quinta-feira, 26 de novembro de 2015

Bolo de Aniversário Tartaruga Ninja (bolo de chocolate e bolo verde (espinafre=poder de ninja) :D


O 5º aniversário do meu filhote foi muito animado ...
e ficou tudo tão colorido e tão saboroso que foi uma perfeição ...


Hoje deixo-vos as imagens da preparação da festinha e da receita do bolo enorme, lindo e delicioso que preparei com a ajuda preciosa do meu querido filho, que desde muito cedo me acompanha na cozinha a preparar bolos, bolinhos e bolachinhas :)
sai à mãe que adora fazer doces :)
não pode ouvir a batedeira a trabalhar que vem logo a reclamar: "mãe, porque não me chamaste? também quero ajudar" :D

A festinha na escolinha não foi só bolinho, estivemos também a fazer queques poder de ninja lindos ... lindos... os pequeninos gostaram muito ... e eu também... foi tão divertido... podem ver um pouquinho aqui

mas voltando ao bolo, o que pretendia conseguir com ele, foi verdadeiramente superado, um bolo colorido, húmido, saudável, totalmente comestível, sem corantes ... nada enjoativo e cheio de sabor ...

Vamos à receita do Bolo de Aniversário Tartarura Ninja 
--- > Poder de Ninja < ---


Ingredientes:
Precisamos de fazer 2 bolos. Sugiro estas 2 receitas:
- Bolachas Maria qb
- 2 pacotes de natas Agros (as minhas preferidas pela consistência e sabor)
- açúcar qb
- 1 saqueta chantifix vahiné
- granulado verde
- pastinha de chocolate negro
- uma colher de chá de manteiga
- 1kg pasta de açúcar verde (dá para fazer 4 tartarugas grandes mais 22 tartarugas mini que usei para decoração dos queques)
- pasta de açúcar branco, preto, laranja, vermelho, azul e roxo qb (pouca quantidade, só para fazer as vendas e os olhinhos)

Montagem do Bolo:
Depois dos bolos frios, divida os bolos em 2 partes se achar que são demasiado altos (eu cortei).
Bata as natas, adoce a gosto e junte o chantifix.

Coloque o bolo de chocolate no prato de servir, coloque uma camada de natas e cubra toda superfície com bolachas, volte a colocar natas e novamente bolacha (usei 2 camadas, mas pode colocar 3 se preferir) e cubra novamente com natas. Coloque o bolo de espinafre por cima e cubra as laterais do bolo com as restantes natas.

Derreta a pastilha de chocolate em banho maria ou no microondas com a manteiga (eu usei o microondas, é preciso ter cuidado e ir vigiando mexendo para não queimar) e cubra de imediato toda a superfície do bolo. Por cima coloque os círculos da pastilha de chocolate cobrindo toda a superfície. Este efeito fica muito giro. 

Coloque por fim o granulado verde generosamente em toda a volta, com cuidado para não ir cair na superfície do bolo.
Reserve no frigorifico até à hora de servir.
Quando retirar do frigorifico, disponha as tartarugas grandes.

Fica um lindo e colorido bolo.
Resulta numa fatia bem grande e vistosa :)



Para a festinha na escola levei aos cozinheiros ajudantes, uns aventais personalizados lindos que eles adoraram :)
As mini tartaruguinhas e as bandeirinhas tb fizeram o delírio da pequenada :) adoraram ser eles a fazer a decoração do seu queque :)
As canetas/lanterna para ajudar os pestinhas nas investigações ninja fizeram muito sucesso :)




Espero que gostem :)
By Carla



NOTAS:
Usei camadas finas de natas no recheio porque era para crianças e não quis abusar, mas seja generoso que fica muito bom com as bolachas.
entre as bolachas pode salpicar com pepitas de chocolate.
Para fazer as tartarugas grandes, use uma bola plástica ou de esferovite no interior, para não gastarem tanta pasta e para ficarem mais leves.
Podem usar fruta fatiada entre as camadas de bolacha que fica delicioso.

