Bolo negro com mel

Este bolo ganhou o 2º lugar no Concurso Doce de Mel , iniciativa desenvolvida no âmbito da Feira do Mel e do Artesanto de Pedras Salgadas.

Aqui vai a receita desta maravilha.....


Ingredientes:

• 6 ovos
• 150 gr de açúcar
• 1/2 dl de azeite
• 50 gr de manteiga amolecida
• 1 chavéna de mel
• 300 gr de farinha para bolos com 1 colher de chá de bicabornato de sódio e uma colher de chá de fermento
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher de chá de canela
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar

Preparação:

Numa tigela, bata as gemas com o açucar até obter uma gemada forte e volumosa. Adicione o azeite, a farinha amolecida e o mel e bata mais um pouco.Junte a farinha com o bicabornato, o fermento, a noz-moscada, a canela e misture muito bem.Bata as claras em castelo firme e envolva-as cuidadosamente. Verta a massa numa forma de buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno a 150ºC durante 45 minutos.
Verifique se o bolo está cozido com a ajuda de um palito e retire-o do forno.Desenforme em prato decorativo e enfeite a gosto.

Aguardamos como sempre os vossos comentários.....