sexta-feira, 17 de abril de 2015

Costeleta no forno com mostarda dijon e crosta de sementes





estas costeletas foram uma agradável surpresa :p
ficam suculentas e bem saborosas.
experimentem!


Aqui vai a receita das minhas 
costeletas no forno com mostarda dijon e crosta de sementes



Ingredientes:
- 2 Costeletas
- Sal Marinho Tradicional Marnoto qb
- pimenta preta moída na hora
- tomilho qb
- alho em pó qb
- vinho branco qb
- 4 colheres de sopa de manteiga liquida vaqueiro
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- sementes de girassol qb
- sementes de sésamo pretas qb

Preparação:
Tempere as costeletas com umas pedrinhas de sal (não é preciso muito, pois a mostarda vai ajudar no tempero), um pouco de alho em pó, tomilho e pimenta preta e coloque-as num pirex para levar ao forno e borrife com um pouco de vinho branco.
Numa tigela misture a manteiga e a mostarda dijon e cubra as costeletas.
Leve ao forno e quando verificar que a carne esta quase cozinhada, retire o pirex do forno e polvilhe sobre toda superfície da carne com as sementes de girassol e de sésamo, e leve novamente ao forno até ficar douradinho.

Eu acompanhei estas deliciosas costeletas com trigo sarraceno com legumes assados no forno 



foi uma deliciosa refeição :)
Podem optar por servir com arroz ou batata assada e salada :)

Espero que gostem ;)

By Carla



quarta-feira, 15 de abril de 2015

Segredo de maracujá




xiuuuuuuu...
é um segredo só nosso ... 
ninguém precisa de saber ...



trás contigo:
1 iogurte cremoso açucarado
2 colheres de sobremesa de Dulcipasta de Maracujá,
4 bolachas oreo
uma taça ou frasquinho e uma colher ...

... se gostares da bolacha crocante não prepares já, trás os ingredientes e preparamos juntos ... <3 p="">
se não for o caso, mistura a dulcipasta no iogurte e mexe bem, parte as bolachas com as mãos grosseiramente e intercala a bolacha com o iogurte em camadas, tapa, reserva no frio e vem ter comigo ... que eu tenho a colher :p





By Carla

Trifle de Iogurte e Maracujá light




apetece-te algo doce, fresco, pouco calórico, rápido de fazer ... e que desaparece num instantinho?

prepara-te:


Trifle de Iogurte e Maracujá light


Ingredientes:
2 iogurtes naturais cremosos (usei açucarado cremoso marca Dia)
2 colheres de sobremesa bem cheias de Dulcipasta de Maracujá + 2 colheres de sobremesa para decoração
2 fatias de bolo (usei bolo de iogurte... pode ser de chocolate ou outro que prefiram...)
pepitas de chocolate

Preparação:
Misture a Dulcipasta de Maracujá com o iogurte e reserve.
Coloque no fundo de tacinhas individuais bolo esmigalhado grosseiramente e verta uma parte do iogurte, volte a colocar bolo esmigalhado e algumas pepitas de chocolate, coloque novamente o iogurte e repita a operação até terminar os ingredientes.
Decore com bolo esmigalhado, pepitas de chocolate e gotas de Dulcipasta de Maracujá espalhadas pela superfície.
Reserve no frigorífico até à hora de servir!



Fica deliciosamente perfumado ...
é um vicio! :p
Podem intercalar camadas de bolacha de chocolate com as camadas de bolo, que fica igualmente delicioso :)



é! eu avisei que desaparece num instantinho! :-o ... acho que tenho de reclamar à Dulcis! :p :D



Espero que gostem ;)

By Carla

terça-feira, 14 de abril de 2015

Mousse de Café light




Hoje dia do Café, deixo-vos uma receita light de
Mousse de café
para celebrar sem remorsos :p


Ingredientes:
3 claras de ovo
1 pitada de Flor de Sal Marnoto
1 iogurte natural cremoso
adoçante qb (ou açúcar se preferir)
1 café curto frio
3 folhas de gelatina condi
bolachas digestivas de aveia McVities qb + pó de café a gosto
cacau em pó + grãos de café para decorar 


