Mousse de Kiwi enformada

O inverno está instalado, mesmo assim apetece um docinho de colher ...

e aproveitando a fruta da época linda e deliciosa, saiu esta linda mousse de kiwi!

É muito fácil de preparar.... e em 2 horas temos sobremesa pronta!

Gosto muito deste tipo de sobremesa, já fiz várias versões com diferentes sabores de gelatina e frutas ... é sempre um sucesso!

quando tenho claras congeladas... é sempre um bom motivo para fazer mais uma mousse fofinha destas!

Mousse de Kiwi

enformada

Ingredientes:

- 1 saquetas de gelatina kiwi zero da Condi

- 5 claras de ovo

- 1 embalagem de queijo quark (usei o do Lidl) 

- 400 ml de água (100 ml a ferver+ 300 ml fria)

- uma pitada de Sal

- kiwis laminados para decoração

Preparação:

Dilua a gelatina na água a ferver e junte a água fria. Se ainda estiver morno, coloque o recipiente em banho maria de água fria para arrefecer.

Bata as claras com uma pitada de sal e reserve.

Assim que estiver fria a gelatina, junte o quark misture bem.

Verta lentamente o preparado nas claras e envolva cuidadosamente em movimentos circulares de baixo para cima, sem mexer demasiado para não desfazer as claras.

Verta o preparado numa forma ou em tacinhas, cubra com pelicula aderente e reserve no frio no mínimo 2 horas.

Para desenformar, mergulhe a forma em água quente uns segundos e desenforme no prato de servir.

Decore a gosto com o kiwi laminado.

Sirva bem fresco.

Espero que gostem e que se sintam inspiradas!

Carla

Iogurte-queijinho de morango

São muito apreciados pelas crianças estes iogurtinhos que são bem mais que isso!

O meu filho adora estes, já os de compra não lhe acha piada nenhuma, portanto, de vez em quando faço destes iogurte-queijinho para variar os lanches.

Esta receita que hoje vos apresento vem enriquecer as nossas sugestões para a mesa de Natal Doce e Saudável deste ano e vem também mimar as meninas de um blogue que gosto muito de seguir, no âmbito do desafio do mês de dezembro, lançado no grupo de cozinheiras do facebook Cantinho das Cozinheiras.

Foi-nos pedido que escolhesse-mos uma receita de um dos membros do grupo para reproduzir, com o tema de Natal e já vos mostrei a que escolhi a querida Ana, do blogue Recanto com Tempero, e agora mostro-vos esta sugestão muito boa que agrada a criançada e os graúdos também apreciam, inspirada no blog escrito a 5 mãos, 5 meninas 5 sabores que eu gosto muito de seguir pois mostram-nos excelentes receitas tendencialmente saudáveis! :)

Vão gostar e é tão simples de preparar:

Iogurte Queijinho de Morango

Ingredientes:

- 200ml + 300ml de leite

- 200ml de natas

- 1 saqueta de gelatina de sabor à escolha (usei de morango)

- 1 embalagem de queijo quark (usei do lidl. Podem substituir por queijo creme)

Preparação:

Aqueça os 200 ml de leite e dissolva o pó da gelatina. Junte o restante leite, as natas e o queijo, mexa bem. (aqui pode usar um processador de cozinha como varinha mágica, liquidificadora ou robot de cozinha)

Transfira o preparado para frasquinhos com tampa e leve ao frigorifico até solidificar.

Espero que gostem!

By Carla

Delícia de Pêssego light

Os pêssegos estão ai e embora este ano não tenha sido muito feliz para este delicioso fruto, os poucos que cresceram, devem ser saboreados com muito prazer ...

há muitas variedades, mas as minhas preferidas são as nectarinas e os paraguaios ...

Nesta receita que hoje vos trago usei paraguaios, mas podem usar outra variedade que prefiram, ou mesmo trocar o sabor da gelatina e a fruta para outra que prefiram.

É uma receita bem simples de preparar, e com um inpacto visual muito apelativo, e nem por isso é preocupante para a dieta, pois podem optar por gelatinas sem açúcar.

Fiz esta sobremesa a pensar no mês do pêssego promovido pelo Blog Intrusa na Cozinha ... apareçam por lá e vejam que receitas inspiradoras vão surgir com este fruto da época.

Ingredientes:

- 3 saquetas de gelatina de pêssego sem açúcar

- 3 claras de ovo

- 1 pitada de flor de sal

- 2 iogurtes naturais

- paraguaios descascados e laminados

Preparação:

Comece por preparar as 2 gelatinas de pêssego conforme as instruções na embalagem, coloque na forma que pretende usar e leve ao frigorifico para solidificar.

Descasque e lamine os paraguaios e disponha por toda a superfície das gelatinas que solidificaram.

Quando está a começar a solidificar, comece a preparar a outra gelatina, mas desta vez só com metade da água indicada na embalagem. Enquanto arrefece, bata as claras em castelo com a flor de sal e reserve. Descasque e lamine os paraguaios e disponha por toda a superfície das gelatinas que solidificaram. 

Junte os iogurtes à gelatina e mexa bem de seguida junte as claras em castelo em pequenas porções de cada vez, mexendo cuidadosamente em movimentos circulares de cima para baixo e verta na forma. Leve ao frigorifico para solidificar totalmente.

Na hora de servir, descole as bordas da sobremesa e mergulhe por breves segundos o exterior da forma em água morna e agite até sentir que se soltou e está pronta a desenformar e servir!

Espero que gostem!

By Carla

Gelado de Gelatina e Banana

Com o calor apetece é um bom gelado ...

As crianças pedem, e tentar ter gelados mais saudáveis para lhes oferecer, nem sempre é fácil, mas na verdade se pensarmos bem é só pegar em frutas e outros ingredientes do agrado deles ... levar ao frio e esperar que os cristais de gelo façam o resto ... depois é só desfrutar!

Hoje trago-vos uma sugestão muito interessante que vi ser apresentada por uma nutricionista ...

é uma opção saudável que não quebra a dieta e mata o bixinho por um docinho :p

Gelado

de

Gelatina e Banana

Ingredientes:

- 1 saqueta de gelatina de sabor ananás

- 150 ml de água quente

- 350 ml de água fria

- 1 banana madura partida em rodelas

Preparação:

Prepare a gelatina dissolvendo o pó em água quente e junte a água fria.

Verta o preparado de gelatina nas formas sem encher completamente para ter espaço para as rodelas de banana.

Coloque 2 ou 3 rodelas de banana (ou mais se preferir) em cada separador de gelado, coloque as tampas e leve ao congelador até estar solidificado.

NOTAS: Este gelado resulta incrivelmente bem, e é interessante encontrar a banana congelada no meio do gelado, gostamos bastante... meu filhote adorou, como podem confirmar nas fotos :D

Podem usar outra combinação de sabor de gelatina e fruta, que resulta bem também!

Para ajudar a desenformar, passe o exterior do copo de gelado por água quente uns segundos, sem deixar entrar em contacto com o gelado e puxe com força para soltar.
A versão de gelatina de morango com banana é tão boa também!

Espero que gostem desta refrescante, colorida e divertida sugestão :)

By Carla