Bacalhau de Natal

 O bacalhau é dos alimentos mais utilizados na mesa de Natal dos Portugueses.

Mas a verdade é que nem sempre é consensual a sua preferência na sua tradicional confecção ... cozido, acompanhado de batatas e couve... inundado de azeite ... com uns pingos de vinagre!... 

hummm... confesso que me agrada muito ... :p

(e no dia seguinte a roupa velha com as suas sobras não troco por nada :p)

Mas... digamos que não escapando totalmente aos ingredientes tradicionais da mesa da consoada, pode criar-se um delicioso prato, bem apelativo, aromático e com uma bonita apresentação ... e de certeza faz a alegria dos olhos e paladar de toda a família :)

Porque o bacalhau cozido não tem de ser aborrecido, hoje trago-vos uma sugestão da sua nobre apresentação à mesa de consoada...

Bacalhau de Natal

Ingredientes:

·     3 postas bacalhau demolhado

·     6 batatas

·     2 couves portuguesa qb

·     3 cebolas

·     Alho qb

·     3  ovos

·     0.50 dl azeite

·     Maionese qb

Preparação:

Descasque as cebolas e os alhos e corte-os às rodelas muito finas. Separe as folhas das couves, lave-as e retire-lhes os talos mais duros. Numa panela ponha água temperada com sal e quando ferver junte as couves deixe cozer deixando-as um pouco rijas.

Lave muito bem as batatas e coza-as inteiras e com casca juntamente com 2 ovos. Coza o bacalhau durante 10 minutos. Escorra-o, limpe-o de peles e espinhas e parta-o às lascas grandes. Enquanto isso, leve as cebolas e os alhos a cozer em 0.5 dl de azeite só até começar a alourar.

Quando tudo estiver cozido proceda da seguinte maneira: pele as batatas, descasque os ovos e corte tudo às rodelas. Escorra muito bem as couves.

Num pirex coloque em camadas alternadas, a cebolada, o bacalhau, as couves, as batatas e os ovos. Repita as camadas até acabarem os ingredientes. Espalhe sobre a última camada que deve ser de batata.

Cubra generosamente com maionese e leve a forno aquecido a 200ºC até alourar. Sirva de imediato.

Espero que gostem!

Sejam felizes com a família e os amigos à mesa de Natal :)

By Carla