Dulcis

Obrigada Dulcis pelos miminhos que nos enviou :)

esperamos fazer bom uso dos vales de descontos e do livrinho de receitas que nos ofereceram :)

Conheçam os produtos Dulcis aqui

Pudim Branco

Ingredientes :

2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado light
1 lata de leite normal
8 folhas de gelatina.

Preparação na Yammi:

Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante alguns minutos.

Introduza o misturador na yammi e adicione as natas, o leite condensado e por fim o leite. Programa na velocidade 3º durante 1 minuto.

Depois leve a gelatina já demolhada ao microondas durante 15 segundos para que derreta.

Junte aos restantes ingredientes, e programe na velocidade 2 , durante um minuto.

Passe uma forma de pudim ou bolo por água fria e verta o preparado.

Leve ao frigorífico até solidificar (+/- 4 horas).

Pode fazer um molho de chocolate ou morango para regar depois de desenformar.

Nós cá em casa costumamos comer simples.

Bom apetite

Só fui a tempo de fotografar esta fatia! Varreu tudo num instante :p

Bundt Cake Napolitano

este bolo andava a dar-me voltas à cabeça!
https://anasakamoto.wordpress.com/2011/09/11/um-bolo-marmore-com-tres-cores-e-sabores/

e hoje foi o dia de experimentar fazer, com a ajuda do meu filhote :)

se a massa ficou aprovada por ele, claro está que o resultado final não podia ser melhor! :p

Para tornar este bolinho menos calórico decidi substituir parte da manteiga por iogurte :p
ficou fofo, meio húmido e delicioso :p

Ingredientes:

§  250 g manteiga temperatura ambiente (usei um iogurte de aroma de côco e manteiga planta soja até perfazer o peso indicado)

§  1 e 1/4 xícara açúcar

§  1 colher (chá) extrato baunilha (eu coloquei essência)

§  4 ovos

§  2 e 1/4 xícaras farinha

§  2 e 1/4 colher (chá) fermento em pó

§  1 xícara leite (usei 3/4)

§  1/4 xícara cacau em pó peneirado

§  corante alimentício pink

§  1 colher de sopa de farinha custard Condi

Acenda o forno a 170 graus. Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio. 

Coloque a manteiga na tigela da batedeira com o açúcar, o iogurte e a baunilha, batendo bem até ficar bem claro e cremoso. Com a batedeira ligada, vá colocando os ovos, um a um, batendo tudo muito bem.
Peneire a farinha e o fermento e verta sobre a massa de manteiga e alterne com o leite, mexendo delicadamente.
Divida a massa em três tigelas. Em uma, coloque o chocolate e misture delicadamente. Na segunda, coloque o corante até obter a  cor desejada e misture delicamente. Na outra massa, coloque a farinha custard Condi e misture delicadamente.
Se necessário junte mais um pouco de farinha às massas até obter mais ao menos a mesma consistência em ambas.
Distribua as massas em colheradas na forma, alternando as cores.
Leve ao forno por 55 minutos, ou até que o palito saia limpo no teste do palito. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

sumo de laranja yammi

Ingredientes:

4 laranjas sem casca, caroços e parte branca

50 gr de açúcar ou adoçante a gosto

1 litro de água

Preparação:

1-Coloque todos os ingredientes na yammi

2-  Dê APENAS três toques de turbo e

3- Coloque o cesto no interior do copo e coe o sumo

Nota: Um truque para um sumo sem "farfanhos" é só dar tres toques de turbos, se colocar mais eles ficam mais finos e passam no coador.

E está pronto um delicioso, nutritivo e saudável sumo!

