Compota de Abacaxi e Maracujá

Já vos deixei a receita da compota de frutos vermelhos e a compota de figo e vinho do porto sem açúcar ... e hoje deixo-vos a receita da Compota de abacaxi e Maracujá que se tornou uma agradável surpresa :)

Compota de abacaxi e Maracujá

Ingredientes:

- 1/2 abacaxi maduro (descascado, sem o centro e cortado em pedacinhos)

- 1 calice de água

- 3 maracujás (polpa)

- 3 cs de mel (facultativo. usei pois o abacaxi não era doce)

- 1 cch se sementes de chia

Preparação:

Leve o abacaxi cortado em pedaços ao lume numa panela. Regue com a água e deixe cozinhar em lume brando mexendo de vez em quando. Quando a fruta estiver cozida, triture e junte a polpa dos maracujás, a chia e o mel, mexa bem, deixe cozinhar mais um pouco e guarde num frasco esterilizado, deixe arrefecer e guarde no frigorifico.

Bem simples, e depois é só degustar :)

  

Notas:

Adoro com o iogurte grego ... tem sido uma sensação :)

Se optarem por fazer maior quantidade, reservem em frasquinhos pequeninos e congelem as porções que não vão usar de imediato.

Lembrem sempre que tem validade curta, usem sempre colher bem limpa e fechem logo o frasco e reservem sempre no frigorifico para ajudar a conservar mais tempo.

Espero que gostem!

By Carla

Iogurte Grego para o lanche ...

quando apetece um miminho bom ...

e não apetece cozinhar nem perder muito trabalho ...

recomendo estas verdadeiras delicias :p

- iogurte grego (adoro o do Lidl, embalagem de 1kg)

- mel, compota ou geleia da vossa preferência

hoje sugiro:

Iogurte Grego com geleia de groselha

Iogurte Grego com Geleia de Abacaxi

Have fun ...

By Carla

Pudim de Geleia de Abacaxi na Caneca (microondas)

eu disse-vos que a Geleia de Abacaxi era deliciosa e versátil!

olhem este lindo e delicioso 

Pudim de Geleia de Abacaxi na Caneca

que se faz em minutos no microondas :)

Ingredientes:

- Geleia de abacaxi qb

- 1 ovo M

- 100ml de leite (usei meio gordo)

- côco ralado

Preparação:

| Coloque na caneca um pouco de geleia e rode a caneca para que a geleia cubra os lados.

| Num recipiente à parte, bata o ovo com um pouco de geleia para adoçar, junte o leite e bata novamente até estar tudo muito bem incorporado.

| Coloque na caneca 'untada' a geleia e leve ao microondas entre 2 e 3 minutos (até que não esteja líquido).

| Assim que saia do microondas, tape a caneca com película aderente e cubra com um pano.

| Após 10 minutos 'abafado', deixe o pudim arrefecer e leve-o ao frigorífico até estar frio.

Desenforme na hora de servir e polvilhe com côco ralado!

É deliciosamente fresco :p

minhas considerações finais: não vale saltar nenhum passo ... é preciso mesmo cumprir tudo certinho para que ganhe a consistência certa.

O chato deste pudim, se é que se pode chamar a isto de chato, é que demora um bom bocado a arrefecer :p

espero que  gostem tanto quanto eu! :)

By Carla

Geleia de abacaxi

aproveite as cascas e o caroço do abacaxi para fazer uma geleia perfumada ... otima para juntar a iogurtes, para aromatizar natas num recheio de um bolo, recheios de tortas ... etc ...

GELEIA DE ABACAXI

Ingredientes:

- Casca e caroço de Abacaxi

- água q.b

- mesma medida de açúcar que o líquido

Preparação:

   Lave bem a casca e corte as tiras da casca e o caroço aos bocadinhos. Pese e junte a mesma quantidade de açúcar (roubo sempre um bocadinho)

  Coloque num tacho e junte água até cobrir.

  Leve ao lume e enquanto está a cozer esmague para que se soltem os sucos.  Coe o líquido.

  Quando a calda estiver em ponto de fio, está pronto. Retire do lume e reserve em frascos esterilizados.

   

O meu vicio do momento é comer iogurte grego com esta deliciosa geleia ... juntando um pouco de côco ralado fica perfeito então :)

Espero que gostem!

e já sabem, não deitem pro lixo as cascas do abacaxi!

:)

By Carla

Charlotte de abacaxi e côco

Hoje trago-vos uma receita muito simples que podem fazer para aproveitar claras de ovo.

Tinha no congelador umas claras de ovo para gastar e uma charlotte era mesmo o que me apetecia :)

então surgiu a Charlotte de ananás e côco, uma sobremesa fresca, leve, e muito fácil de preparar!

Vamos então à receita:

Ingredientes:

- Palitos la reine qb

-  6 claras de ovo

- 200ml de iogurte natural cremoso (podem substituir por 1 pacote de natas se preferirem)

- 2 saquetas de gelatina de ananás sem açúcar

- adoçante a gosto (facultativo... eu usei um pouco, mas acho que não precisa)

- 100ml de água a ferver

- 1 pitada de flor de sal Marnoto

- côco ralado qb

- doce de abacaxi com côco qb (facultativo... podem usar ananás fresco para a decoração)

- sementes de papoila para decoração (facultativo)

Preparação:

Dilua as 2 saquetas de gelatina na água a ferver e coloque em banho maria para arrefecer mais rápido, mas sem deixar solidificar.

Bata as claras em castelo com uma pitada de flor de sal até ficarem bem firmes.

Junte o iogurte ou as natas batidas à gelatina e de seguida incorpore nas claras, manualmente, em movimentos circulares de cima para baixo, sem bater muito, só para envolver.

Corte as pontas dos palitos la reine para ajudar a assentar melhor, coloque um pouco do creme no fundo da forma de aro amovível para facilitar a colocação das bolachas nas laterais. Coloque os pedacinhos de bolacha que cortou na base e verta o creme por cima alisando bem e leve ao frigorifico no mínimo uma hora para solidificar bem.

Retire o aro da forma e decore a gosto. Eu usei côco ralado e compota de abacaxi com côco e sementes de papoila e uma fita a envolver a toda a volta :)

Espero que gostem :)

By Carla