Pão de Noz [express]

Sou fã de Pão homemade ...

e destes assim ultra rápidos, ui ... tiram-me do sério ...

especialmente quando não temos tempo nem paciência de esperar que levedem é sempre muito bom ter uma ou duas receitas destas assim à mão e que ainda por cima são 5* 

Hoje apetecia-me um pão diferente...

mas não tinha tempo ... mistura daqui, mistura dali ... et voilá! Sai este Pão de Noz que cresceu tão bem, tão fofo e saboroso, que se come mesmo assim simples... sem nada ... muitooo bom mesmo, a repetir sem dúvida!

Confesso que a inspiração destes meus pães instantâneos, veio daqui, a Raquel é perita nisso ...

e vai-se a ver, tenho feito varias misturas de farinhas e tem saído sempre bem ;)

Vamos registar a receita antes que me esqueça ...

Pão de Noz

Ingredientes:

- 300 gr de água
- 1 saqueta de fermento granulado (usei fermipan)

- 1 colher de chá de sal
- 1,5 colher de sopa de açúcar
- 150 gr de farinha integral (usei Nacional)
- 350 gr de farinha de trigo tipo 65

- 1 colher de sopa de linhaça triturada

- 1 punhado de nozes trituradas + necessárias para decoração
- 2 colheres de sopa de azeite

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180°.

Amorne a água e dissolva o fermento, junte o sal e o açúcar, mexa bem e reserve.

Coloque as farinhas, a linhaça e as nozes trituradas numa bacia, misture bem, faça um buraco ao centro. Junte o azeite à água com o fermento, mexa bem e verta na farinha, misture e amasse bem com as mãos, transfira para bancada e amasse bem, junte mais farinha se for necessário. Molde o pão da forma que preferir, coloque-o num recipiente forrado com papel vegetal, borrife com água levemente, faça uns golpes com a faca afiada e coloque pedaços de noz, prensando-as contra a massa para ajudar a fixar.

Leve o Pão de imediato ao forno, e deixe cozer cerca de 40 minutos, até estar douradinho e verifique por baixo se já está cozido e firme.

Retire e deixe arrefecer numa grelha antes de cortar (se não conseguir resistir ao pão quentinho, corte com jeitinho para não enqueijar ou rompa com a mão que é como eu gosto de fazer, ao “roubar” a prova do pão :p)

 

Espero que gostem!

By Carla