Bacalhau Espiritual

o Almoço de hoje veio do meu blog de inspiração, http://recantocomtempero.blogspot.pt

há muito que andava na minha lista de experiências culinárias, e hoje foi o dia de experimentar o Bacalhau Espiritual! :)

Fiz algumas alterações para ficar menos calórico, mas o resultado final foi aprovado :)

Podem ver a receita aqui http://recantocomtempero.blogspot.pt/2015/01/bacalhau-espiritual.html 

Alterações que fiz:

Ingredientes:

Usei 2 postas de bacalhau
1 pacote de natas de soja Alpro
1 embalagem de molho bechamel
1 cebola
1 dente de alho grande
azeite qb
batata palha (pouco)
5 batatas cozinhas (partidas em pedacinhos)
1/2 pão desfarelado
1 cenoura grande ralada
sal, pimenta e noz moscada qb

Preparação:

Enquanto cozi as batatas, aproveitei e à parte cozi o bacalhau em agua e leite. Desfiz o bacalhau em lascas e retirei peles e espinhas e reservei.

Laminei a cebola e levei ao lume numa frigideira com azeite e alho até ficar macia. Juntei o bacalhau e a cenoura e deixei cozinhar com tampa. Juntei as batatas já cozidas e escorridas.

Coloquei o pão desfarelado junto com as natas de soja e verti na frigideira, temperei com um pouco de sal, pimenta e noz moscada e envolvi tudo muito bem.

Adicionei o molho bechamel, envolvi e retirei do lume.

Verti para o tabuleiro de ir ao forno e levei a gratinar cerca de 15 minutos.

Servi com salada de alface azeitonas e sumo de laranja natural :)

panquecas de iogurte com custard e sementes de chia

 Hoje, o pequeno almoço foi enriquecido com panquecas deliciosas.

Ingredientes:
1 iogurte natural ou de aroma
açúcar a gosto (pouco... usei sidul light)
1 medida do copo de iogurte de farinha
1/2 medida do copo de iogurte de farinha custard Condi
3/4 medida do copo de iogurte de leite
sementes de chia a gosto (facultativo)

Preparação:
misture todos ingredientes até obter uma massa espeça.
Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio untada com manteiga. Disponha 3 ou 4 porções da massa na frigideira e cozinhe por 1 a 2 minutos ou até começar a dourar. Vire e cozinhe por mais 1 minuto ou até ficarem cozinhadas. 

Bolo de claras e laranja na yammi

Ingredientes:

7 claras

250 gr de açúcar

350 gr de farinha com fermento

200 ml de óleo

100 ml de leite

1 laranja inteira

Sal q.b

Modo de preparação:

- Introduza lâmina de corte e o misturador na yammi.

- Coloque as 7 claras com uma pitada de sal durante 5 minutos, na velocidade 4.

- Retire o misturador e as claras para um recipiente.

- No copo introduza a laranja inteira, dando 3 golpes de turbo.

- Adicione o açúcar e o óleo, e bata durante 2 minutos, a 37ºC na velocidade 3.

- Adicione o leite e a farinha na velocidade 3, durante 40 segundos.

- Num recipiente misture as claras já batidas com a massa.

- De seguida leve ao forno a 180 graus durante 40 minutos.

Bom apetite e espero que gostem!

Tiras de Pota no forno

este fim de semana experimentei fazer tiras de pota no forno  e foi aprovado!

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

• 1 embalagem de tiras de pota congeladas
• sal qb
• 2 dentes de alho descascados e partido em pedacinhos
• pimenta preta moida na hora
• sumo de 1/2 limão
• azeite qb
• 
  

Preparação:

tempere as tiras de pota com o sal, o alho, o sumo de limão, a pimenta e um fio de azeite e deixe marinar pelo menos 30 minutos.

Na assadeira de ir ao forno, coloque um fio de azeite no fundo e disponha as tiras de pota. Regue com o suco da marinada e um fio de azeite e leve ao forno pré aquecido, cerca de 30 minutos ou até ficarem coradinhas :)

Experimentem e Espero que gostem :)

scones light de laranja e côco

numa das minhas buscas por receitas de bolachinhas/biscoitos sem manteiga, esbarrei-me com esta receita de uns bolinhos light, com recurso SÓ A 3 INGREDIENTES e que prometiam ser um sucesso!

http://casalmisterio.blogs.sapo.pt/biscoitos-light-com-apenas-3-157752?view=369464

tive de experimentar :p claro :p

quem tem crianças em casa tenta sempre inventar uns lanches mais saudáveis...

fiz as minhas adaptações e fiquei muito satisfeita!

o resultado foram uns bolinhos tãaaao perfumados e saborosos, que me pareceram uns scones ... dai eu alterar o nome para estes maravilhosos ...

