Semifrio de gelatina de iogurte

Ingredientes:
base
200g de bolacha maria

90g de margarina derretida

recheio

4 gelatinas de iogurte da Royal de morango

1 embalagem de queijo creme

1 pacote de natas

1 saqueta de gelatina em pó

Topping de morango
200gr de morangos
90 gr de acuçar

Triture a bolacha e junte a manteiga. Amasse até ficar com uma massa homogénea e forre o fundo da forma com fundo amovível.Coloque no frigorífico.
Deite os iogurtes de gelatina num recipiente  e misture as natas e o queijo creme, e misture bem.
Dissolva a gelatina em pó conforme as instruções da embalagem e deite  no preparado anterior. Coloque o preparado na forma sobre a base e leve ao frigorífico até ficar sólida.
Entretanto coloque num tacho os morangos e o açúcar, em lume médio até ficarem moles e o molho engrossar. Triture e deixe arrefecer.
Depois desenforme o semifrio e regue com o topping de morango.

bom apetite

by Ana

Mini Cheesecakes de Mel e Mirtilos

Hoje, dia do cheesecake, trago-vos estes lindos e deliciosos mini cheesecakes.

Estas pequenas delicias, permitiram-me ganhar, mais uma vez o 1º lugar do concurso de doces confeccionados com mel, que ocorreu durante o certame da Feira do Mel e do Artesanato 2013 em Pedras Salgadas!

É sabido o meu grande prazer por cozinhar doces (e comer claro :p) e, com aliados de peso, neste caso o meu delicioso Mel de São Jorge, não foi difícil conseguir mais uma sobremesa maravilhosa que conquistou o paladar de todos que provaram!

sem mais demora, aqui vai a receita dos meus

Mini Cheesecakes de Mel e Mirtilos

Ingredientes:

Base de Bolacha :

1 pacote de bolacha maria

1 colher de sopa de manteiga derretida

450 gr de Mel

Cheesecake :

400g de queijo creme philadelphia (2 embalagens à temperatura ambiente)
100g de açúcar
4 ovos
2 colheres de café de raspa de limão
2 colheres de sopa  de Mel  + 3 gotas de essência de baunilha
de mirtilos frescos qb

Preparação:

Pre-aqueça o forno a 180ºC. 

Coloque forminhas de papel nas concavidades de uma forma de muffins (pode utilizar uma forma metálica ou de loiça).

Triture as bolachas e junte-as com a manteiga e o Mel.

Misture até obter uma mistura com aspecto de areia grossa e que mantém ligeiramente a forma (se necessário junte um pouco mais de Mel ou bolacha).

Coloque a mistura das bolachas nas forminhas de papel de modo a cobrir uniformemente o fundo (aproximadamente 2 colheres de sopa por cada forminha) e pressionar (costumo utilizar o fundo de um copo para facilitar a tarefa).

Cheesecake:

Junte o queijo creme com o açúcar, o Mel e a raspa de limão. Com a ajuda da batedeira, bata até obter uma mistura fofa e homogénea (2 minutos).

Juntar os ovos à mistura do queijo e misturar apenas até ficar homogéneo.

Distribua a mistura do queijo pelas forminhas de papel e dentro de cada uma colocar 4 a5 mirtilos.

Leve ao forno durante 20 minutos (nesta altura os cheesecakes já não devem estar totalmente líquidos e devem ter crescido um bocadinho).

Retire do forno e deixe arrefecer à temperatura ambiente.

Posteriormente leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas. 

Na hora de servir, retire das forminhas e pincele com Mel.

Espero que gostem!

 

 by Carla