Adquiri as tulipas para os queques, a pasta de açúcar e o granulado verde na loja Cenários Gulosos. Têm produtos fantásticos para pastelaria e decoração de bolos :) sou muito fã há já bastante tempo :)

domingo, 22 de novembro de 2015

Bolo de Laranja e Romã


Esta semana chegou ás minhas mãos um Livro "Receitas fáceis para todos os dias" de Luísa Ginoulhiac ...
Dele consta a receita deste lindo, perfumado e delicioso bolo!
Façam que não se arrependem, pois é verdadeiramente lindo e delicioso ;)


Fica tão lindo, qualquer que seja a forma onde é cozinhado! :)

Anote a receita:

INGREDIENTES:
Para o bolo

. 3 ovos
. 1 chávena de chá de açúcar
. 1 chávena de chá de óleo
. 1/2 chávena de chá de leite (à temperatura ambiente)
. 1 laranja inteira
. 2 chávenas de chá de farinha de trigo com fermento

Para a calda
. 100g de açúcar 
. 50g de água 
. casca de 1/2 laranja


Para a cobertura
. 1 clara de ovo
. 3 a 4 colheres de sopa (cheias) de açúcar em pó **

. bagos de 1/2 romã

PREPARAÇÃO:

Parta a laranja em quartos, retirando o filamento branco do centro.
Num robô de cozinha (usei liquidificadora), misture todos os ingredientes para o bolo, à excepção da farinha, e triture-os muito bem.
No fim, envolva a farinha..
Verta o preparado numa forma bem untada e leve-o ao forno pré-aquecido a 180ºC durante uns 30 minutos (faça o teste do palito).

Entretanto, faça a calda para o bolo.

Preparação da calda:
Leve todo os ingredientes ao lume e assim que a calda ferver, retire e deixe-a arrefecer, rejeitando a casca da laranja antes de regar o bolo.

Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e, ainda dentro da forma, pique o bolo com um palito e regue-o com a calda.
Deixe arrefecer um pouco e desenforme-o no prato de servir e deixe arrefecer completamente.

Entretanto prepare o glacê.

Preparação do glacê:
Bata a clara em castelo e junte-lhe o açúcar, colher a colher, batendo até obter um glacê não muito duro, que dê para barrar o bolo.

Quando o bolo estiver frio, cubra-o com o glacê e decore a gosto com os bagos de romã.

Reserve no frigorifico até à hora de servir ...
Deliciem-se com este bolinho húmido e fresco ... os bagos de romã combinam na perfeição!








Espero que gostem!
By Carla



sábado, 21 de novembro de 2015

Queijo de Cabra em Azeite (conserva)


hoje mostro-vos uma conserva de queijo de cabra em azeite que fica muito boa ...

quanto mais tempo estiver nos temperos, mais saboroso fica ...
e pode conservar assim durante meses (se resistir :p hehe)


Ingredientes:
- Queijo de cabra em cubos (usei queijo de cabra curado pasteurizado da Serra das Fragas)
- azeite qb de qualidade
- 1 folha de louro
- pimenta preta em grão a gosto
- 2 dentes de alho
- 1 frasco esterilizado
- 1 ramo de alecrim

Preparação:
Corte o queijo em fatias grossas (1 dedo) e de seguida corte-o em cubos.
Coloque um fio de azeite no fundo do frasco, coloque metade dos cubos de queijo e de seguida coloque os alhos, a folha do louro, o alecrim e os grãos de pimenta e umas pedrinhas de sal.
Coloque os restantes cubos de queijo e regue com azeite até cobrir. Coloque mais umas pedrinhas de sal, tape o frasco e reserve num lugar fresco e seco.
Quanto mais tempo estiver no tempero mais saborosos vão ficar :)


Deixei o me queijinho quase 3 semanas e não resisti em provar :p
hehe
ficou aprovado :p


Espero que gostem :*
By Carla

quinta-feira, 19 de novembro de 2015

Queques zebra verde - "Poder de Ninja" :D


desde os 2 anos, o meu filho ajuda-me a fazer os bolos, bolinhos e bolachinhas cá em casa ...
mal sabia falar e já sabia todos ingredientes necessários para fazer um bolo...
ainda hoje, mal ouve a maquina a funcionar vem logo a correr para a dominar ... e reclamando sempre que não o avisei que ia fazer bolinho :D
quer ser sempre ele a colocar os ingredientes ... e provar a massa...
depois o resto é com a mãe até à prova final :D

No dia do seu aniversário, fizemos uma festa na escolinha ...
Além do lindo bolinho de aniversário que levamos ... que obviamente ele ajudou a preparar ...



