Coroa de Reis

Já vi várias receitas de coroas lindas, experimentei algumas e nenhuma delas me cativou como esta que encontrei no Blog Hoje para jantar ...

A apresentação que a Vera lhe faz, rendeu-me e não descansei enquanto não experimentei :p

Experimentei com diferentes recheios ...

*De geleia de groselha com frutos vermelhos e pepitas de chocolate...

*De pepitas de chocolate, cacau e amêndoas ...

*De mel, canela e amêndoas (o meu preferido pois o mel fica caramelizado ... uma delicia)

Vamos à Receita da deliciosa

 Coroa de Reis

de chocolate e amêndoas

Ingredientes:

- 450 g de farinha T65

- 3 gemas

- 50 g de açúcar

- 1 c. chá de sal

- 150 ml de leite morno

- 60 g de manteiga sem sal

- 2 c. chá de fermento de padeiro granulado

- raspa de 1 laranja

- 2 c. sopa de vinho do Porto

- 1 gema + 1 c. chá de água para pincelar

Recheio (pode ser variado):

- pepitas de chocolate

- vaqueiro liquida

- cacau em pó

- amêndoa laminada

Preparação:

Misture o leite morno com o sal, o açúcar, a manteiga derretida, o vinho do Porto e o fermento. Junte as gemas batidas e a raspa da laranja.

Acrescente a farinha e amasse bem num robot de cozinha ou com uma batedeira.

Coloque a massa numa taça polvilhada com farinha, tape o recipiente com película aderente e deixe levedar durante 1 hora ou até duplicar do tamanho.

Estenda a massa com a ajuda de um rolo da massa, formando um retângulo.

Espalhe a manteiga , polvilhe generosamente com cacau em pó, pepitas de chocolate e amêndoa laminada.

Enrole formando um rolo, corte ao meio sem chegar à ponta e entrance.                  

             

          

Transfira para uma forma forrada com papel vegetal.

Pincele com a gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC, durante 45 minutos. 

Retire e confirme que está bem cozido no centro e por baixo. 

Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó (fica lindo).

Coroa com Pepitas de chocolate e Amêndoas

Coroa com Mel, Canela e Amêndoa

Interior da Coroa de Mel, Canela e Amêndoa

Coroa de Açúcar Mascavado Stevia, Canela e Amêndoa 

(também ficou muito boa)

        Interior da Coroa de geleia de groselha, frutos vermelhos

                      e pepitas de chocolate

Espero que gostem!

By Carla