Queen of Puddings

O desafio do Sweet World foi lançado pela Susana do Blog Basta Cheio e pela Lia do Blog Lemon & Vanilla...

Para o primeiro desafio, estas meninas propuseram que reproduzíssemos o pudim Queen of Puddings, que além de lindo, é delicioso...

É uma sobremesa muito típica e popular no Reino Unido e cujas características principais são as camadas que a compõem, ou seja:

Uma camada de custard enriquecido com pão ralado fresco, uma camada de doce e uma camada de suspiro!

E como eu adoro desafios, e experiências novas e sabores novos na cozinha, queria experimentar, mas fui adiando... adiando ... até que ontem (véspera do fim do desafio) disse para mim mesma, não vou apanhar o comboio a meio ... tenho de fazê-lo ... e começar desde o inicio a participar neste desafio de tornar  o Mundo mais doce :)

Se bem o pensei bem o fiz ... como não tinha tempo para fazer a preparação total, tal como sugere a receita original, fiz uma pequena batota e preparei o custard instantâneo da Condi, que fica delicioso... e tostei o merengue com o maçarico... Consegui preparar esta deliciosa sobremesa muito rápidamente e ficou linda e deliciosa! ;)

Meninas, espero que me perdoem por este golpe na receita original :p prometo que para a próxima, sim, porque concerteza vão haver muitas próximas, eu vou fazer a receita direitinha :D

Vamos à Receita Original (sem batotas) do 

Queen of Puddings

Ingredientes (6-8 doses):

25 gr de manteiga 

285 ml de leite

100 gr de açúcar

85 gr de pão ralado fresco

2 ovos, separados

Raspa e sumo de 1 limão

2 colheres (sopa) de doce de framboesa ou outro fruto vermelho a gosto (usei Dulcirecheio de Frutos Silvestres Sem Açúcar Adicionado da #Dulcis)

Natas (opcional)(não usei)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar com manteiga uma forma ou travessa de forno. Reservar.

Num tachinho levar a lume brando a manteiga, o leite e duas colheres de sopa de açúcar.

Espalhar o pão ralado num recipiente com algum fundo e verter o leite por cima. Deixar repousar cerca de 15 minutos para que o liquido seja bem absorvido pelo pão e de seguida adicionar a raspa e o sumo do limão e as gemas de ovo e envolver bem.

Verter o preparado na forma/travessa e levar ao forno cerca de 20-25 minutos até estar firme e cozido. Retirar do forno e deixar arrefecer. Manter o forno ligado.

De seguida espalhar o doce, ligeiramente aquecido, por cima do creme da base. 

Entretanto preparar o merengue, batendo as claras em castelo até estarem firmes. Juntar o restante açúcar gradualmente até o merengue estar macio e brilhante. Espalha-lo por cima do doce e fazer o efeito desejado com as costas de uma colher.

Levar novamente ao forno, cerca de 15 minutos, até o merengue ficar ligeiramente dourado.

  

Notas: para fazer o pão ralado fresco, basta tirar o miolo a cerca de 3 pães e levar a triturar bem.

Como referi anteriormente, passei o primeiro passo de preparar o custard no forno, preparei o creme custard instantâneo da Condi conforme as instruções da embalagem, mas sem juntar o limão.

Para tostar o merengue, usei o maçarico.

O Dulcirecheio de frutos silvestres da Dulcis é brutal, combina na perfeição nesta sobremesa!

Espero que gostem!

e promovam também um Sweet World!

By Carla