... agarramos na maquina e nos ingredientes e fomos para a escolinha preparar uns deliciosos queques zebra verdes, a quem as crianças chamaram Queques poder de Ninja!

ficaram tão giros e os traquinas adoraram não só comê-los, como por a mão na massa :)

a receita foi inspirada aqui, mais uma das maravilhosas receitas que o Rui de Faz e Come nos apresenta ...

Com as minhas adaptações, aqui fica a receita dos:

Queques poder de Ninja

Ingredientes:
4 ovos
250 gramas de açúcar
300 gramas de farinha
1 mão cheia de espinafres congelados com um pouco de água a ferver
1 colher de chá de fermento em pó
150 ml de vaqueiro liquida
100 ml de iogurte grego
250 ml de leite
1 colher de sopa de preparado de gelatina de ananás.
formas de queques 
tulipas de papel para queques

Preparação:
Coloque os espinafres num recipiente com um pouco de água a ferver no microondas por uns 5 minutos, retire, triture tudo com auxilio da varinha mágica e reserve.
Ligue o forno nos 175º. coloque as tulipas de papel em cada forma e reserve.
Bata os ovos juntamente com o açúcar até triplicar o volume e obter um creme fofo, esbranquiçado.
Reduza a velocidade da batedeira e adicione, sem parar de bater, o óleo, o iogurte, seguido do leite. Peneire a farinha juntamente com o fermento e incorpore-a  na massa. Bata mais um pouco, mas não demasiado.
Passe metade da massa para outro recipiente e adicione-lhe o puré de espinafre e a gelatina. Misture até obter um creme homogéneo.
Em cada tulipa, coloque uma colher de sopa da massa "amarela". No centro desta, coloque uma colherada da massa verde e assim, sucessivamente, até estar preenchido 2/3 da tulipa.
Leve ao forno durante 20 minutos. Faça o teste do palito.

fica tão lindo o interior ... e bem fôfo e saboroso :p
e acreditem que o sabor de espinafre não se nota!


os pequenos grandes cozinheiros em acção :p





a decoração para os queques ficou tão fofinha :D
... eles adoraram as mini tartarugas e as bandeirinhas ...
e olhem só que lindos os aventais personalizados que lhes levei ... ficaram adoráveis e eles gostaram muitoooo ... 

Foi um dia muito feliz para o meu filho e sinto-me mais feliz ainda por poder proporcionar momentos destes às crianças ;)


******

Notas:
A massa não deve estar muito liquida para as cores não se misturarem.
Podem substituir a gelatina por raspa de limão ou laranja.

Espero que gostem!
By Carla

terça-feira, 17 de novembro de 2015

Couve branca salteada com beterraba e alho



A couve branca laminada salteada com beterraba, resulta num acompanhamento perfeito, com uma beleza incrível, para uma refeição SAUDÁVEL e bem saborosa!

tão simples de preparar ...
experimente e delicie-se :)


Ingredientes:
- couve branca laminada qb (minga um pouco, por isso sejam generosos :p)
- azeite qb
- alho (podem usar alho em pó)
- beterraba laminada a gosto (costumo usar crua, mas tb podem usar cozida)


Preparação:
Coloque um fio de azeite numa frigideira com um dente de alho (ou alho em pó se peferir) e coloque a couve laminada, deixe cozinhar mexendo frequentemente. Coloque a beterraba laminada e tempere com um pouco de flor de sal.
Quando a couve amolecer (minga um pouco) está pronto. Retire e sirva de imediato.


Eu avisei que além de delicioso fica lindo no prato! :D <3 b="">



Nota: pode juntar cenoura laminada que também fica bem. Se optar por beterraba cozida, corte-a em laminas finas e junte quando a couve estiver quase pronta.

Espero que gostem!

By Carla

segunda-feira, 16 de novembro de 2015

Entradas com queijos e compotas ... e outros


Hoje deixo a minha sugestão para uma entrada de um almoço bem especial ...

queijos sabem-se deliciosos acompanhados com compotas, mel e enchidos ... conseguem ser uma verdadeira tentação que agrada a todos...

As minhas sugestões para acompanhar uns belos queijos de cabra da Serra das Fragas, com diferentes curas ... resultados divinais ... perfeitos para juntar amigos e família à mesa :)



é um queijo branquinho, com um sabor muito agradável... 

