sábado, 22 de Fevereiro de 2014

Pão Recheado

esta receita foi a minha primeira experiência de pão rústico recheado, e digo-vos que foi um sucesso ... :)
 ando a magicar a próxima experiência, mas menos calórica :p
também quero experimentar com marisco, uma vez que não encontro nenhuma receita, sem ser açorda :p

 aqui vai então:
 1 Pão rústico
 1 pacote de molho bechamel
1 pacote de queijo mozarela
1 pacote de queijo ralado
 1 chouriço pequeno triturado
 1 fatia de fiambre grossa triturada
2 colheres de sopa de maionese
 4 colheres de sopa de ketchup
1 colher de café de Alho em pó
 1 pitada de orégãos

 Abrir uma tampa no cimo do pão, e com as mãos ou a ajuda de uma colher, retirar o miolo, e reservar. Misturar o chouriço e o fiambre triturados com os queijos. Juntar o alho e orégãos, maionese e ketchup. Ir juntando o molho bechamel aos poucos até obter uma pasta cremosa.
Rechear o pão com a pasta com o cuidado de preencher os cantos.
O creme deve ficar mais alto que o pão, pois depois de cozinhado baixa.
 Colocar o pão no tabuleiro de ir ao forno e por em volta, o pão que sobrou, em pedaços prensado, para formar tipo tostas. Levar ao forno até ficar tostadinho.
Servir de imediato.
é rápido, fácil e delicioso ;)


terça-feira, 1 de Outubro de 2013

Bolo de Tomate

delicioso super fofinho uma maravilha simplesmente experimentem ;) vi a receita aqui no facebook da Clara de Sousa https://www.facebook.com/claradesousa.aminhacozinha/photos_stream?ref=ts#!/media/set/?set=a.423880637677334.99374.238579119540821&type=3

sábado, 28 de Setembro de 2013

Biscoitos de aveia

biscoitos de aveia, passas e sementes de sesamo ficam tão estaladiças! ... gostei do sabor de cereais :) Ingredientes 50 gr de manteiga 125 gr de açucar 1 ovo 50 gr de farinha 1/2 colher de chá sal 1/2 colher de chá de fermento pó 175 gr de flocos aveia 125 gr de passas-coloquei 50 gr 2 colheres de sopa de sementes sésamo 25 gr de nozes picadas- acrescentei Preparação Tradicional Bater a manteiga e o açucar até ficar em creme, depois juntar ovo e bater até ficar bem misturado, envolver a farinha femento sal, e juntar os flocos, passas e as nozes e envolver muito bem. Com 2 colheres de chá colocar uns motinhos no tabuleiro e levar ao forno 180º 15m. http://oblogdapantagruela.blogspot.pt/2009/11/mulikekse.html

bolachinhas bicolores com alfarroba

eu e o meu filhote, neste sabado chuvoso de inicio de Outono ... fizemos estas deliciosas bolachinhas marmore perfumadas com limao e farinha de alfarroba 1 ovo 100gr manteiga derretida 100 gr açúcar misturar tudo. depois juntar 250gr de farinha (usei metade com fermento e metade sem fermento) amassar com as mãos e separar a massa em 2 partes iguais. numa das partes juntar mais 2 colheres de farinha e raspa de limão. na outra metade juntar 1 colher de sopa de farinha de alfarroba misturar as duas massas grosseiramente e estender para recortar com as forminhas é uma diversão fazer bolachinhas com meu filhote :p e ganhamos uns lanches deliciosos para a semana ;)

Bolo de alfarroba e courgette

descobri a alfarroba por acaso e n descansei enquanto n experimentei... pesquisei na net e escolhi a receita do bolo de alfarroba com courgete ... é estranho ver esta cor maravilhosa e dar uma trinca e nao saber a chocolate... mas tem um sabor interessante ... mas vou ter de explorar mais as potencialidades da alfarroba nos bolos ... Ingredientes 4 Ovos 200g de açúcar 100g de manteiga sem sal 7,5g de açúcar baunilhado (1 pacotinho) 1dl de leite 40g de farinha de alfarroba 1 courgette grande ralada (aprox. 320g) 250g de farinha com fermento (metade usei integral) 1 colher de chá de canela 1/4 de colher de chá de noz moscada 1 colher de chá de bicabornato de sódio 1 pitada de sal 50g de amêndoa ralada na máquina com a pele Preparação Bater a manteiga com o açúcar. Juntar os ovos e mexer. Adicionar o açúcar baunilhado e o leite, mexer. Juntar a farinha de alfarroba, a courgette ralada, o bicabornato, a canela, a noz moscada e a farinha. Mexer muito bem. Por fim, adicionar a amêndoa ralada. Colocar o preparado numa forma untada com margarida ou usar spray para untar. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC durante aproximadamente 40 minutos. Antes de retirar do forno verificar com um palito se está cozido.
retirei a receita deste bolo daqui : http://umapitadadesalduasdecarinho.blogspot.pt/2013/09/bolo-de-alfarroba-courgette-e-amendoa.html

domingo, 15 de Setembro de 2013

tarte de fruta fresquinha

esta tarte é muito facil de preparar e é uma deliciosa sobremesa fresquinha usar uma base de massa folhada, dispo-la numa forma e picar o centro para não crescer no meio e levar ao lume. quando estiver a cozinhar e levantar ao centro uma bolha, pica-se com um garfo para baixar. entretanto fazer um creme de pasteleiro com farinha maizena, leite, essencia de bauninha, açúcar e gema de ovo. verter o creme na base de massa folhada que entretanto ja esta pronta. cortar fruta em lâminas e dipor ao vosso gosto. finalmente pincelar com mel e levar ao frigorifico para arrefecer completamente. se for servida no mesmo dia a massa fica mais estaladiça.

mistura de especiarias para arroz

costumava usar esta mistura de especiarias para arroz da margão... mas quando acabou esta embalagem, não encontrei mais à venda! decidi ver os ingredientes que levava e comprei tudo... colocando mãos à obra, coloquei os seguintes ingredientes na trituradora: açafrão das Índias pimentão cebola desidratada oregãos salsa noz-mscada pimenta alecrim depois é só guadar num frasquinho e usar. o arroz fica com uma cor linda e bem saboroso... uma forma de fazer arroz de uma forma muito rápida e saboroso. ponho so um fio de azeite, coloco o arroz, sal e esta mistura de especiarias e agua...et voila!