domingo, 4 de outubro de 2015

Arroz de Cogumelos Silvestres e Atum

 

As primeiras chuvas de Outono, fazem brotar estas maravilhas da Natureza que estavam encantadamente adormecidas ...


confesso que tenho bastante receio dos cogumelos silvestres, e os únicos que colho são mesmo estes que conheço desde sempre ... fazem-me recordar momentos bons da minha infância ... são maravilhosos.
Gosto deles grelhados na brasa, com uma areiinha de sal ...
ou assim, no arroz.
A combinação com o atum, é perfeita... 
torna uma refeição muito simples, muito caseirinha ... 
bem saudável ... tão rápida ... perfeita para quando queremos uma refeição de conforto e não temos muito tempo...
Gostamos mesmo muito cá em casa!


Ingredientes:
- 2 cogumelos silvestres
- 2 tomates frescos maduros (ou polpa de tomate a gosto)
- azeite qb
- cebola  a gosto
- alho em pó a gosto
- sal marinho tradicional Marnoto, By Necton qb
- grão de bico qb (opcional... podem substituir por outra leguminosa ou macedónia de legumes)
- 1 lata de atum em água
- 3 tiras de pimento
- água fervente qb
- 1 chávena de arroz carolino

Preparação:
Limpe e passe por água os cogumelos e corte em pequenos pedaços, tanto o chapéu como o caule e reserve. 
Coloque o azeite num tacho ao lume com a cebola picada e um pouco de alho em pó.
Entretanto pele os tomates retire as sementes e triture e junte ao azeite e cebola, mexa bem. Junte as tiras de pimento e os cogumelos, mexa e deixe cozinhar um pouco.
Junte o arroz e de seguida a água e o atum.
Tempere com um pouco de sal, tape e deixe cozinhar em lume médio.
Quando estiver quase, junte o grão de bico, retifique os temperos.
Deixe cozinhar mais um pouco e sirva de imediato.




Espero que gostem.
By Carla

8 comentários:

  1. Não uso cogumelos mais vezes porque cá em casa há quem não aprecia! Beijinhos

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    Respostas
    1. também não gosto de todos ...
      mas estes gosto imenso ... especialmente o caule :p
      hehe
      bjs
      Carla

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  2. Que delícia de arroz, sem dúvida perfeito para esta época do ano!
    Beijinhos
    Ana Costa || Petiscana

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    Respostas
    1. Obrigada Ana :)
      é mesmo uma pequena grande maravilha!
      bjs
      Carla

      Eliminar
  3. Que delícia de arroz, bem cremosinho :D

    ResponderEliminar

http://cromasdacozinha.blogspot.pt/

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