Scones de laranja e côco

Ingredientes:

• 3 chávenas de farinha com fermento
• 2 iogurtes naturais ou de aroma
• 1/2 chávena de leite magro
• raspa de 1 laranja
• 6 colheres de sopa de côco ralado
• 50 gr açucar light sidul (podem por mais se quiserem)

Preparação: Pré-aqueça o forno a 180ºc e unte um tabuleiro de ir ao forno.
Misture todos os ingredientes numa taça grande e misture até ficar uma massa homogénea.
Espalhe a massa numa superfície plana com farinha para não pegar e estique-a.
Com a ajuda de um cortador de biscoitos (ou de uma chávena de café virada ao contrário), corte a massa em círculos.
Coloque os círculos de massa cuidadosamente no tabuleiro e cozinhe durante 12 a 14 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco.
Sirva quente e se preferir pode juntar manteiga, queijo ou compotas.

ficam incrivelmente fofinhos...
saborosos...
cheirosinhos ... o aroma  a laranja enquanto cozinham e quando saem do forno é maravilhoso! :)

Podem optar por outros sabores ... estou a imaginar com raspa de laranja e pepitas de chocolate ... ou com raspa de limão e sementes de papoila ou chia ... devem ficar lindos e muito bons na mesma! :)

Mimos de Pescada com Mostarda Dijon

há muito que faço esta receita e ainda não tinha surgido a oportunidade de partilhar!

Hoje foi o dia de me deliciar e de a fotografar para vos mostrar.

O segredo deste prato é a mostarda dijon.

Tem um sabor forte, que se adapta muito bem em variadas receitas...

Hoje apresento-vos 

Mimos de Pescada com Mostarda Dijon

Ingredientes:
1 embalagem de mimos de pescada (podem ser medalhões ou mesmo em posta)
1 colher de sopa bem generosa de mostarda dijon
1 azeite qb
1 pitada de alho em pó 
uma pitada de sal (pouco, pois a mostarda já tem um bom tempero)
Leite qb
1 colher se chá de farinha (usei farinha maizena)

Preparação:

Numa panela colocar um fio de azeite com um pouco de alho em pó (ou fresco se preferirem) e deixar aquecer, entretanto misturar a mostarda dijon com um pouco de leite até diluir e juntar ao azeite. Colocar o peixe e uma pitada de sal.

Juntar leite aos poucos para não deixar secar. Tapar e deixar cozinhar.

Vire o peixe para que cozinhe uniformemente de ambos os lados.

Dilua a farinha em um pouco de leite frio e regue o peixe, mexendo sempre até que o molho engrosse, mas sem queimar ... juntar mais leite se necessário. Retifique os temperos e polvilhe com salsa.

E está pronto! É rápido e muito fácil. Se o peixe estiver descongelado, em 15 minutos está pronto ;)

Acompanhei com puré de batata e salada de alface. Mas fica muito bem também com arroz.

Notas: Gosto de deixar o peixe descongelar, mas antes de cozinhar gosto de deixar mergulhado um pouco em agua com um pouco de vinagre para ajudar a retirar o sabor a congelado. Quando não tenho tempo de deixar descongelar, coloco o peixe num recipiente com água morna com vinagre e coloco no microondas uns minutos para descongelar.

Uso muito temperos secos, pois como tenho só 1 hora de almoço, todos minutos são preciosos e ter à mão os temperos prontos a usar dá-me um jeitão! :)

Esta, é mais uma receita, saudável e deliciosa 

para dizer NÃO ao REDON*! :D

*Restos de ontem

Naked Kake de chocolate e morangos

Deixem-se apoderar de coisas boas na vida!

e deliciem-se :)

Para este Naked Kake precisamos:

• 1 delicioso bolo de chocolate 
• 1 pacote de natas agros
• morangos laminados qb
• sementes de papoila para decoração (facultativo)

Enquanto o bolo arrefece, lamine morangos para o recheio e para a decoração.

