Couve com Feijão Frade salteada em azeite e alho

Inverno ... couves ... hummm ...

Saudáveis, cheias de fibra ... perfeitas para uma boa sopa ou um acompanhamento...

Na horta do meu pai nesta altura abundam lindas couves que ele cultiva com muito carinho para o Natal ...

Costumo coze-las e as que não consumo de imediato, guardo num tupperware no frigorifico e vou usando ...

Adoro salteadas em azeite e alho e num arroz malandrinho com couve ... hummm ...

E sabem o meu segredo para as manter verdinhas durante e mesmo depois de cozinhadas? Junto um pouco de Água das Pedras Salgadas à água da cozedura :) Funciona muito bem, experimentem!

Hoje deixo-vos uma receita bem simples, muito saborosa e nutritiva ... que acompanham perfeitamente qualquer prato de carne ou peixe...

Couve com Feijão Frade

 salteada em azeite e alho

Ingredientes:

- Couve cozida e bem escorrida a gosto

- Feijão frade cozido e escorrido a gosto

- Alho qb

- Azeite qb

- Flor de sal a gosto

- Pimenta a gosto (facultativo)

Preparação:

Coloque um fio de azeite e o alho a aquecer e junte a couve e envolva bem, tempere com flor de sal e pimenta e junte o feijão frade mexendo sempre, deixando saltear, sem queimar.

Sirva de imediato acompanhado de carne ou peixe!

Espero que gostem!

By Carla