Delicia de Pêra Light

A 51.ª edição do "Dia Um...Na Cozinha" desafiou-nos a criar uma "SOBREMESA FRESCA EM CAMADAS".

e como tinha umas pêras muito maduras, decidi fazer uma sobremesa cheia de sabor e sem ser um pecado ...

Espreitem como é fácil preparar esta Delicia de Pêra!

Ingredientes:
- Compota de pêra sem açúcar (podem ver aqui várias sugestões de compotas sem açúcar que tenho feito, desta vez usei só pêra, um pouquinho de água, pau de canela e um pouco sumo limão, deixar cozinhar e triturar, está pronto)
- Iogurte grego natural
- Canela a gosto
- Nozes a gosto

Preparação:
Depois da compota estar fria, disponha camadas de iogurte e compota em copos ou taças.
Pode polvilhar com canela e nozes entre as camadas ou só na ultima.
Leve ao frio até à hora de servir.
Podem usar com outra compota sem açúcar que prefiram ... a fruta da época e bem madura é perfeita para isso ;)

Espero que gostem

By Carla

Bolo de Pêra |sem gluten... sem açúcar e farinhas refinadas|

Os dias frios convidam a acender o forno para um bom assado... e para aproveitar que o forno está aceso, aproveitem e façam um pão ou um bolo, ou até mesmo umas bolachinhas para os lanches ...

Desta vez experimentei este bolo com pêras que ficou tão bom, tão húmido e com umas cores tão lindas...

além de lindo é saudável, pois é sem gluten e não leva nem açúcar nem farinhas refinadas ...

Bolo de Pêra

|sem glúten|

Ingredientes:

- 90 g de manteiga à temperatura ambiente

- 90 g de açúcar de coco ou mel a gosto

-  100gr de farinha de amêndoa

- 50g de farinha de coco

- 1 c. chá  fermento em pó

- 3 ovos

- 3 peras maduras, mas firmes

Preparação:

Preaqueça o forno a 175 °.

Na bacia de Thermomix, traga a manteiga em pedaços e açúcar. Programa de 1 minuto, a velocidade 3. Adicione a farinha de amêndoa e de coco, o fermento e os  ovos.

Misture 10 segundos de velocidade 4. Raspe a tigela e repita.

Forre uma forma retangular com papel vegetal. Despeje a massa na assadeira. Descasque as peras e enterre na massa. Leve ao formo cerca de 45 minutos. Verifique se já está firme. Se a superfície começar a ficar escura e o bolo ainda não estiver cozido, cubra-o com folha de alumínio.

Desenforme o bolo sobre uma grade com a ajuda do papel vegetal e com cuidado puxe o papel descolando-o das laterais do bolo. Remova-o completamente depois do bolo esfriar.

Preparação manual:

Coloque a manteiga e o açúcar no recipiente da batedeira e bata até obter um creme. Junte os ovos e bata mais um pouco. Junte as farinhas e o fermento e misture bem. De seguida pois continue da mesma forma que a descrição anterior.

Espero que gostem!

By Carla