Pescada com laranja e legumes salteados

hoje trago-vos uma receita muito saborosa e bem simples ... daquelas bonitas e rápidas que nos permitem dizer NÃO AO REDON!

tudo como eu gosto, bonita boa e saudável!

Vamos então à receita da

Pescada com laranja e legumes salteados

Ingredientes:
- postas de pescada
- 1 laranja
- sal marinho tradicional Marnoto
- pimenta preta a gosto
- alho a gosto
- repolho laminado
- cenoura laminada
- azeite qb
- alho qb
- Flor de sal Marnoto a gosto

Preparação:
Tempere o peixe com o sumo da laranja, o sal e o alho e reserve no frio.
Lamine os legumes e reserve.
Coloque um grelhador antiaderente ao lume com um fio de azeite e deixe cozinhar o peixe. Vire de ambos os lados, cozinha rápido. Depois de cozinhados regue com um pouco de sumo de laranja.
Entretanto coloque um wok ao lume com um fio de azeite e o alho, deixe aquecer e junte os legumes, mexendo frequentemente. Deixe cozinhar até amolecerem no entanto sem deixarem de estar crocantes. Tempere com flor de sal, mexa bem e sirva de imediato.
Acompanhei com arroz malandro de feijão verde e tomate.

Espero que gostem!
É uma receita muito simples e muito rápida de preparar!

By Carla

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Nesta receita usei os maravilhosos produtos da Necton: o Sal Marinho Tradicional e a Flor de Sal.

Simplesmente recomendo!

Reaprendi a utilizar o sal com estes produtos!

Estou rendida ao toque final que a flor de sal dá aos meus pratos!

Obrigada Necton por esta nossa parceria e pelos produtos enviados.

Mimos de Pescada com Mostarda Dijon

há muito que faço esta receita e ainda não tinha surgido a oportunidade de partilhar!

Hoje foi o dia de me deliciar e de a fotografar para vos mostrar.

O segredo deste prato é a mostarda dijon.

Tem um sabor forte, que se adapta muito bem em variadas receitas...

Hoje apresento-vos 

Mimos de Pescada com Mostarda Dijon

Ingredientes:
1 embalagem de mimos de pescada (podem ser medalhões ou mesmo em posta)
1 colher de sopa bem generosa de mostarda dijon
1 azeite qb
1 pitada de alho em pó 
uma pitada de sal (pouco, pois a mostarda já tem um bom tempero)
Leite qb
1 colher se chá de farinha (usei farinha maizena)

Preparação:

Numa panela colocar um fio de azeite com um pouco de alho em pó (ou fresco se preferirem) e deixar aquecer, entretanto misturar a mostarda dijon com um pouco de leite até diluir e juntar ao azeite. Colocar o peixe e uma pitada de sal.

Juntar leite aos poucos para não deixar secar. Tapar e deixar cozinhar.

Vire o peixe para que cozinhe uniformemente de ambos os lados.

Dilua a farinha em um pouco de leite frio e regue o peixe, mexendo sempre até que o molho engrosse, mas sem queimar ... juntar mais leite se necessário. Retifique os temperos e polvilhe com salsa.

E está pronto! É rápido e muito fácil. Se o peixe estiver descongelado, em 15 minutos está pronto ;)

Acompanhei com puré de batata e salada de alface. Mas fica muito bem também com arroz.

Notas: Gosto de deixar o peixe descongelar, mas antes de cozinhar gosto de deixar mergulhado um pouco em agua com um pouco de vinagre para ajudar a retirar o sabor a congelado. Quando não tenho tempo de deixar descongelar, coloco o peixe num recipiente com água morna com vinagre e coloco no microondas uns minutos para descongelar.

Uso muito temperos secos, pois como tenho só 1 hora de almoço, todos minutos são preciosos e ter à mão os temperos prontos a usar dá-me um jeitão! :)

Esta, é mais uma receita, saudável e deliciosa 

para dizer NÃO ao REDON*! :D

*Restos de ontem