Preparação:
Coloque as folhas de gelatina em água fria e reserve. Bata as claras em castelo com uma pitada de flor de sal e reserve.
Escorra a água das folhas de gelatina e leve ao microondas uns breves segundos para derreter. Junte o café arrefecido e o iogurte e de seguida verta sobre as claras, junte o adoçante (ou açúcar) e misture com a batedeira em velocidade baixa, movimentos circulares de cima para baixo. Prove, se necessário junte mais adoçante (ou açúcar).

Coloque no fundo das taças individuais as bolachas trituradas grosseiramente, junte um pouco de pó de café e misture. Verta sobre as bolachas o creme, alise e reserve no frigorifico no mínimo meia hora.
Na hora de servir, decore com cacau em pó e grãos de café.



adorei o sabor a café da bolacha crocante :p



Espero que gostem!

By Carla


domingo, 12 de abril de 2015

Trigo Sarraceno com legumes assados no forno



pesquisei muito como haveria de experimentar o trigo sarraceno que comprei na Sementina ...
uma ideia aqui ... outra ali ...
o que eu queria mesmo era algo com sabor e o mais saudável possível!

e então decidi experimentar o 
Trigo Sarraceno com legumes assados no forno.



Ingredientes:
- 1 copo de trigo sarraceno
- Courgette cortada em pedacinhos qb
- 2 cenouras cortadas em palitinhos
- 2 colheres de sopa de macedónia de legumes cozidos
- azeite qb
- alho em pó qb
- pimenta preta a gosto
- Flor de Sal Marnoto a gosto


Preparação:
Coloque o trigo sarraceno a cozer em água abundante, uns 15 a 20 minutos, mas sem tapar completamente a panela (pois a cozinhar a agua fica espessa e verte fora).
Lave e corte os legumes e disponha num tabuleiro para ir ao forno, polvilhe com alho em pó, pimenta preta moída na hora a gosto e um fio de azeite. envolva e leve ao forno.



Escorra o trigo sarraceno e reserve.
Quando os legumes estiverem cozinhados, retire o tabuleiro do forno, junte o trigo sarraceno e misture tudo, junte mais azeite se necessário e leve mais uns minutos ao forno.



Antes de servir polvilhe com flor de sal a gosto, misture e sirva.

Eu optei por acompanhar com costela de porco no forno com mostarda dijon e crosta de sementes :)



Gostei muito do sabor suave ... vou fazer mais vezes, de certeza! Fiquei fã do Trigo Sarraceno!
Podem conhecer um pouco deste trigo aqui.

Uma excelente alternativa ao arroz, batatas e massa :)

Uma refeição bem saborosa a repetir, sem duvida! ;)

Espero que gostem :)

By Carla

Nuvem de Maracujá




Hoje trago-vos uma nuvem perfumada e bem fresca ...
A Dulcis tentou-me e eu pus mãos à obra :p



Tenho a dizer-vos que não podem deixar de experimentar esta sobremesa deliciosa tão fácil de preparar, light e económica!



Ingredientes para 2 pessoas:
- 1 clara de ovo
- 1 pitada de Flor de Sal Marnoto
- 1 folha de gelatina incolor Condi
- 4 bolachas digestivas McVities
- 4 quadrados de chocolate Pantagruel sem açúcar
- 2 colheres de sopa de iogurte natural cremoso
- 3 colheres de sobremesa de Dulcipasta Maracujá + o necessário para decoração
- pepitas de chocolate negro qb

