SCONES

3 chávenas de farinha branca de neve com fermento

1/3 da chávena de açucar

1 colher de chá de fermento em pó

1/4 de colher de chá de sal,

tudo isto misturado finalmente com 125 g de manteiga cortada aos pedaços.


Misturar com as mãos sem a preocupação de derreter a manteiga pois isso deve ser evitado. deve misturar bem os pedacinhos de manteiga com a farinha. A massa fica com aspecto de miolo de pão esfarelado.


À parte misturar 1/2 chávena de leite com 2 ovos, juntar lentamente esta mistura à massa, reservando um pouco para mais tarde pincelar antes de levar ao forno.


Misturo com as mãos e adiciono mais farinha até não pegar.

Transfiro pro balcão polvilhado com farinha e estendo ligeiramente a massa e corto scones com uma chávena de café e distribuo num tabuleiro forrado com papel de aluminio e polvilhado com farinha. Pincelo as bolinhas com a mistura de leite e ovo que sobrou.


O forno deve estar previamente aquecido a 200ºC mas quando se põe os scones baixa-se para 180ºC. 20 minutos depois viram-se e deixam-se mais 5 minutos. ( eu nao viro, qd ja estao coradinhos por cima, ponho a dar calor por baixo mais uns minitos e estao prontos;) )

Servir simples, com manteiga ou compotas e claro está, chá...

NOTA: normalmente eu faço-os com pepitas de chocolate :( pego numa tablete de cocolate, retiro a prata envolvente e deixo estar na mma dentro do papel exterior e bato com o martelo de picar os bifes para partir em pedacinhos pequeninos e misturo na massa antes de por o leite.