Coelho no forno com Cogumelos Silvestres em Vinho do Porto

Conhecer os produtos da Segredos da Floresta tem sido um enorme prazer ...

Pequenas grandes maravilhas vindas da natureza ... até à nossa mesa ...

Desde o Mel aos cogumelos silvestres , encontramos variadíssimos produtos derivados, com apresentações e combinações fantásticas ...

Já tive o prazer de experimentar e simplesmente recomendo os produtos de excelente qualidade e de confiança que a Sandrina nos apresenta!

Não deixe de visitar e escolher excelentes sugestões para complementar o seu cabaz de Natal!

Hoje falo-vos dos cogumelos silvestres pleurotus ostreatus em Vinho do Porto!

uma surpresa maravilhosa, versátil, tão bom saboreado ao natural... a acompanhar um belo queijo ... ou mesmo em pratos doces ou salgados ... optimo... optimo... optimo ... têm mesmo de experimentar!

Hoje mostro-vos uma receita que encantou todos cá em casa, um prato de carne que ficou mais rico com estes 

Cogumelos Silvestres Pleurotus Ostreatus em Vinho do Porto!

Confira a receita do 

Coelho no forno com 

Cogumelos em Vinho do Porto:

Ingredientes:
- coelho partido 
- alho qb
- vinho branco qb
- pimentão doce qb
- sal marinho tradicional Marnoto
- azeite qb
- louro a gosto
- Cogumelos pleurotus ostreatus em Vinho do Porto Segredos da Floresta

Preparação:

Tempere o coelho com sal, alho, vinho, pimentão doce e o louro a gosto, tape e reserve pelo menos 1h.

Disponha o coelho numa assadeira, polvilhe com pimentão doce, regue com um pouco do suco do tempero e com um fio de azeite, e de seguida disponha por cima os cogumelos em Vinho do Porto.

Leve ao forno.

Acompanhei com batatinhas assadas à provence e castanhas.

Resultou numa deliciosa, requintada refeição :)

Espero que gostem!

By Carla

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vejam as fotos da loja, tão lindas :p apetece logo entrar e experimentar tudooo :)

Coelho assado com batatinhas de alecrim

hoje trago-vos uma receita que gosto muito ...

nestes dias frios que agora estão a chegar ... sabe bem uma refeição a sair do forno :p

cá em casa gostamos muito de coelho e de batatas assadas ...  e hoje experimentei tempera-las com alecrim ... e foi uma agradável surpresa! óptimas...óptimas!

recomendo!

O coelho assado, ao contrário do que possam pensar fica muito bom! suculento ... tenro ... muito bom mesmo.

Vamos à receita:

Ingredientes:
- coelho partido 
- alho qb
- alho em pó qb
- vinho branco qb
- pimentão doce qb
- sal marinho tradicional Marnoto
- sal fino
- azeite qb
- louro a gosto
- alecrim
- batatas qb

Preparação:

Tempere o coelho com sal, alho, vinho, pimentão doce e o louro a gosto, tape e reserve pelo menos 1h.

Descasque e corte as batatas, coloque-as num recipiente, tempere com sal fino, pimentão doce, alho em pó e alecrim a gosto e regue com um fio de azeite. Envolva tudo muito bem e reserve.

Disponha o coelho ao centro de uma assadeira, polvilhe com pimentão doce e regue com um pouco do suco do tempero e de seguida com um fio de azeite e disponha por cima os pedacinhos das folhas de louro usadas no tempero.

Coloque em toda a volta as batatas e leve ao forno.

A meio da cozedura vire o coelho para dourar de ambos lados.

Sirva acompanhado de uma salada variada.

Espero que gostem tanto quanto eu!

By Carla

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Nesta receita usei os maravilhosos produtos da Necton: o Sal Marinho Tradicional e a Flor de Sal.

Simplesmente recomendo!

Reaprendi a utilizar o sal com estes produtos!

Estou rendida ao toque final que a flor de sal dá aos meus pratos!

Obrigada Necton por esta nossa parceria e pelos produtos enviados.

Coelho à Provence

Ingredientes:
1 coelho médio
cebola
polpa de tomate
cenouras
ervilhas
1 knorr
ervas provence
duas ou tres bolinhas de mistura de pimentas.

Modo de preparação:
Colocar cebola, alho e tomate.De seguida juntar as ervilhas e as cenoura aos cubos,as ervas, a pimenta e o knorr.Salpicar com um pouco de vinho.

Colocar coelho e acrescentar água ate ficar quase coberto como na foto.


Tapar a panela de pressao e passado + ou - 20 minutos de estar a ferver desligar e preparar a panela de pressao pra abrir.
Se o coelho for novinho ou pequenino deixar apenas 15 minutos. Rectificar os temperos,e voltar a por um lume se o coelho nao estiver bem cozido durante mais alguns minutos.

Servir com batata cozida, castanha assada e salada. Foi acompanhado com um sumo de ananás, laranja, meia banana e groselha bem fresquinho e delicioso.