Preparação:
Coloque a folha de gelatina de molho em água fria.
Triture as bolachas com o chocolate e transfira para um recipiente que possa ir ao microondas e deixe aquecer uns segundos para que o chocolate ajude a prender a bolacha. Retire e com a ajuda de uma colher transfira a bolacha para os recipientes onde vai servir a sobremesa, alise, calque bem e deixe arrefecer.
Bata a clara em castelo bem firme com uma pitada de flor de Sal.
Rejeite a agua da folha de gelatina e leve ao microondas uns segundos até derreter. Junte o iogurte e a Dulcipasta de Maracujá e mexa bem. Verta este preparado nas claras em castelo e envolva à mão ou com a batedeira no mínimo, em movimentos circulares de cima para baixo.
Verta este preparado nas tacinhas sobre a camada de bolacha, alise e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos, ou até à hora de servir 
Antes de servir cobra com uma fina camada de Dulcipasta Maracujá e polvilhe generosamente com pepitas de chocolate negro.
E está pronto a servir!
Esta sobremesa é muito fresca, perfumada, suave... leve... 
Deliciosa mesmo...
Não deixem de experimentar!
E além de tudo muito fácil de preparar, rápida, light e económica!







Espero que gostem.

By Carla

sexta-feira, 10 de abril de 2015

Sal Marinho Tradicional e Flor de Sal Marnoto - NECTON




 

que boa noticia chegou hoje pelo correio ...
um belo cabaz de produtos Necton,

quem vêm dar um tempero a este Blog, em mais uma especial parceria!

Obrigada Marnoto.



deixo-vos uma breve apresentação dos seus produtos:

sabiam que o Sal marinho tradicional Marnoto é produzido em Portugal, colhido artesanalmente, num processo 100% natural, sem uso de aditivos químicos, utilizando somente a água do mar, o sol e o trabalho do Homem!?!...

A Flor de Sal, é composta por leves cristais que se formam à superfície das peças das salinas, sendo colhidos diariamente e a grande vantagem do seu uso é os sabores que desperta nos alimentos, valorizando receitas doces ou salgadas.
Preferencialmente deve ser usada na fase final da receita, antes de servir, para afinar o tempero.

podem saber mais informações aqui, no site ou no facebook 

o aspeto do Sal marinho tradicional e da Flor de Sal Marnoto são maravilhosos e as embalagens lindas e com apresentações variadas para todos os gostos:









quinta-feira, 9 de abril de 2015

Mousse de chocolate light

De uma pêra abacate que apareceu em casa pelas mãos da minha mãe, surgiu esta receita.
Após uma pesquisa na net, fiz esta rápida receita da Filipa Gomes da qual sou fã.
Posso dizer que primeiro estranha-se e depois entranha-se.
Fiz metade da receita. Eis o resultado.
By Ana

segunda-feira, 6 de abril de 2015

Trifle de Framboesa e Chocolate Branco




a página Chocoholic-os é de enlouquecer só de olhar :p
para a sobremesa de Domingo de Páscoa, decidi algo delicioso, vistoso ...e que fugisse ao excesso de açúcar e ovos que tradicionalmente estão presentes nos doces de Páscoa.

e esta receita do Trifle de Framboesa e Chocolate Branco, preencheu todos os requisitos :p

foi aprovada na generalidade!

fiz algumas alterações, usei gelatina sem açúcar condi de frutos vermelhos, chocolate branco Pantagruel e usei adoçante Canderel em vez de açúcar. e na decoração coloquei deliciosas trufas de chocolate negro :p



By Carla

Folar de Chocolate Negro




e porque em dia de sexta feira Santa não se come carne, fazemos sempre, com a mesma massa do folar de carnes, 
folar de chocolate negro! :p

Uma delicia comido acabado de sair do forno :p
a receita base é a mesma do Folar de Carnes
Só que em vez de juntar carnes, coloca-se generosamente chocolate negro partido em pedacinhos e polvilhado com cacau em pó.
Na preparação, recomendo que estenda bem a massa e junte muito chocolate :p 
eu usei 2 barras de chocolate Nestlé para culinária mais cacau em pó pantagruel qb...
recomendo mesmo que sejam mais generosos possível no chocolate ;)



um dos rolinhos fiz com queijo para uma pessoa especial! Também fica bom quentinho :p queijinho a derreter! ... :p




By Carla