Caramelo Salgado

Descobri este Caramelo Salgado no Blog da Mariana Receitas para a Felicidade há já algum tempo atrás, desde então não me saiu da cabeça, até que decidi experimentar finalmente e que boa surpresa! (mais valia que não tivesse experimentado, mais uma bomba calórica para aniquilar a minha dieta :D) 

É bem versátil, pode ser usado para cobrir doces... usei neste brioche e ficou delicioso!

Pode ser usado como toping de gelados, panquecas ... a imaginação não tem limite!...

E é bem simples a receita, ora veja!

Caramelo Salgado

Ingredientes:

200 g de açúcar

130 ml de natas

80 g de manteiga com sal 

Preparação:

Leve ao lume num tachinho fundo, o açúcar em lume médio.

Quando começar a formar grumos e a ganhar um tom acastanhado, junte a manteiga de imediato enquanto mexe até que fique completamente derretida, cerca de 2-3 minutos.

Muito lentamente, junte agora as natas enquanto vai continuando a mexer. Deixe ferver por um minuto e retire.

Está pronto a usar. Se sobrar pode reservar num frasco esterilizado no frigorifico até 2 semanas. Vai solidificar um pouco, pode derreter no microondas se desejar. 

By Carla