Bacalhau de Natal |com crosta de amêndoa, queijo de cabra e broa, em cama de legumes especiais|

Hoje deixo-vos uma deliciosa sugestão para levarem à mesa de Natal, um bacalhau saboroso, crocante e com uma apresentação bem Natalícia que de certeza agradará a todos.

A amêndoa e a broa formam uma incrível e crocante crosta, que perfumada com o queijo de cabra resulta numa mistura de sabores muito boa!

Ajudando à festa, os legumes crocantes, lindos e saborosos, tornam este Bacalhau de Natal bem especial e perfeito para um dia de festa!

Vamos à receita do

 Bacalhau de Natal!

Ingredientes:

- 2 postas de bacalhau demolhado

- 2 cebolas pequenas

- 2 folhas de louro (ou uma grande)

- 2 dentes de alho laminado

- pimentão doce a gosto

- azeite qb

- queijo de cabra Serra das Fragas ralado a gosto

- broa esfarelada qb

- salsa seca a gosto

- amêndoa laminada (usei triturada)

- couve branca qb

- beterraba vermelha ralada a gosto

- flor de sal Marnoto

- Sal marinho tradicional Marnoto

- batatas pequenas qb

Preparação:

Descasque e corte em lâminas as cebolas e os alhos e disponha na assadeira. Coloque as postas de bacalhau com a pele virada para cima e regue generosamente com azeite e polvilhe com pimentão doce. Coloque as folhas de louro por cima do bacalhau e leve ao forno cerca de 20 minutos (tem aspeto de estar quase pronto).

Entretanto lave as batatinhas e leve-as ao forno com sal marinho.

Entretanto misture a amêndoa com a broa e a salsa. Retire o bacalhau do forno e cubra generosamente as postas com o preparado para a crosta, pressionando para que fique compacto.

Leve de novo ao forno até ficar douradinho.

Entretanto, corte a couve branca em laminas fininhas e rale a beterraba. Leve ao lume numa frigideira com azeite e alho (gosto de usar alho em pó), tempere com flor de sal e mexa com frequência, até a couve amolecer. Não deixe cozinhar demasiado para manter a couve crocante e não queimar.

Sirva o Bacalhau na cama de legumes e regue com o azeite onde assou o bacalhau.

Sirva de imediato, acompanhado das batatinhas a murro.

É uma receita muito simples de preparar e que não requer muito tempo na cozinha! Perfeita para esta época festiva dedicada à família :)

Espero que gostem tanto quanto nós!

By Carla