O QUEIJO DE MISTURA DE LEITE DE VACA E CABRA CURADO 

vem em duas unidades de queijinhos pequenos, rijo como eu gosto ... tão bom com mel por exemplo! :p

é maravilhoso para sandwiches, para acompanhar com compotas ... consumimos imenso cá em casa :) 

pela sua apresentação colorida e tempero é ótimo por si só, gosto imenso com broa e azeitonas :p



          Apresentei estas pequenos grandes
       QUEIJOS DA SERRA DAS FRAGAS com:


- o meu Chutney de pimentos vermelhos que é tão bom!
- com uma compota de abóbora perfumada com raspa de laranja e nozes... nem sei como descrever o quão bom é! 
- a surpresa de uma degustação perfeita foi conseguida com o Mel com Cogumelos da Segredos da Floresta ... que combinação boa ... 
- com compota de cogumelos da Segredos da Floresta também é muito bom.
- por fim, a combinação mais-que-perfeita, a mais apreciada pelos comensais foi a combinação do queijo de cabra curado com os Cogumelos em Vinho do Porto também da Segredos da Floresta.

 

Estes cogumelos em Vinho do Porto são um exemplo dos produtos surpreendentes que a Sandrina de Segredos da Floresta nos presenteia, com cogumelos cultivados, colhidos e processados por si... com combinações diferentes, num resultado maravilhoso :)


Espero que gostem das sugestões de entradas para uma deliciosa e pomposa refeição!

By Carla

*****
Obrigada à Segredos da Floresta e à Serra das Fragas pelos maravilhosos produtos que nos presenteiam :)


domingo, 15 de novembro de 2015

Panquecas de Aveia e Banana

 

Decidi experimentar as panquecas de aveia com banana e até gostei!... aliás gostamos, pois foi um pequeno almoço partilhado com meu querido filhote :p
Comemo-las simples, mas podem servir com geleia, mel, chocolate ou compota...

Ingredientes:

· 1 OVO
· 1 BANANA picada
· 3/4 chávena de leite
· 1 colher (sopa) de óleo
· 2 colheres (sopa) de açúcar
· 1 pitada de Flor de Sal Marnoto
· chávena de farinha
· 1/2 chávena de farinha integral
· 1 colher (sopa) de linhaça triturada
· 2 colheres (sopa) de aveia em flocos
· 2 colheres (chá) de fermento em pó

Preparação:
  Com um fouet, bata o ovo e o açúcar até misturar bem. Acrescente o óleo e misture mais um pouco. Adicione o restante dos ingredientes, deixando o fermento para último.

  Se a massa ficar muito dura, acrescente mais um pouco de leite. Leve a cozinhar as panquecas dos dois lados numa frigideira anti-aderente levemente untada com óleo. 


Espero que gostem :)
By Carla

quarta-feira, 11 de novembro de 2015

Biscoitos de muesli e amêndoa



Já algum tempo que andava na minha despensa uma embalagem aberta de muesli. Fui a net à procura de uma receita para os poder usar,-em ser no iogurte ou no leite.
Encontrei esta receita no blog “Experiências na Cozinha” e com algumas alterações saíram umas saborosas bolachas.

Aqui vamos à receita
Ingredientes:
2 chávenas de muesli (usei do continente, vem em sacos transparentes)
1 ovo
75 gramas de margarina
2 a 3 colheres de leite
½ Chávena de farinha sem fermento
1 colher de chá de canela
75 gramas de amêndoa

Modo de preparação:

Derreta a margarina no micro-ondas. Numa taça coloque todos os ingredientes e junte a margarina derretida. Incorpore bem até ter uma massa pastosa. Se quiser uns biscoitos mais húmidos junte  as 3 colheres de leite  se quiser mais secos e crocantes reduza a quantidade de leite. Com a ajuda de uma colher de sopa, forme bolinhas e achate-as. Leve ao forno durante 12 minutos a 180ºC. 

By Ana

domingo, 8 de novembro de 2015

Iogurte Grego para o lanche ...

quando apetece um miminho bom ...
e não apetece cozinhar nem perder muito trabalho ...

recomendo estas verdadeiras delicias :p

- iogurte grego (adoro o do Lidl, embalagem de 1kg)
- mel, compota ou geleia da vossa preferência

hoje sugiro:

Iogurte Grego com geleia de groselha





Iogurte Grego com Geleia de Abacaxi




Have fun ...

By Carla
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