Depois do bolo estar completamente arrefecido, corte na longitudinal, para dividir o bolo a meio.

Bata as Natas e adoce a gosto.

Coloque uma das partes do bolo no prato de servir, cubra com metade do preparado das natas e de seguida coloque os morangos, cobrindo toda a superfície. 

Sobreponha a outra parte do bolo, cubra com as restantes natas e decore a gosto com os morangos laminados. Polvilhe com sementes de papoila :)

Reserve no frigorífico até à hora de servir :)

e Deliciem-se!

Linguine com tinta de choco e delicias do mar

encontrei-me com esta embalagem de massa que estava em promoção...
e disse para mim mesma:
é agora ou nunca! :p
e veio comigo para casa :)

e Hoje foi o dia de experimentar!

Não sei se acontece o mesmo com vocês, mas eu odeio cozinhar a mais à noite para comer aquecido ao almoço :(
sempre que posso evito o REDOM (restosd'ontem)
mas o problema é que só tenho 1:00H para o almoço ...
é sempre uma correria ...
12 min de carro, ida e volta, para ir a casa ... preparar o almoço, comer, por a loiça na maquina e toca a sair a correr ...
parece impossível, mas é possível cozinhar! :p
e a receita que hoje apresento, é a prova disso mesmo :)

É rápida e deliciosa :p
comprovem!

Ingredientes:
massa linguine com tinta de choco qb
courgete ralada a gosto
delicias do mar a gosto
azeite qb
alho em pó
salsa em pó
pimenta branca qb
sal qb
leite qb

Preparação:

Colocar numa panela um fio de azeite a aquecer e junte a courgete ralada. Tempere com sal, alho em pó, pimenta branca e salsa a gosto... e deixe cozinhar com tampa. Deve ir mexendo e sempre que o molho sumir, vá acrescentando com um pouco de leite.

Entretanto coloca-se a linguini a cozer em agua, sal e um fio de óleo até ficar al dente. Escorrer e reservar.

Acrescente as delicias do mar cortadas em pedacinhos ao preparado da courgete. Acrescentar leite se necessário e retificar os temperos.

Todos os ingredientes cozinham depressa, daí o sucesso da receita no que concerne ao tempo necessário para confeccionar :)

O resultado foi muito bom :)

Gostamos e é um prato a repetir ;)

Notas: Eu uso muito temperos secos, tipo salsa e alho seco, pois como tenho pouco tempo útil para cozinhar, e todos minutinhos são preciosos :p

Costeletas no forno gratinadas

esta receita foi-me dada a degustar num almocinho delicioso preparado pela minha amiga Carina :)

fiquei super mega hiper fã e recomendo vivamente!

Fica delicioso e é muito fácil de preparar.

Ingredientes:

costeletas

cebola em rodelas qb

tomate laminado

cogumelos frescos laminados (facultativo)

queijo mozarela qb

Preparação:

Tempere a carne a gosto (fica otimo só com sal e pimenta ou então assim).

Numa assadeira, coloque no fundo um pouco de rodelas de cebola e disponha por cima a carne. Regue com um fio de azeite (se quiser pode juntar um pouco do molho do tempero da carne) e leve ao forno. Deixe cozinhar um pouco a carne. Quando verificar que esta cozinhada, embora ainda não esteja corada, retire e disponha as rodelas de tomate por cima e os cogumelos laminados e leve de novo ao forno.

Quando estiver coradinho, retire novamente e polvilhe com queijo mozarela a gosto e leve a gratinar. Retire e está pronto a servir!

