Bife à café!

O Cantinho das Cozinheiras, que é um grupo de culinária no facebook, sorteou o Blogue As Receitas da Selene para o 1º desafio mensal que promete ser bem divertido!

Consiste em escolhermos uma receita do blogue sorteado para reproduzirmos ... não conhecia o blogue da Selene, mas fiquei logo fã à primeira vista!

 Identifico-me muito com as suas receitas, a grande maioria com ingredientes simples e saudáveis!... Visitem que vão gostar.

sou muito sincera... eu tive dificuldade em escolher uma só receita... esta que hoje vos apresento será de certeza a primeira de muitas! ;)

Aqui fica a minha sugestão, com o meu toque pessoal ... e gostava que percebessem o quão cremoso fica o molho e os bifes tão suaves ... que rasgam ao toque ...

Bife à Café

Ingredientes:

- Bifes de peru (ou outro que prefiram, usei 3 grandinhos)

- Sal marinho tradicional

- Alho a gosto

- Sumo de 1/2 limão

- 1 golpe de vinho branco

- 1 colher se chá de pimentão doce

- Azeite qb

- 125 gr natas vegetais (ou outras que prefira. usei meia embalagem de alpro soja de 250gr)

- 1 colher de sopa de grãos de café

Preparação:

Tempere os bifes com o sal, alho, vinho, pimentão e sumo de limão e deixe marinar cerca de 1 hora.

Coloque um fio de azeite na frigideira e cozinhe os bifes de ambos os lados, regando com um pouco dos suco da marinada para não deixar queimar.

Retire os bifes e junte as natas e mexa bem para que se soltem os sucos de cozinhar a carne, junte os grãos de café e deixe cozinhar um pouco.

Junte os bifes ao molho, envolva bem e deixe cozinhar mais um pouco e sirva de imediato.

Pode acompanhar com massa ou arroz e salada.

Espero que gostem tanto quanto nós gostamos cá em casa!

É uma receita a repetir com toda a certeza!

By Carla

Massa de talos de beterraba vermelha com cubos de frango

 

mais uma receita bem colorida, saudável e bem saborosa e, para ajudar à festa, super rápida de fazer!
... Porque tudo se aproveita e nada se desperdiça, aqui está a prova que os talos da beterraba podem e devem ser utilizados para cozinhar um prato bem saboroso e cheio de cor e vitaminas!
ora verifique:

Ingredientes:
- peito de frango cortado em cubos
- pimenta preta
- Sal Marinho Tradicional Marnoto
- azeite qb
- 100 ml natas de arroz Alpro
- talos de beterraba cortados em pedacinhos
- alho qb
- courgette em cubos
- vinagre balsâmico a gosto
- Flor de Sal Marnoto
- massa fusilli colorida qb


Preparação:

Corte os ingredientes em cubos.
Coloque a massa a cozer até esta al dente.
Numa frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e alho e aloire os cubos de carne.
Tempere com sal e pimenta e junte as natas, mexendo sempre e reserve.
Noutra frigideira coloque um fio de azeite e alho e salteia a courgette e os talos de beterraba. assim que amolecerem, junte um pouco de vinagre balsâmico e Flor de Sal a gosto. Mexa enquanto cozinha mais um pouco. Junte a carne com as natas que entretanto reservou e mexa. 
Escorra a massa e junte ao preparado anterior e envolva bem.
Sirva de imediato.

Espero que gostem!
Esta receita prepara-se em menos de 30 minutos! 

By Carla

*********

Nesta receita usei os maravilhosos produtos da Necton: o Sal Marinho Tradicional e a Flor de Sal.

Simplesmente recomendo!

Reaprendi a utilizar o sal com estes produtos!

Estou rendida ao toque final que a flor de sal dá aos meus pratos!

Obrigada Necton por esta nossa parceria e pelos produtos enviados.

Usei também as natas vegetais de arroz da Alpro que tem sido uma enorme surpresa! Simplesmente recomendo que experimentem! São mais espessas que as natas de soja, mas igualmente boas no sabor que é bastante neutro e adapta-se bem aos pratos que deseja confeccionar e torna os molhos bem cremosos e sem aquela culpa de estar a cometer um pecado! ;)

Obrigada à Alpro pelos produtos enviados :)

Mousse de Ananás e Côco light

 Havia um almocinho bom a sair do forno, mas não havia sobremesa boa :(

... mas, havendo gelatinas, iogurtes e claras de ovo, não há motivo para não haver sobremesa boa para nos deliciarmos sem culpas! :)

Não acredita? Ora veja, experimente e aprove! ;)

Ingredientes:

- 4 claras de ovo

- 4 iogurtes naturais ou de aroma (usei de aroma ananás)

- 1 pacote de natas vegetais de côco da Alpro

- 2 saquetas de gelatina ananás sem açúcar

- 200 ml de água a ferver

- 4 colheres de sopa de côco ralado (+ necessário para decoração)

- uma pitada de Flor de Sal Marnoto

Preparação:

Dilua as 2 saquetas de gelatina na água a ferver e reserve.

Bata as claras em castelo com uma pitada de Flor de Sal para ficarem bem firmes.

Voltando à Gelatina que entretanto arrefeceu um pouco, junte as natas de côco, e os iogurtes e mexa bem, junte o côco ralado e as claras envolvendo em movimentos circulares de cima para baixo, mexendo só o suficiente para misturar.

Verta em tacinhas ou numa única taça ou forma de aro amovível e leve ao frio para solidificar.

Basta 30 minutos para estar pronta! se levar ao congelador pode ser mais rápido ainda!

Polvilhe com côco ralado para decorar e sirva bem fresquinha...

Admire bem esta textura ... parece uma nuvem ...

 é um sonho bom levar esta colher à boca,

 fechar os olhos e sentir-se nas nuvens! ...

Desculpe o batalhão de fotos, mas não consegui resistir :D estão tão lindas!

Espero que goste! ;)

By Carla

**********

Nesta receita usei natas vegetais de côco da Alpro que ajudaram esta sobremesa a ter uma cremosidade e arôma delicioso a côco ...

As novas natas vegetais da Alpro têm sido uma agradável surpresa!

Já conhecia as natas de soja que não dispenso na preparação dos meus cozinhados! Desde que as conheci nunca mais usei outras na preparação dos meus pratos salgados com natas...

Recentemente descobri as Natas vegetais de arroz que me deixaram verdadeiramente rendidas, têm uma consistência mais espessa que as de soja e com um sabor bem neutro que se adapta perfeitamente ao prato que está a cozinhar, deixando-o bem cremoso ... e mais saudável! ;)

Experimentem que não se vão arrepender!