas panquecas de maçã :p

Ando fascinada com o polvilho doce que não descanso enquanto não vir o fundo do saco :D

hehe

Estas panquecas ficam super, hiper espetaculares, suculentas e ao mesmo tempo crocantes... impossível não experimentar :D

Experimentem regar com mel e canela ou com caramelo! :p

loucura boa :p

Panquecas de Maçã 

Gluten Free

Ingredientes:

- 1 ovo

- 1 colher de açúcar (usei açucar mascavado com stevia)

- 2 colheres de sopa de leite

- 1/2 colher de chá de fermeto em pó

- 2 colheres de sopa de polvilho doce (acrescentar mais se preferir a massa mais consistente)

- 1 maçã média descascada e cortada em rodelas

Preparação:

Misture todos os ingredientes com excepção da maçã, pela ordem indicada e mexa bem, A massa deve estar consistente pois será para envolver a maçã.

Coloque a frigideira ao lume para aquecer.

Descasque a maçã, retire o caroço cuidadosamente sem rachar a maçã e corte em rodelas.

Comece pela rodela de maçã inferior, mergulhe-a na massa de forma a ficar toda coberta e transfira-a para a frigideira sem escorrer totalmente, reduza a temperatura do fogão e deixe cozinhar um pouco, com a ajuda de uma espátula, vire a panqueca para cozinhar do outro lado. É um processo rápido.

Proceda da mesma forma com as restantes rodelas de maçã.

Monte as panquecas formando de novo a maçã, regue com mel e canela ou com caramelo ... fica delicioso ...

Um lanchinho ou pequeno almoço bem saudável para miúdos e graúdos!

Espero que gostem!

By Carla

Bolo de Caramelo e Nougat

Este não é um bolo... é um Sr BOLO! :p

maravilhoso ... digno de ser a receita eleita para o Dia do Pai


Apontem a receita do delicioso Bolo de Caramelo e Nougat:

Ingredientes:
6 ovos
250 gr de açúcar
100 gr de fécula de batata
1 colher de sopa de farinha
1 colher se sopa de fermento
sumo de 1/2 limão pequeno
Ingredientes para recheio e cobertura:
caramelo liquido (usei de compra)
2 pacotes de natas Agros (para mim, são as melhores para bater)
1 pacote de chantifix da Vahiné
2 embalagens de torrões nougat
açúcar a gosto (usei adoçante em pó)

Preparação:

Parta os ovos e separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo bem firmes e reserve.

 Às gemas junte o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado e espesso. De seguida junte o sumo do limão, a farinha e a fécula peneiradas e  o fermento. Juntar delicadamente (manualmente) as claras ao preparado anterior, em movimentos de baixo para cima.

Verta o preparado numa forma previamente untada e enfarinhada ou forrada com papel vegetal (igualmente untado e enfarinhado).

Leve ao forno pré aquecido a 150º até cozer. (fazer teste do palito)

Montagem do Bolo:

Quando o bolo estiver frio, corte o bolo em 2 ou 3 camadas (depende da altura com que ficou).

Com a ajuda do martelo da cozinha, parta os torrões nougat mesmo dentro das embalagens. 

Abra as embalagens e reserve as migalhas num recipiente.

Bata as natas e quando estiverem prontas, junte um pouco de caramelo e o açúcar ou adoçante a gosto (use pouco porque o caramelo também é doce). Junte o saquinho de chantifix e misture bem, este preparado ajuda as natas a prenderem na perfeição. Nesta fase não use muito caramelo porque na montagem do bolo vai levar mais.

 Coloque um disco do bolo no prato de servir. Regue toda a superfície com caramelo, deixando cair sobre o bolo o caramelo em fio muito fininho. Cubra com uma parte das natas e polvilhe com as migalhas do nougat.

Coloque o outro ou outros discos de bolo e repita a mesma operação.

Com as restantes natas cubra todo o bolo. Bode usar o saco de pasteleiro... decore como quiser.

Novamente regue todo o bolo com caramelo, sem esquecer nunca de que o caramelo deve cair em fio muito fino. Polvilhe todo o bolo com as restantes migalhas do nougat e reserve o bolo no frigorífico.

Este bolo deve ser servido bem fresco. Preferencialmente deve prepara-lo de véspera.

Enquanto está em repouso, o bolo creme das natas funde-se com o caramelo e da-lhe esta maravilhosa tonalidade!

espero que gostem!

Feliz dia do Pai!

By Carla