Acompanhe com salada, batata assada ou arroz :)

Nota: Gosto muito deste prato com costeletas de porco ou vitela, mas também fica muito bom com bifes de peru ou de frango. Também podem usar outro queijo para gratinar, mas eu gosto mais com mozarela :)

Batatas assadas à Provence

Batatas assadas são sempre boas, mas com ervas provence é qualquer coisa divinal! :p

um vicio difícil de parar! :p

anotem os ingredientes e experimentem :)

Ingredientes:
batatas qb
alho em pó
sal qb
ervas provende a gosto
pimentão doce a gosto
1 fio de azeite


Em um recipiente  coloque as batatas descascadas e cortadas em pedaços. Junte os restantes ingredientes: sal a gosto, um pouco de alho em pó, polvilhe com pimentão doce e erva provence e regue com um fio de azeite. Misture tudo muito bem de forma a envolver todas as batatas com os temperos e transfira para uma assadeira e leve ao forno, temperatura máxima até ficarem douradinhas.

Estas batatas são otimas para acompanhar quer carne ou peixe ... podem ser assadas sozinhas ou juntamente com carne ou peixe que fica igualmente bom.

Deliciem-se :p  

Nota: Se não conhecem as ervas provence, recomendo que usem pouca quantidade para experimentar. Mas vão gostar de certeza :D

Eu costumo ser generosa no uso destas ervas, hoje pus pouquinho, exatamente para uns amigos experimentarem :) e foi aprovado! :)

Creme/Recheio de Chocolate fácil e delicioso

Há aqueles dias em que nos apetece inexplicavelmente um bolo!

e ás tantas não temos os ingredientes todos em casa para realizarmos os nossos desejos ...

mas nem sempre é assim ...

deixo aqui uma dica para um bolo fofo, com uma cor muito apelativa sem usar corantes... e com uma cobertura deliciosa com ingredientes fáceis de encontrar na nossa dispensa! :)

Então a cobertura de chocolate que sugiro para um bolo de cenoura, por exemplo, é assim:

Ingredientes:

500 ml de Leite

2 colheres de sopa de farinha maizena (se não tiver pode usar outra farinha normal)

Chocolate para o leite a gosto

açúcar a gosto

1 colher de sopa mal cheia de manteiga

Num recipiente colocar a farinha e juntar um pouco de leite frio e mexer com vara de arames até diluir sem deixar grumos.

Entretanto coloque panela ao lume com restante leite, a manteiga, o chocolate e o açúcar a gosto. Quando a manteiga estiver derretida, junte o preparado de farinha com leite em fio, mexendo sempre para não agarrar ao fundo.

Vai começar a engrossar ... mexa sempre e retire do lume assim que tiver a consistência desejada. Se estiver a ficar espesso demais, pode juntar mais leite, mexendo sempre até obter a consistência desejada. 

Se, ao contrário, pretender que fique com consistência mais espessa deve juntar mais farinha, para isso, retire do lume e no recipiente à parte dilua novamente mais farinha em leite e junte ao creme, mexendo sempre até obter a consistência desejada.

Deixo mais imagens de bolos em que utilizei este creme. Garanto-vos que quer  acabado de fazer ou fresco é muito agradável ao paladar :)

Bolo de Cenoura com morangos e sementes de papoila

E se o bolo de cenoura se tornasse o Rei da festa? :)

Para isso precisam de preparar o bolo de cenoura substituindo a especiaria Flower Power por sementes de papoila (a gosto) e levar a cozer em forma redonda, desenforme e deixe arrefecer.

Depois bata um pacote de natas com um pouco de açúcar e essência de baunilha ou gotas de limão (ou outra, como preferir).

Montagem do bolo:  
Com uma faca ponteaguda, recorte as bordas do bolo em toda a volta e corte o bolo a meio e separe as partes. De seguida, recheie com metade do creme de natas e cubra com morangos previamente laminados.

Coloque a outra parte do bolo por cima, cubra com o creme de natas restante e decore a gosto. 

Na decoração que escolhi, polvilhei com sementes de papoila, e com migalhinhas do próprio bolo (que aproveitei das bordas do bolo que recortei) e coloquei morangos laminados em toda a volta e no centro.

Levar ao frigorífico até à hora de servir :)

Fica lindo, fresco e delicioso :)

Experimentem! :)