Gambões grelhados com salada e vinagrete de mostarda

  Hoje é dia de festa! E para abrir a mesa da refeição em família, sugiro estes deliciosos gambões grelhados que acompanhados com este vinagrete de mostarda tornam uma entrada requintada e bem saborosa!

Feliz ano 2017!

Gambões grelhados

 com salada e vinagrete de mostarda

Ingredientes:

1 kg de gambão

½  limão (raspa e sumo)

½ lima (raspa)

Flor de Sal qb

Azeite qb

Vinagrete:

1 colher se chá de mostarda

2 colheres de chá de vinagre balsâmico

Flor de sal (uma pitada)

Pimenta a gosto

Azeite (dobro do vinagre)

1 pouco de água

1 pequeno frasco com tampa

Preparação:

Se os gambões forem muito grandes pode abrir a meio, no meu caso, abri co tesoura o dorso e retirei a tripa.

Coloquei-os num recipiente dispostos lado a lado, temperei com um pouco de flor de sal, e a raspa do limão e da lima, reguei com azeite e deixei marinar 45minutos. Depois reguei com o sumo do ½ limão e deixei mais 20 minutos na marinada.

Entretanto prepare o vinagrete.

Num frasquinho, coloque todos os ingredientes, tape o frasco e agite bem e reserve no frigorífico.

Levar o grelhador ao lume e quando estiver quente coloque os gambões e regue com um fio de azeite. Deixe cozinhar um pouco e vire para grelhar do outro lado. Reserve no prato de servir e grelhe as restantes.

Sirva com salada variada e frutas e com o molho vinagrete!

Espero que gostem!

By Carla

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Esta receita foi elaborada para a 44ª edição do “Dia Um… na Cozinha” ... em que fomos desafiados a cozinhar uma entrada deliciosa ...

espero que gostem e que venham deliciosos cozinhados e desafios para 2017!