Broa de Milho

O calor chegou finalmente e com ele as festas, romarias e reuniões familiares são pretextos mais que perfeitos para degustar sabores tão nossos do nosso Portugal ...

nesta época é indispensável à mesa uma boa broa de milho quer para acompanhar uma entremeada, umas azeitonas,quer absorver o pingo da sardinha acabada de assar na brasa!

Delicia de qualquer das fomas!

Nunca tinha feito esta pão que sempre me habituei a ver e comer durante toda a minha vida...

A Condi desafiou-me e em boa hora a ceitei o desafio ... hoje trago-vos uma receita bem simples de uma broa com uma crosta crocante e deliciosa como eu adoro ...

Broa de Milho

Ingredientes:

Para a massa de levedura:

100 gr água

5 gr de fermento seco (usei da Condi) ou 25 g fermento de padeiro

50 g farinha de trigo

1 c. chá açucar

Para a Broa:

300 gr água quente

250 gr farinha de milho

30 gr azeite

1 c. chá sal

100 gr farinha de trigo

Preparação:

Massa de Levedura

Coloque todos os ingredientes num recipiente, mexa bem e reserve até dobrar o volume.

Broa

Coloque no num recipiente a agua quente e adicione a farinha de milho, envolva bem e deixe arrefecer.

Quando a massa estiver morna, junte a massa de levedura, o azeite, o sal, a farinha de trigo e envolva tudo muito bem e amasse durante uns minutos.

Faça uma bola com a massa e coloque-a no tabuleiro forrado com a folha de papel vegetal e polvilhada com farinha, polvilhe a bola com farinha e deixe dobrar o volume.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 50 a 60 minutos.

Espero que gostem

By Carla