Panqueca de Banana e Alfarroba [4 minutos microondas - Paleo - Sem Gluten]

Hoje deixo-vos uma sugestão saudável para um lanche ou pequeno almoço...

tão bonito, tão saboroso e doce sem açúcar, nem farinhas!

As crianças vão adorar pensando que estão a comer uma panqueca de chocolate e cheia de açúcar!

Quando estava a preparar meu filho veio ter comigo e perguntou se lhe ia fazer panquecas com açúcar, pois ontem fiz uma receita que não ficaram doces e ele reclamou... eu respondi que não ia usar açúcar e ele reclamou e foi embora ... quando viu o aspeto final ele quis provar ... a medo ... e adorou! Mesmo o Kefir que ele não quer beber, lambeu os beiços com os morangos :)

Não acredita nesta panqueca doce se açúcar? Bora lá a ver:

Ingredientes:

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- 2 ovos
- 1 banana pequena esmagada

- 2 colheres sopa coco ralado

- 2 colheres de chá alfarroba

- 1 colher de cha linhaça triturada

- 1 colher de chá manteiga de amêndoa (facultativo)

Toping:

usei kefir com chia hidratada de véspera e morangos.

Preparação:

Num recipiente coloque a banana e amasse bem com o garfo, junte o coco ralado, a alfarroba, a linhaça e a manteiga de amêndoa, mexa tudo muito bem. Bata os ovos e junte ao preparado mexendo bem até estar tudo envolvido.

Transfira para um recipiente que possa ir ao microondas, coloque a tampa do microondas em cima e deixe cozinhar 3 minutos e verifique se já está solido, coloque mais tempo se necessário, no meu demorou 4 minutos. Não deixe secar demais.

Para cobertura usei leite kefirado com sementes de chia que tinha colocado na véspera e morangos.

Foi um pequeno almoço bem especial, meu piratinha já tinha tomado o dele e ainda comeu quase metade da minha panqueca :D

Fica fôfa, doce, linda mesmo!

Imperdivel!

Sejam felizes.

By Carla

Panquecas de Maçã --- Gluten Free

Hoje é dia de fazer crepes, mas apeteceu-me umas panquecas de maçã :p

Ando fascinada com o polvilho doce que não descanso enquanto não vir o fundo do saco :D

hehe

Estas panquecas ficam super, hiper espetaculares, suculentas e ao mesmo tempo crocantes... impossível não experimentar :D

Experimentem regar com mel e canela ou com caramelo! :p

loucura boa :p

Panquecas de Maçã 

Gluten Free

Ingredientes:

- 1 ovo

- 1 colher de açúcar (usei açucar mascavado com stevia)

- 2 colheres de sopa de leite

- 1/2 colher de chá de fermeto em pó

- 2 colheres de sopa de polvilho doce (acrescentar mais se preferir a massa mais consistente)

- 1 maçã média descascada e cortada em rodelas

Preparação:

Misture todos os ingredientes com excepção da maçã, pela ordem indicada e mexa bem, A massa deve estar consistente pois será para envolver a maçã.

Coloque a frigideira ao lume para aquecer.

Descasque a maçã, retire o caroço cuidadosamente sem rachar a maçã e corte em rodelas.

Comece pela rodela de maçã inferior, mergulhe-a na massa de forma a ficar toda coberta e transfira-a para a frigideira sem escorrer totalmente, reduza a temperatura do fogão e deixe cozinhar um pouco, com a ajuda de uma espátula, vire a panqueca para cozinhar do outro lado. É um processo rápido.

Proceda da mesma forma com as restantes rodelas de maçã.

Monte as panquecas formando de novo a maçã, regue com mel e canela ou com caramelo ... fica delicioso ...

Um lanchinho ou pequeno almoço bem saudável para miúdos e graúdos!

Espero que gostem!

By Carla

Panquecas de Iogurte Grego e Aveia

 Panquecas para o pequeno almoço é um miminho que adoro preparar para o pequeno almoço do meu piratinha :)

gosto de variar nas texturas e sabores ...

estas que hoje vos trago ficam tão fofinhas, tão lindas :D

o meu filho comeu umas 6 de enfiada :p

Panquecas de Iogurte Grego e Aveia

Ingredientes

- 2 ovos

- 5 c. de sopa de iogurte grego(usei natural Milbona do LIDL que a-d-o-r-o)

- 4 c. de sopa de flocos de aveia

- 4 c. de sopa de açúcar

- 1 pitada de canela

- 1 colher de sopa de farinha custard Condi

- 1 chávena (média) de farinha com fermento (junte aos poucos até ter a consistência desejada)

Preparação

Comece por bater os ovos com o iogurte e o açúcar e misture muito bem.

Junte a canela e a aveia e envolva. De seguida junte a farinha custard e a outra farinha aos poucos até notar que a massa começa a engrossar.

Aqueça uma frigideira anti-anderente e unte-a com óleo e assim que estiver quente cozinhe as panquecas de ambos os lados em lume brando.

o pequeno almoço do meu filhote, no seu tabuleiro preferido :)

passou noite doentinho, merece um pequeno almoço bem especial para recuperar forças :)

Espero que tenham bom apetite!

By Carla

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Baseei-me na receita do blogue Chamava-lhe um Figo, que acabei de conhecer e que tem muitas coisas boas :)

Panquecas de Aveia e Banana

 

Decidi experimentar as panquecas de aveia com banana e até gostei!... aliás gostamos, pois foi um pequeno almoço partilhado com meu querido filhote :p

Comemo-las simples, mas podem servir com geleia, mel, chocolate ou compota...

Ingredientes:

· 1 OVO

· 1 BANANA picada

· 3/4 chávena de leite

· 1 colher (sopa) de óleo

· 2 colheres (sopa) de açúcar

· 1 pitada de Flor de Sal Marnoto

· 1 chávena de farinha

· 1/2 chávena de farinha integral

· 1 colher (sopa) de linhaça triturada

· 2 colheres (sopa) de aveia em flocos

· 2 colheres (chá) de fermento em pó

Preparação:

  Com um fouet, bata o ovo e o açúcar até misturar bem. Acrescente o óleo e misture mais um pouco. Adicione o restante dos ingredientes, deixando o fermento para último.

  Se a massa ficar muito dura, acrescente mais um pouco de leite. Leve a cozinhar as panquecas dos dois lados numa frigideira anti-aderente levemente untada com óleo. 

Espero que gostem :)

By Carla

panquecas de iogurte com custard e sementes de chia

 Hoje, o pequeno almoço foi enriquecido com panquecas deliciosas.

Ingredientes:
1 iogurte natural ou de aroma
açúcar a gosto (pouco... usei sidul light)
1 medida do copo de iogurte de farinha
1/2 medida do copo de iogurte de farinha custard Condi
3/4 medida do copo de iogurte de leite
sementes de chia a gosto (facultativo)

Preparação:
misture todos ingredientes até obter uma massa espeça.
Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio untada com manteiga. Disponha 3 ou 4 porções da massa na frigideira e cozinhe por 1 a 2 minutos ou até começar a dourar. Vire e cozinhe por mais 1 minuto ou até ficarem cozinhadas.