Pastelão de bacalhau {Gluten free - Low Carb - Paleo}

Para a 2ª edição do desafio no Cantinho das Cozinheiras que sigo no facebook, hoje trago-vos uma receita que encontrei no blog sorteado, Fast n' Easy e que funciona muito bem.

Trata-se de um pastelão de bacalhau que se faz num instante e com uma salada é o acompanhamento perfeito para uma leve refeição!

Ingredientes:

- Bacalhau (usei bacalhau desfiado cozido que me tinha sobrado de outra receita)

- 3 ovos

- brócolos cozidos (que me tinham sobrado de outra receita)

- Salsa picadinha

- Pimenta

- Flor de Sal marnoto ( pouco pois o bacalhau tem sal)

Preparação:

Desfaça com os dedos o bacalhau retidando pele e espinhas. Com um garfo amasse grosseiramente os bróculos. Bata os ovos com a pimenta e o sal e a salsa e misture o bacalhau e os bróculos.

Coloque uma frigideira ao lume com um fio de azeite a aquecer.

Verta o preparado na frigideira e deixe cozinhar em lume brando, sem deixar queimar, quando estiver a ficar firme e douradinha, vire com a ajuda de um prato para cozinhar do outro lado uns breves minutos.

Sirva acompanhado de azeitonas e uma boa salada ... muito bom para uma refeição leve  e nutritiva!

Espero que gostem!

Nota: Podem usar nesta receita atum ou outras sobras de peixe ... que fica igualmente delicioso!

Espero que gostem!

By Carla

Pão de Azeitonas EXPRESS!

Adoro Pão ... e tenho preferência por pão escuro, com sementes, farinhas menos refinadas...

Mas também gosto de pão branco ... e pães especiais, com sabores e miminhos exta (sejam azeitonas, frutos secos, especiarias...)

Andava desejosa de fazer um pão de azeitonas ... gostava que se assemelhasse a um que comi uma altura numa feira gastronómica... sabia que este não seria assim, mas mesmo assim tinha bom aspeto e prometia ser bom, e ainda por cima não precisava de levedar, é só misturar os ingredientes e forno... 

maravilha... 

se bem o pensei, bem o fiz... sempre a medo e com pouca esperança... mas o resultado foi muito bom ... tão fofinho! Saboroso... adoro...

Pão de Azeitonas EXPRESS

INGREDIENTES:

· - 2 ½  chávenas de farinha de trigo

· - 2 colheres (sopa) de fermento em pó

· - ½  colher (sopa) de açúcar

· - 1 colher (chá) de sal (não abusem, pois as azeitonas tb são salgadas)

· - 1 pitada de alho em pó

· - 1 chávena de azeitonas pretas sem caroço, picadas

· - 2 ovos grandes

· - 1/3 chávena de azeite

· - 2/3 chávena de leite

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PREPARação:

Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Junte as azeitonas e misture bem. 

Noutra tigela, misture os ovos, o azeite, o alho em pó e o leite. Adicione à mistura de farinha, mexendo até a massa ficar homogênea. Fica uma massa espessa.

Transfira a massa para uma forma de bolo inglês untada com manteiga e pão ralado e leve para assar em forno moderado (180°C), pre-aquecido, na grade do meio, por 45 minutos ou até que doure e enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Deve colocar um recipiente com um pouco de água no fundo do forno.

Retire do forno e deixe amornar. 

Desenforme e deixe esfriar.

Sei que é difícil esperar que arrefeça para provar, mas aconselho mesmo a esperar um pouco que arrefeça para não partir.

Espero que gostem!

Bom lanche!

By Carla